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i Il'Égypte qui était au-dessous de Memphis ; 
t itnais le récit de^cet historien est confirmé, au 
nnoins eu partie» par les scènes figurées dans 
ï lies planches de M. Rosellini , que j'ai cite'es, 
j ;0Ù l'on voit quatre hommes travaillant à la 
• "terre avec une sorte de houe en forme de pio- 
■ che aiguë. Derrière ces travailleurs sont deux 
'hommes armés de fouets et conduisant quatre 
animaux qui paraissent être des mouflons, 
destinés sans doute à enterrer avec leurs pieds 
les semences que l'un de ces hommes a répan- 
dues sur la terre ; car il porte, suspendu à son 
1 cou, un panier semblable à celui du semeur 
■ qui, dans une autre scène, suit la charrue et 
répand le "grain à la volée. 
On n'employait pas probablement, pour 
faire enfoncer les grains en terre, les mêmes 
animaux dans toute l'Égypte, et voilà ponr- 
; quoi, dans la scène figurée par M. Rosellini , 
i- on trouve des mouflons, au lieu de pourceaux, 
;• ainsi que ie rapporte Hérodote. La variété 
:• même qui existe dans les monuments semble 
s ! prouver que les pratiques de l'agriculture 
n'onî point été uniformes dans l'anti(jue Kgyp- 
te : on opérait suivant la nature de chaque 
^ î terrain, ici à la houe, là à la charrue. Héro- 
dote a probablement décrit de préférence le 
j; procédé qui s'éloignait le plus de la méthode 
j . grecque. 
Au reste, voici ce que dit cet historien à ce . 
sujet : » 11 n'y a personne maintenant dans ie 
' reste de rÉgypte,ni même dans le monde, qui 
i recueille les grains avec moins de sueur et de 
, ■ travail (que ceux du pays au-dessous de 
i Memphis). Ils ne sont point obligée de tracer 
c'avec la charrue de pénibles sillons, de briser 
i les mottes et de donner à leurs terres les au- 
t très fjçons que leur donne le reste des hom- 
' mes; mais lorsque le fleuve a arrosé de bn- 
y I même les campagnes et que les eaux se sont 
: retirées, alors chacun y lâche des pourceaux 
!; ■ et ensemence ensuite son champ. Lorsqu'il 
I est ensemencé, on y conduit des bœufs , et 
après que ces animaux ont enfoncé le grain , 
en le foulant aux pieds, on attend tranquille- 
■ ment le temps de la moisson. >; 
vSans doute qu'une telle manière de faire 
est bien grossière , et elle n'a jamais pu être 
pratiquée que dans un pays oii la fertilité 
extrême du sol rend, pour ainsi dire, inutile 
une préparation plus régulière de la terre. 
Ce qui a pu, d'ailleurs, faire douter de la vé- 
racité des faits rapportés par, l'historien que 
je viens de citer, c'est qu'à l'époque où il vi- 
î sitait l'Égypte (environ quatre cent cirquaiite 
ans avant l'ère vulgaire), la charrue était 
J I déjà connue depuis longtemps des Grecs et 
I des Romains , et qu'il a dû paraître extraor- 
, dinairè que dans un pays comme l'Égypte , 
où l'agriculture était fort ancienne, on pré- 
férât encore , à l'emploi de la charrue , un 
moyen aussi grossier que celui dont parle 
J Hérodote. Mais, pour les raisons que je viens 
J j de donner plus iiaat , ce n'est pas un motif 
. suffisant pour révoquer en doute la manière 
l. dont les grains s'cn^eiiiençaient dans les 
. terres au-dessous de Memphis 
5 ! Aujourd'hui, dans les landes de Bordeaux, 
I d'après M. le baron de Mortemart de Boisse, 
, auquel on doit un excellent travail sur ce 
J P^ys» lorsqu'on veut économiser les frais de 
, ! hersage ou d'enfouissage , on emploie un 
, moyen semblable à celui dont les anciens 
e Egyptiens se servaient pour leurs grains. 
Quand on a n'pandu les semences du pin sur 
ce sol sablonneux, on y fait passer des trou- 
peaux de moutons qui enfoncent la graine 
avec leurs pieds. 
