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musculaire , et que les clievaiix deviennent 
incapables de faire aucun service actil. 
En ainieliant comme vérité incontestable 
les avantages physiologiques de cette nourri- 
ture, il reste à savoir si l'économie qu'elle 
présente est réelle, et si l'on est parti d'un 
point fixe et positif pour la calculer. Malheu- 
reusement il y a une grande exagération dans 
le chiffre d'un quart, que l'auteur a pris pour 
la quantité de grains qui échappent à la mas- 
tication et qui ne servent pas à la nutrition. 
Il a été fait à Lamirault une expérience sur 
deux chevaux, l'un vieux (16 ans et Tautre 
jeune (6 ans). Pendant trois jours on a re- 
cueilli avec le plus grand soin leurs crottins ; 
après les avoir fait sécher au soleil, on en a 
retiré les grains d'avoine , et l'on a trouvé , 
pour le vieux cheval que la proportion des 
gTains entiers par rapport aux giains broyés 
n'était que d'environ 1?69, tandis que chez le 
jeune cheval , elle a été d'environ 1/46; cette 
différence en plus doit sans doute être attribuée 
à l'avidité avec laquelle ce cheval mangeait 
son avoine. On voit que cette expérience offre 
une différence énorme avec l'assertion de l'au- 
teur du mémoire, et que, sins regarder ces 
chiffres comme invariables, il est probable 
qu'ils approchent davantage de la vérité; l'é- 
conomie serait donc bien minime , et loin de 
donner un bénéfice, elle couvrirait à peine les 
frais de mouture. 
On croit devoir encore faire observer que 
parmi les grains recueillis , une assez grande 
quantité ne contenait pas d'amande, seule- 
ment les b lies étaient restées accolées malgré 
la sortie de l'^imande, de manière qu'ils pa- 
raissaient entiers bien qu'ils eussent servi à la 
nutrition. Cette apparence a pu tromper quel- 
ques personnes sur le jugement qu'elles auront 
porté relativement à la quantité de grains d'a- 
voine que l'on remarquait dans les crottins des 
chevaux. 
De tout ce qui précède , on croit devoir 
conclure que les avantages et Surtout récono- 
mie annoncée par l'auteur du mémoire, si 
l'on emploie l'avoine triturée comme nourri- 
ture des chevaux de troupe en remplacement 
de l'avoine en grains , peuvent être regardés 
comme nuls, attendu que le calcul part d'un 
chiffre exagéré (un (juart de perte) ; que les 
frais de moutui e dépasseraient la petite éco- 
nomie que l'on pourrait faire sur la quantité 
d'avoine à donner aux chevaux ; que pour 
admettre comme certains les avantages nutri- 
tifs de cet aliment, il faudrait faire des expé- 
riences comparatives, car si l'on peut, jusqu'à 
un certain point, remplacer la masticatiop , il 
n'en est pas de même de l'insalivation qui est 
une condition préparatoire essentielle à l'acte 
d'une bonne digestion. 11 existerait en outre 
d'autres inconvénients, puisque, dans toutes 
les localités, il ne sera^ic pas toujours possible 
de triturer l'avoiue; la fraude ser.iit peut-être 
plus facile, et celte nuuri-iturc ne pourrait être 
d'usage en cmipagne, où l'on serait forcé de 
la supprimer tout à coup pour donner de l'a- 
voine en grains , changement brusque qui 
pourrait amener une perturbation fâcheuse 
dans l'économie animale , au moment le plus 
inopportun pour le service. 
Certifié conforme : 
Le président de la commission, 
Magendie. \ 
~ri>!fflS)^®S®Se4>«2»"— • 
SCIENCES APPLIQUÉES. 
ENGRAIS. 
Fabrication de la lîzée. 
La lizée ou purin est un engrais liquide 
d'une grande utilité en agriculture. Nous 
545 
croyons être utile en reproduisant ici ce que 
M. Barre fils a publié sur la fabrication de la 
hzée en Suisse. 
