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m quart, de moitié, en sus, être doublée et 
: 'me aller encore beaucoup au de]à(l). D'a- 
ès cette dernière considération , et selon le 
Dport même de M. le ministre de l'agricul- 
, L-e au roi , la valeur assez ordinaire des cé- 
jles pourrait, année commune, être portée, 
ur toute la France , à 2 milliards 2 à 300 
lions. 
N< J'ai donc eu raison de dire que cette 
<anche de notre agriculture est la plus im- 
rlante et celle qui pre'senle le plus d'in- 
êt. » 
^Qiiantilé et valeur di^ la production an- 
■elle des terres en France. — Aucune 
estion d'agronoinie t t d'économie politique 
Asociale ne peut égaler l'importance de celle 
l,i est posée et résolue ici. Il s'agit de la 
Lbsistance de la population , du bien-être et 
la richesse du pays. 
Les termes que nous allons établir expri- 
întla production d'une année commune. Ils 
ilèvent dans les années abondantes , ils se 
streignent dans les mauvaises années ; mais 
est essentiel de dire qu'il s'en faut alors de 
aucoup que la diminution des produits soit 
ssi grande qu'on le suppose ordinairement, 
qu'il y ait aucune vérité dans les espres- 
>^ns d'une demi-récolte, d'un tiers de récolte, 
ml on se sert assez communément. Ce sont 
s exagérations qui ont tout au plus quelque 
ndement à Fégard d'une localité , d'une 
mmune, d'un canton, et qu'aucun exemple 
; justifie en ce qui concerne une région, un 
lys étendu. 
La masse entière des céréales produites , 
inée moyenne, dans les quarante-trois dé- 
» iirtements de la l'rance orientale , forme 84 
allions et demi d'hectolitres , que le prélè • 
Ha^ îmentdes semences réduit à 70 millions. La 
igion septentrionale fournit les deux tiers de 
Ue vaste production , celle du midi produit 
mtre tiers. 
i Les céréalcs'appropriées plus particulière- 
lent à la nourriture de l'homme, savoir : le 
5* ornent, l'épeantre, le méteil et !e seigle, rap- 
')rtent52 millions d'hectolitres, et les autres, 
orge, l'avoine et le maïs , environ 31 mil- 
}ns. 
Les 70 millions d'hectolitres disponibles 
isli >mnent à chaque habitant quatre hectolitres 
demi pour sa nourriture et celle de ses 
limaux domestiques. Les espèces destinées 
lécialement à sa subsistance lui fournissent 
;aucoup au delà de djeux hectolitres et demi , 
)nt le froment forme les deux tiers , et le 
éteil etle seigle le surplus. Dans les années 
jondantes, cette subsistance n'excède pas 
ae valeur de 780 millions de francs ; dans les 
mps moins favorables, elle en vaut 1,200. 
l'est, pour la dépense de chaque individu , 
iitt! 
ilii 
ff 'ae différence de 50 à 75 fr. 
i: Les céréales , qui constituaient autrefois 
\' lute la subsistance de la population, devien- 
;nt progressivement d'une nécessité moins 
j; jsolue , depuis qu'elles ont pour auxiliaires 
i; culture de la pomme de terre et des léi;u- 
: les secs et les produits des jardins. Les soins 
jnnés à ces productions fournissent mainte- 
mt, chaque année, une masse de subsistances 
at raiment prodigieuse. On récolte dans la 
cï rance orientale 55 millions d'hectolitres de 
Ji ommes de terre , ou trois et demi par habi- 
'tnt, 
La culture en grand des légumes secs en 
:r( , airnit 2 millions d'hectolitres ; et la valeur 
'^''^(1) Enjuin 1817, par suite delà très-mauvaise 
fcolte de 1816, le prix moyen de l'hectolitre de 
;[! ornent, calculé pour toute la France, fut de 43 
iri et, dans les deux départements formant l'an- 
>l enne Alsace, il s'éleva jusqu'à la somme énorme 
II' ,i8l fr. 69 c. Voyez les archives statisliques du 
\inistère des travaux publ'cs, de CagrtcuUurc et 
brute des produits des jardins s'élève à près de 
72 millions de francs. 
