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î elles croissent. Les truffes blanclies d'Italie 
1 peuvent être transportées comme les autres. 
; On plante les truffes le soir, non avec le so- 
leil: cette plantation a lieu au milieu du prin- 
temps et à l'entrée de l'automne. On n'arra- 
chera pas les herbes. La première année, il y 
a peu de truffes, mais bien les suivantes, etc. 
Toutes CCS prescriptions peuvent avoir été 
observées, mais elles n'ont été suivies d'aucun 
succès. 
D'autre part, le docteur Hlozsch, en An- 
gleterre, vient de publier cl démontrer, sui- 
vant lui, que l'on peut semer et cultiver les 
truffes noires ; on lit dans le Gardencr's 
chronicle : .i Les truffes peuvent être culti- 
» vées aussi bien que les champignons. La 
» meilleure manière d'y parvenir est celle-ci: 
» on prend les truffes qui ne sont plus bonnes 
» à être mangées, qui sont trop mûres, même 
K presque en décomposition, et qui exhalent 
». une odeur désagréable j on casse ces truffes 
5) en morceaux, que l'on plante à deux ou 
» trois pouces dans la terre ; on choisit pour 
» cela un terrain un peu élevé', mais plat, 
» couvert de taillis et de broussailles et à l'a- 
» bri des vents du Nord et de l'Est. Les truf- 
» fes, dans l'état où on les mange ne sont 
» point arrivées à leur degré' de maturité', et 
» par là elles sont impropres à la propaga- 
» tion. » 
Un agriculteur des environs de Cahors as- 
sure avoir fait venir de truffes en plaçant 
dans la, terre les truffiuelles qu'il a retirées 
des truffes lorsquelles sont au moment de 
pourrir. Il les recouvre de six pouces de ter- 
reau; ensuite, avec six pouces de terre, il 
forme avec de l'eau une sorte de mortier dont 
il recouvre le semis ; c'est au mois de novem- 
bre qu'il fait cette opération, et il dit avoir 
obtenu beaucoup de truffes. D'autres horticul- 
teurs nous apprennent sérieusement que j^our 
^ obtenir des truffes à volonté, il ne faut qu'en- 
fouir des feuilles de chênes dans la terre. Il 
, en est qui se contentent de semer des pelures 
de truffes au pieds d'une charmille, et ils en 
récoltent l'année suivante. Maigre l'asser- 
tion du docteur Hlozsch et des autres person- 
nes dont j'ai rap|)orté les expériences, rien ne 
prouve le succès de leurs essais, et nous de- 
vons persister à croire qu'on n'est pas encore 
parvenu à obtenir des truffes par le semis, 
puisque le prix en est toujours très élevé, et 
que les vendeurs ne peuvent en fournir à tou- 
tes les personnes qui en demandent. Pour 
ajouter quelques nouveaux faits, nous dirons 
que les anciens agronomes croyaient aussi 
qu'on pouvait cultiver les truffes ; et dans 
îe seizième siècle, Ciccarelli avait dit, dans un 
poème latin, qu'elles pouvaient être semées, 
et il s'étayait sur Pline, Pythagore, Diosco- 
l'ide, etc. 
Pline avait observé que les truffes crois- 
saient à Mylylène, lorsque le débordement 
des rivières y apportait la semence de Tiare, 
lieu très fertile en truffes. Savonarola et au- 
tres auteurs ont dit : Que les truffes venaient 
dans les lieux secs, sableux et remplis d'ar- 
bustes. Les divers semis qu'ils proposent ont 
été faits, et toujours sans résultat. Il est cer- 
tam que l'attrait que l'on a pour cette produc- 
tion et son prix élevé ont dù provoquer bien 
des recherches pour les obtenir à volonté. 