La lizée se prépare dans une établedont le 
sol compacte et bien pavé ne permet aucune 
infiltration. Ce sol est sur un plan incliné 
d'environ trois pouces, du râtelier au fond 
de l'ét ibie. C'est là que règne, dans toute la 
longueur de celle-ci. un canal de bois fermé 
aux deux bouts, dont la largeur et la pro on- 
deur sont de dix-huit pouces. On a pratiqué 
au-dessous de ce canal plusieurs fosses com- 
muniquant avec lui par des ouvertures qu'on 
ferme a volonté, et séparées entre elles, sans 
communication, soit par des planches de trois 
pouces d'épaisseur, soit par des bandes de 
pierre. Le canal serait ouvert supérieurement 
dans toute sa longueur, sans quelques rondins 
de bois qu'on place en forme de pont, pour 
traverser l'étable. Les choses ainsi disposées, 
on introduit dans le canal assez (l'eau pour le 
remplir à moitié, et on y fait entrer ensuite 
les excréments du bétail qui n'ont pas coulé. 
Le canal est pour l'ordinaire entièrement 
plein au bout de vingt quatre heures : alors, 
après avoir brassé les matière, on ouvre le 
bouton qui correspond à la première fosse : 
elle y entre; on introduit encore de l'eau 
dans le canal pour le laver exactement, et on 
le fait couler dans la fosse : cette eau s'y 
trouve dans la proportion d'environ trois par- 
lies contre une d'excréments, qu'on a fait en- 
trer à l'état le plus frais possible. 
Le lendemain, même opération, jusqu'à ce 
que la première fosse soit pleine aux trois 
quarts. On la ferme alors et la fermentation 
s'y établit. 
On trouve la secondp, qui se remplit de la 
même manière , et ensuite la troisième. 
M. Last^yrie, dans son importante collec- 
tion de constructions rurales, a donné le plan 
et la coupe d'une de ces fosses. 
Le nombre des fosses est ordinairement 
de cinq. Leur capacité varie selon celle de 
l'étable : on la calcule de manière que tout 
soit plein au bout de cinq à six semaines, par- 
ce qu'il faut ce temps pour la perfection de la 
lizée, et par conséquent pour exploiter la pre- 
mière fosse. A peine vidée on la remplit de 
nouveau j il en estde même des autres. Ainsi, 
toutes les semaines, on a une fosse à exploiter ; 
mais, comme on n'a pas si souvent l'emploi 
du fumier, on le dépose dans un réservoir 
qui est ordinairement placé derrière l'éta- 
ble, à l'abri du froid et d s courants d'air. 
« On observe que. dans les fosses, la ma- 
tière qui a subi la fermentation s'est séparée 
en trois parties, savoir : 1" un sédiment qui 
se précipite au fond ; 2° une matière liquide 
recouvrant ce dépôt: c'est la lizée proprement 
dite; 3" une croule spongieuse, en forme de 
chapeau, dont l'épaisseur est quelquefois de 
18 pouces et qui se présente à la surface. 
« La lizée est un liquide muqueux, d'une 
consistance huileuse , d'une couleur brune 
verdâtre , sans odeur désagréable, qui ne 
mousse que lorsqu'elle a trop fermenté. Pour 
extraire ce liquide, les cultivateurs suisses se 
servent d'une petite pompe portative en bois, 
qu'ils fabriquent eux-mêmes .• s'ils en ont 
l'emploi, ils le transportent sur les terrains à 
fumer, dans des tonneaux dis|iosés de manière 
qu'il s'en échappe comme l'eau dont on ar- 
rose les places publiques. 