Dans cette moitié du royaume, la vigne, qui 
occupe presque 900,000 hectares , rapporte 
au delà de 20 millions d'hectolitres de vin 
estimés \\ 251 millions et demi, et à plus de 
263 en y comprenant les caux-de-vie. Dans 
le Nord, l'hectolitre de vin vaut 29 francs, et 
18 seulement tlansle Midi. Il est fabriqué an- 
nuellement 3,360,000 hectolitres de bière et 
46l,00O de cidre de toute sorte. Leur va- 
leur réunie n'excède pas 52 milliuns. 
La betterave occupe moms de 57,000 hec- 
tares,qui rapportent environ 12iuillions d'hec- 
tolitres, estimés 20 millions de francs. 
Le colza couvre au moins 1 1 6,000 hectares, 
qui donnent 1 ,500,000 hectolitres de L;raine. 
Le revenu brut de l'hectare montent à près de 
300 fr., et la valeur totale de la récolte à 35 
millions de francs. 
Les plantes textiles couvrent plus 100,000 
hectares. Le lin donne 12 millions de kilogr. 
de filasse, et le chanvre 33 millions et demi; 
ensemble, avec leur graine , ils donnent une 
récolte estimée à 04 millions et demi. 
fjcs mûriers, dont la cidture a reçu une ex- 
tension trop récente jiour être correctement 
appréciée, donnent un revenu brut par hec- 
tare qui dépasse l,OO0fr.; et le produit total 
des valeurs dont ils sont la première source 
n'est pas au-dessous de 42 millions de francs. 
Estimée d'après les bas prix d'une année 
moyenne d'abondance , la production s'élève, 
d'après les éva uations les plus détaillées, aux 
sommes ci-dessous énumérécs: 
Céréales. . 950,000,000 
Vignes. 204,000 000 
Bièie et cidre. 52,000,000 
Cultures diverses. 430,000,000 
Total. . 1,696,000,000 
Mais, lors des hauts prix , les céréales at- 
teignent une valeur plus grande de moitié en 
sus, et la production totale excède de beau- 
coup deux milliards de francs. 
[Raj)pon au roi parM.le ministre de l'a- 
griculture et du commerce, pag.15 et 16 de 
Pédiiion in-H°.) 
H!< commerce, 1837, 
ECONOMIE RURALE. 
DE LA CDSCUTE ET DES MOYENS DE LA DE- 
TRUIBEj PAR M. BOSAFOUS. 
On connaît onze espèces de cu^jcules for- 
mant un genre de la tétrandie digynie, et de 
la famille naturelle des convolvulacées. Les 
caractères gécérii^ lies consistent dans un calice 
monopliylle à quatre uu cinq divisions, une 
corolle tnonopélalc ii quatre ou cinq décuiipu- 
res. Le fruit est une capsule à deux loges ren- 
feimant chacune deux graines. 
De ces onze espèces, deux seules naissent 
spontanément dans nos contrées, savoir : 
1° La cuscute d'Europe (cuscuta euro- 
pœn, Lin., Sp. 180); sa tige est giêlc, jaune 
et rougeâtre; ses fleurs blanches , on lc;;ère- 
nicnt tcmtcsdc rose, sont disposée:-, pai- petits 
faisceaux sur de courts pédicules. 
2" La cuscute cpiihymc [cuscula epithj - 
mum , Lin., Sp. 180), ainsi nommée de ce 
qu'on la trouve fréquemment sur le thym. 
Cette espèce, que quelques botanistes ont con- 
fondue avec la précédente , en diffère par la 
présence d'une écaille frangée qu'on remarque 
à la base de chaque étamine. 
Mais si les botanistes séparent ces deux 
plantes, les agriculteurs ne les distinguent pas 
l'une de l'autre, et les connaissent sous les 
noms d'angure de lin, de teigne , d'c'pithyme, 
de barbe de moine ou cheveux de Vénus, etc. 