Pline avait en outre observé que les truffes ne 
durent pas au-delà d'une année ; que, lors- 
qu'elles s'altéraient, elles donnaient naissance 
à plusieurs insectes. Garidel nomme ces in- 
sectes des moucherons. M. Vincent Amo- 
reux, frère du commentateur de Ciccarelli, a 
reconnu dans l'insecte de la truffe un tene- 
brio. Pennier de Longchàmps, docteur méde- 
cin, dans une dissertation physico-médicale 
sur les truffes et les champignons (Avignon, 
1766) croit « que la truffe, ne sortant pas de 
» terre, doit être comparée à une jdante ma- 
» rine, entourée de toutes paris de son nli- 
» ment , qu'elle suce par les porcs de son 
» écorce; et comme on croit que par cette 
» raison les plantes de la mer n'ont point de 
» racines, la truffe n'en aura pas besoin non 
» plus. » 
Cet auteur est parfaitement d'accord avec 
les observateurs modernes, qui, ne trouvant 
par de racines aux truffes, admettent qu'elles 
sont entourées extérieurement de suçoirs qui 
en remplissent les fonctions. Le docteur Avi- 
gnonais eut la curiosité de transporter dans 
une terre sablonneueuse une truffe encore 
blanche; ayantl'attention de l'arroser souvent, 
elle grossit du double ; il voulut renouveler 
l'expérience, il ne réussit plus. 
Le médecin Geoffroy prétendait avoir trou- 
vé les graines des truffes. Pvhazès veut qu'on 
mange les truffes avec quelque assaisonne- 
ment. Ciccai elli les fait cuire sous la cendre 
chaude, en les assaisonnant avec l'huile, poi- 
vre, etc., et les servant à la fin du repas,; il 
discute si elles sont d'un bon ou d'un mau- 
vais suc, etc. 
SCIENCES MÉDICALES. 
THÉRAPEUTIQUE. 
De remploi de la Selladone dans le traite- 
ment du phimosis et du paraphimosis. 
M. P.nd de Mignot vient de publier, dans 
le Bulletin médical de Bordeaux, une série 
d'observations qu'd vient de ftire d;ms le 
ti aitement du phimosis et du parapliimosis ac- 
cidentel à l'aide de la belladone. Dans le phi- 
mosis syphilitique, l'incision du prépuce a 
quelquefois les inconvénients les plus graves; la 
belladone remplace avec avantage l'instru- 
ment tranchant, et peut suffire dans la majo- 
rité des cas. Après l'emploi de cette substance 
dans le paraphimosis accidentel, la i cducîion 
forcée est généralement praticable et l'incision 
devient inutile. 
Phimosis syphiltiquc. Liqueur pour injec- 
tions : 
R. Eau distillée 123 gr. 
Extrait aqueux de belladone, 1 gr. 
Extrait aqueux d'opium, 3 déc. 
D. S. A. 
Paraphimosis accidentel. — Frictions. 
Cérat sans eau, 50 gi'. 
Mucilage de pépins de coing, 8 gr. 
Extrait de belladone, 2 déc. 
F. S. A. 
Paraphimosis avec ulcérations. Belladone 
unie au mercure. 
R. Onguent napolitain double, 80 gr. 
Extrait de belladone. 4 gr. 
Baume du Pérou liquide, quant, suffis. 
F. S. A.- — 1 gramme en frictions toutes les 
heures. 
HYGIENE VETERINAIRE. 
Rapport adressé â M. le ministre de la 
guerre par la commission de surreillance 
vétérinaire expérimentale de Lamirault, 
sur un mémoire ayant pour objet de pro- 
poser remploi de l'avoine triturée pour la 
nourriture des chevaux de troupe . 
