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des négociants dont l'eau est l'unique revenu : 
ils la vendcntaux cultivateurs. Des règlements 
fixent la r«'prtiiion de l'eau, chaccai a un 
jour et une iieure fixes pour ouvrir et fermer 
soiî écluse. Les compari sont charges de veil- 
ler à ce que ce droit ne s'exerce [)as au pré- 
judice du voisin. La mesure d'eau nécessaire 
À l'irrigation est représentée par Vnncia. On 
entend par oncia la quantité de liquide qui 
. s'échappe par une ouvenure de 3 onciè 
(pouces) de large sur i de haut. D'après di- 
■verscs expériences, 1 oncia d'eau fournit dans 
l'espace d'une minute 2m 18 cubes d'eau a 
l'aide desquels on arrose en 2i heures 43 
pcriiche environ d'une prairie sablonneuse as- 
sez irrégulière ou ofi péniche d'un champ. Les 
- prés d'hiver demandent une bien plus grande 
■ quantité d'eau. Sa valeur varie suivant qu'elle 
est employé à arroser des jardins, des prés ou 
des champs, suivant qu'elle provient directe- 
ment d'une rivière ou qu'elle a déjà ar- 
rosé plusieurs champs. Ou préière partout 
celle qui a servi à l'arrosement, parce qu'elle 
renfeirae des matières salines, du limon, e:c. 
Bien entendu que c'est ici l'escédaiit de l'ar- 
rosement qui est recueilli dans d'autres ca- 
naux. Pour 1 oncia d'eau dont le cours est 
continu, on paie actuellement aux environs 
de Milan 6 à 800 lire (6 à 800 fr.) par an ; 
pour la saison d'hiver seule, on ne paie que 
60 à . 70 Lire (60 à 70 fr.j; mais on ne com- 
prend pas dans ces deux prix de l'eau de la 
Yettabia. D,ms quelques localités particuliè- 
rement disposées pour l'arrosement, on a 
payé jusqu'à 20,000 lire (20,000 fr.) Voiicia 
d'eau. Les habitants du pays ont tenté des 
efforts inimaginables potu' faire rendre aux 
sources de très grandes quantités d'eau, ils 
ont fait des fouilles, élargi les ouvertures, 
mais on sait que ces sortes de travaux ne ren- 
dent pas les sources plus abondantes. Les 
eaux de -source ne convieiment pas pour les 
arrosements d'été, ,en revanche elles sont 
précieuses pour les prairies d'hiver, parce 
«qu'elles ont toujours la même tempéra- 
îure (10 k 12° Réaumur'), et qu'alors même 
qu'elles se .péfroidissent au contact de l'at- 
înosphère, dles arrivent sur le pré à une 
ïesnpérature IcUe qu'elles empêchent îa gelée 
■de se former. On rencontre ces sources piès 
-de Roserio , iron loin de la grand route qui 
«oaduit de Milan à Saronno ; il y en a éga- 
lement .à Casaroîto et à Crescenzago , près de 
Rlilan. On voit encore en Italie des roues hy- 
draulyques destinées à élever l'eau à une cer- 
taine hauteur : fclîcs sont, entre autres, celles 
près de Vérone , qui portent ce liquide à une 
élévation considérable; mais les machines 
sont bien plus répandues en Allemagne qu'en 
Italie. 
Les pre's d'hiver doivent être dans des 
€i)Hditions telles que'i'eau ne peut y séjour- 
ner; il faut qu'elle s'y répande uniformément, 
qi.ielesol aiî,e'lé bien défoiicé et qu'il soit bien 
net de mauvaises herbes. Dans foutes les loca- 
lités, le fond de ces prés ec.nsiste en i"ay-grass 
(Joltiien perenne); quelques cultivateurs ajou- 
tent un peu de Uèfle rouge et quelques autres j 
espèces, ainsi que des baîageores de fenil. 