Nous les confondrons de même sous le nom 
de cuscute, et, par là , nos recherches et nos 
observations s'appliqueront aussi à rime et 
l'autre espèce , les seules qu'il nous importe 
de connaître parce qu'elles sont un des fléaux 
qui affligent notre agriculture. 
Nos connaissances j^'ij^iologlques ne nous 
permettent pas encore de donner une explica- 
tion complètement satisfaisante du mode de 
végétation de la cuscute. Celte plante diffère 
des autres parasites en ce qu'elle ne devient 
parasite qu'après avoir tiré du sol sa première 
nourriture; elle a pour tiges des filaments, 
dénués de feuilles, ])iesqiie aussi délies que 
des cheveux ; ces filaments s'enlacent autotu- 
des autres jdanles, telles que le thym, le ser- 
polet, le chanvre, le lin, la vcscc, la vigne, le 
houblon, et particulièrement le fièfleet la lu- 
zerne, que la cuscute parait aficctionncr ; dè:; 
que sa tige rencontre une de ces plantes, elle 
s'y attache à l'aide de petits tubercules ou ma- 
melons, dont 1 1 pointe, en s'ouvrant , forme 
une espèce d'empattement. Alors la lacine 
se dessèche et l'alimentation s'ojière par de 
nouveaux organes qui, en faisant l'office de 
racines, tirent de la séve ou du suc propre de 
la plante nourricière dans laquebe ils s'insi- 
nuent la substance nécessaire pour faire vivre " 
la plante |)arasite. 
Bientôt, de cette plante qu'elle embrasse, 
la cuscute jette des rameaux filamenteux sur 
celles qui l'avoisinent , en sorte que, dans 
quelques mois , un seul pied peut couvi ir un 
mètre de terrain , et bientôt elle fait périr les 
végétaux herbacés contre lesquels elle s'at- 
tache. 
Plusieurs moyens ont été proposés pour dé- 
truire ce dangereux parasite. Un propriétaire 
des environs de Sézanne , département de la 
Marne, M. Dcrgère de Mandement, déjà con- 
nu par un fort bon mémoire sur le plâtrage, 
assure avoir obtenu un succès constant, en fai- 
sant faucher sans relâche, pendant les pre- 
miers mois de l'été, les parties de luzerne at- 
ta piées par la cuscute; cette plante, perdant 
ainsi le support aux dépens duquel elle vivait, 
et brûlée d'abord par le sulel! , ne se j^ropage 
plus et péril entièrement. Pendant les mois de 
juin, juillet et août , M. Dci'gère fauche, le 
plus près de terre possible, les parties de lu- 
zerne infestées , et pour ainsi dire au fur et à 
mesure qu'elles repoussent ; il ne perd parla 
qu'une seule année de ce produit jiartiel; et sa 
luzeruière se trouve délivrée de son ennemie 
pour les années suivantes (1). L'observation 
prouve , en effet , comme le savant Bosc l'a 
remarqué, que dans les pays chauds, où l'on 
coupe la luzerne cinq à six lois et plus, la cus- 
cute est presque inconnue. 
A lapratupiede l'agionoine du déparicnient 
de la Marne, on pourrait ajouter celle de fau- 
cher en aiguisant souvent la faux avec une 
pierre trempée dans une dissolution de sulfate 
de fer, parce que , d'après les exjjériences de 
Davy, les rameaux des plantes coupées absor- 
bent les sels métalliques , et comme ils sont 
jiour elles un poison dont l'effet est propor- 
tionné il la force vitale, la cuscute meurt, tan- 
dis que la luzerne conserve .issez de force 
dans SCS racines pour produire de nouvelles 
Le comité d'agriculture de Gc nève a sug- 
géré ans cultivateurs un autre procédé qui 
n^aurait besoin d'être employé qu'une seule 
fois, et dont le succès lui paraît garanti par 
l'expérience réitérée de plusieurs agriculteurs 
suisses. 
11 consiste à répandre, sur les parties du 
sol mfestées par la cuscute, une certaine quan- 
(1) Communication faite à la Société royale et 
centrale d'Agriculture, par M. Morel do Vindé, 
dans la séance du 19 janyior 18?5. 
