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«jiitimis et ru£;iieii\. Les tours sont convexes 
t. couveits sur leur ligne médiane (le gros 
aâ.nelons. 
Cette singulière coquille pourrait recevoir le 
oin de clienillclie, tant son feutre gris, par- 
tis noir , lui donne d'analos;ie avec certains 
-aits des herbes iiypdées ^cojsiurus. Elle 
'a au plus que 0, 10 inillim, de longujur. 
'• -1 — • 
^ SCIENCES APPL[QUÉES. 
AGRICULTURE. 
Tîoaiidératîoos fur les céritaies, et priQcipa- 
lement sur les froments, par M. toiieleur- 
' DesloDchamps. 
Partie historique; 
NCIP.NNETÉ DE L,\ CCI-TURi; DU FROMENT; 
INFLUENCE DE CETTE CULTURE SUR LA DES- 
TINÉE DES peuples; il n'y a plus AUJOUR- 
U'UUL QUE DES HOMMES SAUV VOKS OU A DE- 
, Ml-SAUVviiES QUI NE SE NOURRISSENT TAS 
■ DE BLÉ OU DE CÉRÉALES, 
(Suite.) 
Des les temps les plus recules , sous les 
I Ph uaoïis comme sous lus Romains , et de nos 
; tours encore, cette grande inovince a tou- 
: lours été renom me'e pour sa fécondité. Tout 
. le monde connaît l'histoire de Joseph et de 
Ji,es Irères, et comment, lors d'une famine qui 
iiillifligt'ait le pays de Ghanaan , ceux-ci furent 
iilehvoyës par Jacob, leur père , chercher du 
ijlé en Egypte , alors gouvernée par Joscpli , 
• iDremier ministre ou favori de Pharaon , et 
» hjui , dans les années d'abondance, avait for- 
■ une de vastes greniers pour subvenir à des 
i ctemps de disette. Cet événen»ent est le |)lus 
: luciciî dont les historiens fassent mention, 
jans lequel il soit parle du blé. Rollin rap- 
porte à environ 1700 ans, avant J.-G. réléva- 
aou de Joseph à l'administration supérieure 
de l'Égypte , et M. Ghampollion-Figeac la 
t- fixe à 1967 ans. 
i, Si les Chinois existent comme nation de- 
\ puis plus de quatre mille ans, c'est que l'a- 
f griculture est honorée chei eux comme le 
!j premier des arts. 
A quelle Cçiuse peut-on attribuer la puis- 
1( sance colossale de Rome? Qui l'a rendue la 
ii, maîtresse du monde ? si ce n'est que, da is ses 
;0' premiers temps, et même sous les rois , 1 a- 
ail griculture fut coasidcrce comme la chose la 
lia plus importante. C'est qu'à Rome, encore, 
pl, tous les citoyens étaient agriculteurs, et que , 
ilf sous la re'publique , les consuls et I s dicta- 
rc leurs, après avoir conduit à la victoire les 
armées qu'ils^commandaient , déposaient les 
II faisceaux pour retourner à la charrue dont 
! le vœu du sénat et du peuple les avait 
j souvent tirés. , 
Il Ce que l'agriculture a produit chez les 
i peuples anciens, elle le produira de même 
\m ckez les modernes, et la France, qui, sur une 
it- population de 34 mi lions d'indi vidus , en 
but i compte environ 24 millionsqui s'occupent d'a- 
lies j griculture, ne peut manquer d èire toujours 
esl une des nations les plus puissantes de l'Eu- 
']« rope et même du monde. 