Dans les jeunes prés d'hiver, c'est le ray- 
grass qui domine ; il forme les 7; de la prai- 
rie ; vient ensuite le brome mou [hromus mol- 
li':), qui, ainsi que toutes les espèces du même 
genre, vient osdinaire^ient de préférence dans 
Jes prairies sèches ou mal tenues; dans les 
prés d'hiver, Peau doit prompîement en dé- 
barrasser le sol. On trouve aussi le trèfle rouge, 
quelques espèces de rerioncules, et de droite et 
de gauche la petite oséWc {rumex acelosella), 
qui appartient surtout aux terres sablonneu- 
ses; c'est le rumex patieiuia gui domine 
dans les prairies humides, en France. Les 
prés d'hiver se fument vers l'automne, à la 
fin de septembre, et après l'irrigation on élale 
sur le sol les tas de fumier, et le |u é peut four- 
nir une coupe vers la mi-décembre. 
Expériencesfaites dans le jardin deSt-Jean- 
de'fldaurienne (Savoie). 
Extraction de l'huile de Madia. — 
Lorsque les graines sont bien desséchées, on 
peut procédei à l'extraction de l'huile ou bien 
renfermer dans des sacs pour s'en occuper 
quelque temps après. M. le docteur Matt.ird, 
ne connaissant pas de procédé d'extraction 
particulier pour l'huile des graines du Ma- 
dia , fit d'abord concasser la semence sous un 
cyl ndre ; la farine fut ensuite soumise à l'ac- 
tion de la meule, remuée continuellement et 
réduite on pondre fine, elle fut arrosée avec 
de Teau ffuide et remuée pendant quelques 
instants. Lorsque la pâte eut aileint un degré 
d'homogénéité convenable, elle fui mise dans 
la bassine et agitée sans interruption avec une 
nouvelle addition d'eau froide; on l.i fit en- 
suite chauffer, elle fut enveloppée dans un 
linge, puis soumise à la presse; elle donna 
peu d'huile à la première pressée , mais à la 
seconde, la pâte ayant éié moins chauffée, il 
en vint la moitié d'huile. Ce procédé fournit, 
compte fait, ôi pour 100 en poids d'hirle de 
Madia. 11 est bon de remarquer que plusieurs 
expérimentateurs n'avaient obtenu que 25 p. 
100; ce succès a dû encourager M. le docteur 
Mattard, qui cultivera désormais le Madia sur 
une grande échelle. 
, Haricot de Ciii>e (noir). — Les missions 
étrangères envoyèrent ii 31. Bonafous quel- 
ques-uns de ces haricots qui sont très- produc- 
tifs, excellents et [)récoc.es. Nos maraîchers et 
cultivateurs devraient en essayer la culture. 
CoRiAKDRE. — Six onces de graines de 
coriandre semées le 6 avril , une moitié en 
rayon et l'antre à la volée, étant parvenues à 
leur maturité, la récolte en fut faite le l»'' sep- 
tembre; malgré toutes les précautions , il s'en 
est égrené beaucoup, et le produit net n'a été 
que de 9 kil. 
Pomme de terre noike, dite Mel.\nie. — 
Plantéeie 30 avril, comme la pomme déterre 
ordinaire, elle Sigermé le 18 mai ; la récolte 
en a été faite le 2i août. Ce tubercule est 
noir en dehors et marbré en dedans. 11 est 
plus petit que les tubercules ordinaires. 
Chanvre. T'aricl.és de Piémont et de Bo- 
logne. — Semés le même jour l'un à côlé de 
l'autre, le 4 mai , ils se sont élevés à la hau- 
teur de 5 mètres et même davant;ige. Ces va- 
riétés se plaisent dans un sol riche et frais. 
Les graines doivent être semées dru, afin 
q«e les tiges soient minces et produisent de 
belle filasse. Les oiseaux sont très-avides 
de la graine et font beaucou^j^ de ma! aux 
semis. 