Pour l'Europe, l'origine du froment et 
I l'époque de sa première culture se perdent 
Téritablement dans la nuit des temps. Au- 
cun des historiens de l'antiquité ne nous a 
conservé, d'une manière exacte et positive, 
la mémoire d'un fait aussi important, qui a 
eu pour les naii&ns d'immenses conséquences, 
et, si nous en voulions parler, nous ne pour- 
rions mettre que des fables à la place des 
faits dont la connaissance nous manque en- 
tièrement. 
Les anciens Egyptiens placèrent au rang 
des dieux Osiris et Isis, sa femme et sa sœur, 
parce que le premier leur avait enseigné l'a- 
griculture et que la seconde leur avait l'ait 
connaître le blé et l'orge. Les Gi-ecs attri- 
buaient à ïriptolème l'art de cultiver la terre, 
art auquel il avait été initié par Cércs. Avant 
que cette déesse eût appris aux hommes à 
labourer les champs pour y semer le blé, ils 
se nourrissaient de glands ou des fruits des 
arbres des forêts ; c'est à quoi Virgile fait 
allusion dans les vers suivants : 
. . . Aima Cei-es, veslro si muncre tuUus 
Cliaoniain pingul glandem, mutavit arislft. 
Georg. 1 , V. 7. 
Et un peu plus loin, vers 14-] : 
Prim.T Ceres ferro mortalcs vertere terram 
Institiiit, cùin jàm glanrles alqiie arl)uta sacra; 
Deficerent tilva;, et victum Doduna negaret. 
Ovide, dans plusieurs passages de ses poé- 
sies, rapporte également à Cércs l'origine de 
l'agriculture et du changement d'aliment qui 
s'en est suivi pour l'homme : 
Piittia Ceres unco glebam dimovit arairo ; 
Prima dédit fruges, alimenla milia terris. 
Ovid., Meiam. v, v.34l. 
Prima Ceres docuit turgescere semen in agris ; 
Falce coloratus subsecuitqae comas. 
Amor. m, Eleg. x, v.ll. 
Prima Ceres homlni, admeliora aliuie.nta vocato, 
Mutavit glandes utiliore ciho. 
Fast. IV, v. 401. 
Je viens de dire que les historiens ne nous 
avaient guère laissé que des fables sur la 
découverte du blé et l'origine de l'agricul- 
ture; cependant cette découverte a eu pour 
les hommes les plus vastes conséquences : 
c'est à la connaissance du blé et à sa culture 
qu'ils ont dû de pouvoir se réunir en corps 
de nation. En effet, on trouve que le blé, dès 
les temps les plus anciens, faisait la base de 
la nourriture des peuples dont l'histoire nous 
a conservé la metnoire. J^ajoutcrai que ce fut 
la culture des blés qui devint la cause de la 
richesse et de la puissance des nations sur la 
terre, en faisant succéder pour l'espèce liu- 
maine une nourriture beaucoup plus assurée 
et mieux appropriée à ses besoins que celle 
bien plus précaire des fruits sauvages des 
forêts ou de la chair des animaux que pou- 
vait lui procurer la chasse. C^est, à n'en pas 
douter, à la culture des blés que les plus an- 
ciens neuples ont dû leur civilisation et leur 
force. Dans la Babylonie, où , selon Bérose, 
le blé venait sauvage, où, d'après Hérodote, 
il croissait avec une abondance extraordi- 
naire, et où, scion Théophraste et Pline, la 
moisson se reproduisait spontanément par 
les grains qui îoinbaicnt sous les pie.i.5 di's 
moissonneurs; dans la Babylonie, dis-je , oii 
le blé croissait naturellement , se sont formes 
successivement les grands emjn'res des Baby- 
loniens, des Assyriens et des Perses. 
L'Égypte a été longtemps puissante, et 
l'on peut croire que c'est à son agriculture 
alors florissante qu'elle devait sa force. Ce 
qui prouve combien , dans l'antiquité de ce 
pays, l'art de cultiver la terre y fut honoré , 
c'est que, dans les cérémonies consacrées, les 
rois , à l'ouverture de l'année rurale, diri 
geaient eux-mêmes la charrue et traçaient le 
premier sillon. 
' f La suite prochainement. J 
MÉDECTNE VÉrERINAIRE. 
