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nitrate d'urée ; vers 140", ce sel se décompose 
et laisse di%agcr une grande quantité de gaz 
formes d'acide carbonique et protoxyde d'a- 
zote, dans le rapport sensiblement exact de 
2 volumes du premier et de 1 volr.me du se- 
cond. Le résidu se compose d'urée libre et de 
nitrate d'ammoniaque qu'on avait déjà signalé 
dans cette circonstance. Ce résidu est trcs-so- 
lubledans l'eau et déliquescent. L'acide ni- 
trique y fait naître un abondant précipité 
cristallin de nitrate d'urée. La dissolution 
laisse cristalliser successivement du nitrate 
d'ammoni;ique et de l'urée libre. 
L'équaîiou suivante rend compte de la pre- 
mière période de la décomposition du nitrate 
d'urée : 
i{G' Az= AzO=,riO)=4CO'+2AzO-{- 
2(C^ Az^H<0^)-l-3iH^Az, AzOS HO). 
Une seconde période se présente bientôt. 
Le nitrate d'ammoniaque se change en eau et 
en une nouvelle quanti té de protoxyde d'azote, 
tandis que l'urée donne à son tour de l'acide 
carbonique et de l'ammoniaque. M- Pclonzea 
fait l'observation que l'urée, en présence du 
nitrate d'ammoniaque, ne donne pas l'acide 
cyanurique; tandis que ce dernier acide, s'il 
est seul , résiste à une température très-éle- 
vée, avant de passer à l'état d'acide cyani- 
que ; il se détruit avec facilité quand on le 
mêle avec du nitrate d'ammoniaque. Nous 
ajouterons qu'il y a peu de combuiants aussi 
énergiques que ce dernier sel. 11 se furme , 
pendant la décomposition du nitrate d'urée, 
im nouvel acide. Cet acide cristallise en pe- 
tites lamelles brillantes, blancLes ou d'un 
blanc grisâtre, d'une saveur peu prononcée , 
rougissant nettement le papier de tournesol, 
peu soUible dans Teau froide , ce qui m'a 
permis d'en constater l'existence, et de le sé- 
parer de l'urée et du nitrate d'ammoniaque. 
La potasse en dégage de l'ammoniaque, mais 
séuîeraent à ciiaud et avec une grande len- 
teur. Cet acide forme, dans l'acétate de plomb 
tribasique et dans le nitrate d'argent ammo- 
niacal, un précipité blanc abondant. Soumis 
à la distillation sèche , il donne des produits 
acides, et disparaît sans laisser aucun résidu, 
li a paru formé de la manière suivante : 
C-Iis Az 0*. 
Analyse des matières contenues dans les 
conduits thoraciques des sujets humains, 
par G. O. Bees. 
Une occasion qui fort henreuscmeut ne se 
présente pas assez souvent pour donner lieu à 
beaucoup de travaux du genre de celui que 
nous analysons ici a pemis à M. G. Rees d'exa- 
miner les matières renfermées dans le conduit 
thoracique d'un sujet mâle qui lui fut pro- 
curé cinq quarts d'heure après avoir été pen- 
du ; c'est après avoir ainsi recueilli 6 dra- 
chmes de ces matières fluides qu'il a obtenu à 
l'analyse les résultats suivants : 
Eau, pour 100 90, 48 
Albumine avec trace de matière fibri- 
neuse 7, 08 
Estractif aqueux ou zomondine 0, 56 
Extrait alcoolique ou osinazonc 0, 52 
Chlorure, carbonates et phosphates al- 
calins avec traces de phosphate et 
d'oxyde de fer <\ 44 
Matière grasse ^'^ 
100 
Tout en présentant à peu près les mêmes 
caractères que ceux du sang, les matières 
grasses n'ont pas donné de phosphore à l'in- 
cinération , mais des rcsidus alcalins. L'ex- 
trait aqueux a fourni une cendre ferrugineuse. 