« Après l'extraction de la lizée, le chapeau 
qui était à la surface des fosses tombe au fond 
et se mêle avec le sédiment. On tire cette es- 
pèce de dépôt tous les cinq à six jours ; on le 
verse dans le canal qu'on a vidé, on l'y mêle 
avec de la paille à demi- pourrie, qui a servi 
de litière : le tout est ensuite mis en tas hors 
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del'écurie, et il en résulte un fumier solide, 
excellent, presque aussi abondant que si on 
n'en avait pas extrait de la lizée. 
Celle-ci est tellement énergique, qu'on fait 
cinq coupes dans les prairies oii on l'a ré- 
pandue. 
Au lieu de la répandre immédiatement 
après la fauchaison, on attend cinq à six jours, 
pour que les plantes aient déjà poussé de nou- 
veaux bourgeons. 
Elle sert à fumer les vignes, qui, presque 
partout, en Suisse, sont sur des pentes rapi- 
des. A cet. effet, on fait un creux autour de 
chaque cej>, et un homme, portant sur son dos 
une hotte doublée en cuir, garnie d'un robi- 
net et remplie de lisée, verse de cet engrais 
dans chaque creux ; un autre homme le com- 
ble. 
La société centrale de Nancy a proposé, 
pour être décernées dans sa séance publique 
de 1842, deux médailles d'or et une d'argent: 
la première de 100 fr., la deuxième de SO fr., 
et la troisième de 25 fr., ou leur valeur en 
numéiaire, pour ceux qui auront établi ce 
ce système de fabrication d'engrais et qui l'au- 
ront employé à l'arrosement de la plus grande 
quantité de récoltes. 
(Journal d'agric. de l'Ain.) 
Portrait de Papin. 
Justement fière d'avoir donné naissance au 
premier inventeur des machines et des ba- 
teaux à vapeur, la ville de Blois se propose 
de lui élever une statue. Une souscription va 
être ouverte à cet effet dans tous les départe- 
ments de laFrance, et personne ne peut douter 
du résultat. Il était seulement regrettable que 
le célèbre sculpteur, M. David , à qui l'exé- 
cution de ce monument national semble devoir 
être confiée, manquât de données suffisantes 
pour qu'il pût être certain de reproduire avec 
quelque exactitude les traits de l'immortel 
mécanicien. Cette difficulté n'existe plus : 
M. Arago a communiqué à l'Académie une 
lettre d'un descendant de Papin, M. le Dr du 
Mesnil, conseiller de la cour de Hanovre et 
commissaire supérieur des mines. M. du Mes- 
nil venait de recevoir de M. le professeur 
Wurtzer Tannonce que l'université de Mar- 
burg (dans l'électoral de Hesse) possède un 
portrait de Papin peint à l'buile. Pendant son 
expatriation, à la suite de la révocation de 
l'edit de Nantes, Papin professa à Marburg. 
AGRICULTURE. 
INSTRUMENTS AGRICOLES. 
Machine pour le battage du blé. 
S'il est vrai que les bonnes machines agri- 
coles constituent le propiiétaire non-seule- 
ment en accroissement de produits , mais en- 
core en économie de frais de culture, cette vé- 
rité est applicable surtout aux battages des 
céréales par les moyens mécaniques. 
Quoi de plus imparfait, en effet, et déplus 
dispendieux que le battage au fléau en plein 
air? Le grain est baltu imparfaitement, une j 
quantité notable reste dans la paille , une plus 
grande est perdue dans la balle ou dévorée 
par les volailles de la ferme; qu'il survienne 
une pluie inopinée au moment oii le blé est 
sur l'aire, et les perles sont bien plus grandes 
encore. 
Puis, quelle quantité de bras nécessaires 
pour ce battage I Quel pénible travail sous le j 
soleil le plus ardent de la canicule ! ■ 
Ces machines, d'ailleurs, peuvent être éta- 1 
blies à bien plus bas prix qu'on ne le croit I 
généralement. Dans les ateliers des fabricants 1 
mécaniciens, elles coûtent, il est vrai, depuis I 
1,500 fr. jusqu'à 4,000 fr. ; mais celle con- 