NOTE SUR LE FjLItCIN, PAR M. BARBA , VETE- 
RINAIRE CANTONAL A SAINX-SKINE-SUr,-VIN- 
GEANNE. 
Le farcin , qui a été si commun dans nos 
contrées depuis trois ans, et qui avait entière- 
ment cessé depuis six mous, reparait de nou- 
veau, mais nioms fréquent , et plus facile à 
guérir , du moins quant à présent. A quoi 
attribuer cette affection souvent effrayante 
par ses résultats ? Est-ce à un état pariicu- 
lier de l'atmosphère, ou aux travaux pénibles 
auxquels les annnaux sont soumis , ou à une 
nourriture peu convenable, ou bien encore à 
toutes ces causes réunies ? C'est ce que je se- 
rais porté à croire. Quoi qu'il en soit, depuis 
l'apparition de cette maladie , j'ai toujours 
cherché à éloigner les sujets sains ou mala- 
des de CCS causes, bien qu'elles ne fussent que 
présumables , et j'ai pu remarquer que ce 
n'étaitpas la parliela moins essentielle du trai- 
tement. Si nous n'étions au moment de cher- 
cher à détruire l'empirisme ( celle pl.aie de 
l'agriculture), et que je ne craignisse dele fa- 
voriser encore en développant le mode de 
traitement qui m'a le plus généralement réus- 
si, j'aurais pu le détailler au long , au lieu 
que je suis forcé de généraliser, et de me bor- 
ner à indiquer seidement le nombre de mala- 
des traités, garantis, ou sacrifiés. 
C'est en 1840 que j'ai observé les premiers 
cas de farcin ; ils ont été peu nombreux :'sur 
trois, deux ont été guéris par l'emplui de la 
pommade mercurielle, et un par la cautérisa- 
tion. Les années 1841-1842 jusqu'au mois 
de mars inclusivement, m'ont offert le plus 
grand nombre de malades. 
Chaque fois que j'ai été appelé au début . 
j'ai pratiqué de légères saignées, joijitcs à nu 
régime hygiénique bien suivi. Chez l i plu- 
part , j'ai employé le topique Terrât, qui n'a 
produit de résultats avantageux que sur des 
tumeui-s superficielles ; encore a-t-il le dés- 
avantage de s'étendre et de désorganiser la 
peau sur une large surface : ce qui produit , 
après la chute des escarres, des plaies dont la 
cicatrisation est difficde et d'un aspect dés - 
agréable, voire mêaielorsqu'elle est complète. 
La caulérisalion a toujours été le moyen le 
plus prompt et le plus sûr. Sur cinq seule- 
ment, je me suis servi du traitement interne 
usité eu pareille circonstance : 4- ont été sa- 
crifiési. par'suite de morve consécutive, après 
4 à 5 mois:de soins ; un seul s'est parfaitc- 
me;it gai'anti malgré un grand nombre de 
boutons dans les naseaux. J'ai pu les cicatri- 
stir en cautérisant fré(piemi!ient avec le ni- 
ti ate d'ai gent, et en faisant, à quelques jours 
d'intervalle , des injections de cliloi ure de 
chaux en suspension dans l'eau. J'ai à ajouter, 
et ce so it peut-être les points principaux de 
cette note , que je n'ai jamais tait l'excision 
d'aucune tumeur, quels qu'aient été son vo- 
lume ou sa situation : je ne me suis servi que 
du cautère actuel , et j'ai toujouis olîtenu la 
guérison. Sur un malade, deux de ces tu- 
meurs s'étaient développées assez profondé- 
ment, sur le trajet des carotides, à leur sortie 
du thorax : je ne savais trop comment faire , 
lorsque je m'avisai de foire un mélange de 
pommade mercurielle , d'onguent de laurier 
et d'iode, celui-ci en grande proportion , et 
d'en faire une application soutenue sur ces 
parties jusqu^à ce qu'enfin j'en aie obtenu la 
résolution, qui a eu lieu en trois semaines ; 
est-ce par l'action de ce topique, ou a itrement? 
J'attends que je puisse faire de nouvelles 'ex- 
périences pour me convaincre. Quant aux sé- 
tous, dont quelques-uns de mes collègues ont 
l'haliitude d'user assez grandement dans l'of. 