Toutes les personnes qui se sont occupées 
de la nourritui'c des animaux domestiques et 
principalement des chevaux, ont été à même 
de se convaincre : 
1° Qu'une certaine portion de grains em- 
ployés à la nourriture échappait à la mastica- 
tion • 
^ 2° Que ces mêmes grains n'étaient pas di- 
gérés et paraissaient se retrouver tout entiers 
dans les déjections ; 
3" Que celte quantité variait, non seule- 
ment suivant l'ige des animaux, mais encore 
suivant le plus ou moins d'avidité avec la- 
quelle ils inangcaienî; que, chez les vieux che- 
vaux, la mastication étant plus difficile et 
moins complète, la quantité des grains que 
l'on trouve d ms les excréments est plus grande 
que chez les adultes; qu'il en est de même 
pour les chevaux gourmands, qui ne font que 
ce qu'on appelle buire l'avoine. 
4" Que si l'on peut admettre comme axiome 
les propositions qui précèdent, on est bien 
loin d'êire d^accord sur le cluflre de la quan- 
tité des gr;u"ns qui passent sans altération dans 
le tube digestif. 
D'après de telles données sur cette matière, 
on a fait un mémoire qui a été adressé à M. le 
ministre de la guerre, sur les avantages et sur- 
tout sur l'économie très-grande qu'il y aurait 
à remplacer, en temps de paix , l'avoine en 
grains employée dans la nourriture des che- 
vaux de troupe, par de l'avoine triturée (con- 
cassée) . 
L'auteur prétend, dans ce mémoire, et sans 
se fonder sur des faits ou des expériences, que 
la quantité d'avoine qui ne sert pas à la nu- 
trition et qui se trouve en grains entiers dans 
ics excréments, peut être évaluée au quart de 
la totalité pour les jeunes clicvaux, et à moi- 
tié pour les vieax. Aussi, en évitant par un 
moyeu quelconque cette perte qui, d';!près lui 
est énorme, il prétend qu'on bénéficiera sur 
l'avoine un quart ou moitié, scion l'agc des 
chevaux; pour cela il s'agirait seulement de 
suppléer à la mastication incomplète par des 
machines à triturer, telles que moulins , ma- 
nèges, etc. L'auteur indique une machine très- 
simple (du prix de 200 fr.), espèce de lami- 
noir composé de deux cylindres en fonte can- 
nelés, d'un diamètre égal, à axes horizontaux, 
auxquels on imprime un mouvement contraire 
au moyen de manivelles. Deux hommes, avec 
une machine semblable, tritureraient dix hec- 
tolitres d'avoine par jour; il faudrait donc 
douze hommes et six machines pour préparer 
l'avoine des chevaux d'un régiment (en sup- 
posant les régiments de la force de 800 che- 
vaux). 
Il résulterait de ce calcul qu'en employant, 
pour la nourriture des chevaux de l'armée de 
l'avoine concassée au lieu d'avoine en grains , 
en supposant, comme le croit l'auteur du mé- 
moire, la perte d'un qaart avec celle en grains, 
il y aurait bénéfice de ce quart et par consé- 
quent économie très-grande. Il est vrai qu'il 
faudra déduire le prix de mouture qui serait 
d'environ un vingtième. Il y aurait encore 
avantage de 10 centimes par jour par cheval, 
en supposant le prix moyen de l'hectolitre à 
6 fr., et pour un effectif de 45,000 chevaux, 
on aurait par an une économie de 1,642,500 
francs. 
Outre cette immense économie, l'auteur 
trouve encore des avantages par rapport à la 
santé du cheval, puisqu'une partie de l'avoine 
en grains ne fait que passer dans l'estomac et 
les intestins, sans résultat pour la nutrition : 
ce sont autant de coi-ps inertes qui ne peuvent 
que nuire et qui doivent produire des indiges- 
tions et des coliques. L'auteur ajoute que cette 
nourriture convient h tous les chevaux, quels 
que soient leur âge et le degré d'usure de leurs 
dents, enfin qu'elle rend leur poil luisant et 
leur donne de l'embonpoint. 
Il est vrai que cette nourriture paraît con- 
tribuer à l'embonpoint des animaux ; mais des 
expériences faites dans différentes administi a- 
tions ont prouvé qu'elle 6te l'énergie et la force 