L'extrait alcoolique donne des sels qui four- 
nissent une plus grande quantité de carbonates 
alcalins que ceux du sang. Ces analyses vien- 
nent à l'appui des idées que l'auteur avait 
émises depuis longtemps sur la composition 
du chyle, et particulièiement sur la cause de 
sa couleur blanche, ()n il attribue à la présence 
d'une matière opaque blanche, salivaire, qui 
entre dans sa constitution : l'examen micros- 
copique lui a fait trouver les globu!es dechyle 
tout à l'ait différcnlcs de ceux du sang. La 
grande quantité de matière grasse que contient 
le sang est pour M. G.-O. Rees un fait très 
remarquable. C'îla n''a rien qui puisse nous 
étonner, nous savons déjà que les matières 
alimentaires renferment toujours en plus ou 
moins grandequantitéde matièreshydrocarbu- 
rées qui se brûleront peu à peu en se mêlant au 
sang et en fournissant de la chaleur. Or, que 
le sang renferme beaucoup moins de ma- 
tière grasse que le chyle, rien de plus simple; 
lorsque dans le conduit thoraci(|ue le chyle 
vient se mêler au sang , ce dernier renferme 
déjà en dissolution une certaine quantité 
d'oxygène qui commence la combustion de la 
matière grasse du chyle, car nous l'avons déjà 
vu dans notre compte rendu des leçons de M. 
Dumas et dans nos analyses de travaux qui 
s'y rapportaient, la combustion n'a pas seule- 
ment lieu comme on le croyait autrefois, dans 
les cellules pulmonaires, mais elle se conti- 
nue avec le torrent de la circulation dans les 
artères les plus éloignées. 
(Soc. rof. de Londres, dra. et analyse^ 
La science ciéée par l'immortel Guvier 
s^enrichit chaque jour de faits importants, de 
découvertes curieuses, et déjà, dans toutes les 
parties du globe, se trouvent de zélés obser- 
vateurs à ia recherche de quehjc.cs débris des 
animaux qui ont totalement disparu de la sur- 
face du globe. 
M. le comte de Kecperiing, dans une lettre 
adressée à M. Fisher, lui annonce la décou- 
verte d'une dent trouvée à Surico, aux envi- 
rons de la mer Caspienne. Si l'on considère 
la forme de cette dent, on voit qu'elle doit ap- 
partenir à u.n Elasmotherium. Cet animal 
doit être un véritable pachyderme, compara- 
ijle à l'eléphanî. plutôt qu'à tout autre animal, 
et comme la forme de cette dent indique un 
rapport évident entre l'élasmollierium et le 
rhinocéros, il en résulte, aux yeux de M. Kec- 
periing, que cet anima! servait de transition 
entre le rhinocéros et l'éléphant. M. Fislier, à 
l'occasion de cette communication, donne l'his- 
toire de V Elasmotlieriuin sibiricum, qu'il a 
décrit en 1 b08, dans les mémoires de Moscou, 
et il pense que la dent qui lui a été soumise, 
et qu'il a fait représenter dans la planche qui 
accompagne ce mémoire, appartient évidem- 
ment à une autre espèce qu'il nomme Elas- 
niolher/uiii Keiserlin^^ii, formant la seconde 
du genre. Il est probable que parmi les pachy- 
dermes qui ont disparu de la surface de notie 
globe, il devait se trouver des animaux pré- 
sentant dans la structure de la mâchoire supé- 
rieure des modifications, qui, si elles pouvaient 
être observées, serviraient à les classer. On 
sait que les tapirs tiennent pour ainsi dire le 
milieu entre les proboscidiens et les cochons ; 
parmi les pachydermes perdus, il y en a peut- 
être faisant passajje entre les tapirs et les élé- 
phants, c'est-à-dire plus rapprochés de ces 
derniers que tics cochons, ayant une tromjie 
plus longue que celle du tapir, sans être aussi 
allongée que celle de l'éléphant. IjCs Ehnnos- 
titerium étaient jn'obabloinent munis d'une 
corne sur le nez cl d'une trompe, il est Odieux 
(pi'on ne trouve pas une plus grande quantité 
d'oessmcuts. 
BOTANIQD£. 
TOPOGRAPUlE VKC.liXAr.F. 
Culture de» étangs. — Des macros ou châ. 
taignes d'eau.— Reproduction. — Kécalte. 
— Usage. 