PoLvGOiNUM ïiKCTORUM. — Cette plante 
a réussi dans le jardin de Saint-Jean-de- 
Maurienne au-delà de toute espérance. Sa 
graine est un peu plus petite que celle du 
'sarrazin (poljgoman sctlivam). Semée en 
sillons, sans engrais, le 20 avril, elle a com- 
mencé à germer le 7 mai. Quelques jours 
après , un arrosement activa considérable- 
ment la végétation. Les tiges se sont élevées 
à la hauteur d'un mètre. Quelques tiges qui 
avaient été repiquées poussèrent de nom- 
breux rameaux et formèrent des feuilles plus 
larges et mieux nourries que celles des se- 
mis. La première cueillette de la feuille fut 
faite le 3 août, et la seconde quelques jours 
après l'apparition de la fleuraison, qui com- 
mença le 26 septembre. La coupe de la tige 
pour en avoir la graine fut faite à la mi- 
novembre. Quelques plantes qui restèrent 
en pl.ice ayant etc gelées, les feuilles en de- 
vinrent tontes bleues. Broyées dans les 
doigts, elles y laissent une couleur bleue très- 
prononcée. M. Mattard demande si cette 
remarque ne pourrait pas être de quelque 
utilité aux chimistes et en général à ceux qui 
extraient l'indigo de celte jilante Le poly- 
gonum est d'une culture facile; il lui laut 
de l'engrais et quelques arrosages pour pro- 
duire beaucoup de parties colorantes. Sa 
fleiir t.irdive est fort recherchée des hymé- 
noptères. 
Extraction de i.'jndigo du polygonum. 
— Tous ceux qui se sont occupés de l'ex- 
traction de la matière colorante du polj'^o- 
num sont d'accoid sur la macération dans 
l'eau chaude à divers degrés, que l'on doit 
faire subir à la feuille de cette plante. D'au- 
tres , mais en petit nombre, la font macérer 
à froid. M. Mattard a expeiiinenié les deux 
procéilés; le second réussit bieq lorsque le 
vase dans lequel s'opèie la macération à 
froid est exposé au soleil. Lorsque la macé- 
ration est près de se tern]iner, on décante ; 
si la feuille est encore d'un vert prononcé , 
on répète la macération ; sinon , on jette le 
résidu comme inutile. Tous sont d'accord que 
le battage de l'eau est nécessaire et qu'on doit 
le prolonger jusqu'à ce que la partie coloiante 
soit toute oxygénée et se précipite. Pour favo- 
riser la macération et séparer plus ai.sémcnt la 
partie colorante de la feuille, quchpies-uns 
emploient de la levure de bière. On doit faire 
plusieurs fois plonger les feuilles en macéra- 
tion. Quelques pertonnes font usage du lait de 
chaux, qu'ils ajoutent à quantité à peu près 
égale à l'eau décantée; d'autres plus s.iges 
ne se servent que de l'eau de chaux déposée et 
décantée préalablement. Après le battage , il 
y en a qui jettent sur le résidu quelques gram- 
mes d'acide chlorhydrique. 11 y a encore 
beaucoup à faire pour l'extraction de l'indi- 
go du polygonum, et il ne faut s'attendre à 
obtenir de succès complet qu'à l'aide d'une 
pratique éclairée et dans des établissements 
spéciaux. 
Mais cnEo, automnal, kouge et a bec, 
— Ces quatie variétés de maïs ont été seméi s 
suivant la méthode ordinaiie, le 30 avril; la 
germination ét^it générale le 8 mai. Le grec, 
ranlumnal, et celui à bec, ont suivi une mar- 
che à peu près semblable ; le grec a , néan- 
moins, mûri le prenn'er. La fige du rouge, ses 
feuilles et ses épis, ont acquis un accroisse- 
ment bien plus grand; mais il mûrit plus dif- 
ficilement que les autres, et tend à dégénérer. 
Question des huiles dans la Procence. — 
Culture de î'araehids, du madia et du sesa- 
muna orientaie, ea rempîacemeist dei'oli- 
vier. 
La culture des plantes oléagineuse intéresse 
vivement le département des Bouches- du 
Rhône : aussi le comice agricole de Marseille 
s'occupe avec une grande activité de ceiic 
question. Il faudrait pouvoir remplacer l'oli- 
vier; des désastres de triste niémoire ont dé- 
truit nue grande partie des oliviers dans plu- 
sieurs localités. Quelle que soit la cause des 
modifications qu'a subies l'atmosphère de la 
Provence, il est certain que depuis quelques 
années leclimatest singulièrement refroidi et 
l'olivier ne se trouve plus dans les conditions 
favorables à son existence, cl peitl-étre dans 
quelques années d'ici il aura totalement dii- 