Il y a eu France des localités oii les étangs 
et les marcs sont très-communs et oîi il est be- 
soin d'en dessécher un grand nombre, tandis 
qu'ailleurs ils sont trop rares et i! faudrait le,s 
entretenir pour les empêcher de se dessécher. 
Kous disons il faudrait , parce qu'en efiét 
il est bien rare qu''on songe à conserver les 
mares et les étangs et encore moins à les cul- 
tiver; un des meilleurs moyens d'empêcher 
qu'ils ne tarissent est d'y favoriser une végé- 
tation qui en couvre la surface et emuêclie la 
vaporisation de l'eau (1). line faut pas pren- 
dre indifféremment toute espèce de plantes 
aquatiques pour peupler les juares il y en a qui 
ne donnent pas une bonne végétation assez 
fournie, d'autres qui s'étendent au point qu'el- 
les en encombrent le lit et qu'on ne peut plus 
prendre d'eau, ou savonner sur les bords. On 
peut faire porter aux eaux des piaules fort 
utiles pour l'homme, et qui, sans nuire aux 
poissons, sans fournir une végétation dont les 
débris encombrent le fond des marcs, don- 
nent une produit végétal dont l'économie do- 
mestique peut tirer un excellent parti. La 
châtaigne d'eau est sous ce rapport une des 
plantes les plub' remarquables. On ia désigne 
encore sous lenomde macre, chardon aquati- 
que. Les botanistes l'on nommée Trapa na- 
tans. En Allemagne, cette plante se nomme 
watev noten (noix d"eau),ou diij'velskoppea 
(têtes de diable), sans doute pour faire allu- 
sion au fruit de 1* macre, qui est noir et tout 
couvert de cornes dentées. 
Les anciens connaissaient bien l'usage de la 
châtaigne d'eau. Les Thi'aces, au dire de Dios- 
coride et de Pline, en faisaient i n pain d'un 
aspect agréable, d'un bon goût et sa;n poui 
l'estomac. S'il est cli!'ucile d'en fdre un pain 
convenable, il est toutefois pi rmis de méian- 
ger la farine avec la fécule delà macrc. Cette 
lécule est excellente et tient le milieu entre 
celle de l'am inde douce et celle La cluiiaigne. 
Les Chinois appellent la macre pj-tsi ou 
Linkio. Ils la cultivent avec beaucoup de soin 
dans leurs étangs. îls en tirent un iiès-giand 
parti. La macre des Chiiiois ne païaît être 
qu'une variété de la notre ; elle n"a que deux 
cornes aux fruits, la nôîre en a (piatic: ils en 
conservent le fruit au-delà de six mois et Je 
mangent cru ou en font de la farine avec 1;- 
qiielle ils font toute sorte de mets plus t.u 
moins délicats 
Les auteurs anciens la citent comme une 
espèce commune dans leseaux qui eniouraieu, 
l'abbaye d'Affligem, près d'Alost, oii est h 
fameux Lauderiis, l'auteiw delà FLuidria 
illustrât a. Les moines de cette abbaye man- 
geaient la châtaigne d'eau dont on fait encore 
aujourd'hui dans plusieurs provinces de France 
une ample conscinmation. C'est en effet en 
France oii elle abonde lo plus. Dans les dépar- 
tements deîlJaine-et-Loirc, de la Laire-Inj^'- 
riciire, la Haute-rienne, la Vendœ, \àC lut- 
rente, la Ch.irente-Infsricure, etc., on mango 
la (uacretorrélicc,commeon mange les marroii> 
ou châtaignes. On les fait cuire sous ia cendre 
ou dans l'eau, on en prépare des bouillies. En 
Esyagne.en Italie, en Sucde,etc.. la macre est 
l'objet d'un commerce assez considérable. Les 
lagunes et lesmiraisde Mantoueet deVénisc en 
nourrissent des quantitésprodigieuses..\Sûus- 
tous, près de Dax, on l'ait servir la macrc à un 
(1) 11 est facile de creuser des mares ou des 
étangs dans des localités où i! nV en a pas. ^"ous 
traiterons ce sujet dans un de nos procliains nu- 
méros. 