» Aùjourd'hui un petit nombre d'hommes se 
nourrissent du fruit dés arbres, comparative- 
ment à la quantité innombrable de ceux qui 
cultivent les céréales pour en retirer leur prin- 
t cipalé nourriture. Ce n'est guère que dans 
I les climats cxtraordinairement favorisés de la 
r nature, dans lesquels régnent un printemps et 
I un été continuels, qui font produire aux ar- 
! bres des fruits en abondance et sans ititerrup- 
! tien, que quelques peuples sauvages ou. à 
I demi sauvages ont continué à se nourrir des 
("fruits ou des substances tirées immédiatement 
108â 
des arbres. Ainsi le cocotier, dans certaines 
parties des Indes, suffit aux besoins peu 
nombreux des houmies de ces contrées ; les 
naturels des îles de la mer du Sud se nour- 
rissent presque uniquement des fruits du 
jaquier découpe, vulgairement arbre à pain 
( arlociirpus incisa, Limk. ) ; les habitants 
des Moluqucs et îles voisines, outre l'arbre à 
pain, se nourrissent aussi de sigou ( sagus 
fari'iifera) ; quelques peuplades d'Afrique 
vivent toujours des fruits du zizyphus lotus, 
coiuuie les anciens loîophages dont parle Ho- 
mère. Si d'ailleurs les dattes et Ifs figues 
font encore une grande partie de l.i nouri i- 
turc des Persans, des l^gyjitiens, des habi- 
tants de Li Morc'e, de l'Archipel grec et de la 
Barbarie, c'est seulement dans les classes pau- 
vres; mais le blé est cultivé dans tous ces 
pays pour servir d'alimeutprincipal. Si, dans 
certaines parties des cotes sej>tentri(jnales de 
l'Afrique et diiis quelques provinces méri- 
dionales de l'Flspagne et du Portugal, on 
mange encore les glands dnox de (]uelqiies 
espèces de chênes, et principalement du qitcr- 
cus hallota, l)esf. , cette nourriture, de même 
qu'- cel.e des châtaignes dans certaines par- 
ties montagneuses de la rrancc, cuiuinc d ans 
les Cévennes, le Limousin, l'ilc de CorsL- , ci 
en Italie, dans les Appennins , et uniiiucinent 
celle des habitants des c iinpa;;iics ou îles gens 
du peuple et des pauvres dans les villes; car, 
dans tous ces pays , les classes aisées font 
usage du pain. 
On peut donc dire que les graines des cé- 
réales ont remplacé, dans la plus grande par- 
tie du monde, l'usage des fruits des arbres. 
Ces masses gigantesques qui élèvent dans les 
airs leurs têtes superbes, qui, pendant des 
siècles, bravent les rigueurs des hivers et le 
soleil brûlant des étés, ont cédé à d'humbles 
plantes, que la même année voit naître et pé- 
rir. |Au jourd'liui le blé coiivré ûe ses nwî'ssons 
dorées la plus grande partie de j'Europe; 
dans les contrées tempérées de l'Asie , on le 
ti ouvcen Orientcommecn Occident, car le fro- 
ment est cultivé indistinctement dans ton te,-, les 
provinces de la Chine ( ])lus seulement dins 
celles du nord , ou, en général, dans celles qui 
sont montagneuses ), de même que dans la Na- 
tolie, la Syrie, la Perse, etc. Les côtes septen- 
trionales de l'Afrique produisent toujours du 
blé comme du temps des Romains, mais en f* 
moins grande quantité, à cause de la barba- 
rie qui afflige aujourd'liui ce beau pays. Es- 
péro.is cependant que la partie qui a été 
conqu,ise parla France pourra, sous de plus 
douces lois, reprendre son ancienne et mer- 
veilleuse fertilité. Après les pays de l'ancien 
ronliiicnt , où le blé a été cultivé presque de 
temps immémorial, ce grain a été transplanté 
par les Hollandais, au cap de Bonne -Espé- 
ranre, où il a bien réussi. Enfin les Français, 
les Anglais et les Espagnols en ont enrichi la 
plupart de leurs colonies de l'autre hémi- 
sphère, et aujourd'hui de vastes contrées 
dans l'Amérique du Nord, dans celle du Sud 
et dans l'Australie même se couvrent , cha- 
que année, de riches moissons. 
Après le blé, les principales céréales les 
plus cultivées pour la nourriture des hommes 
sont le riz , que toutes les nations indiennes 
de l'Asie préfèrent au pain ; le maïs , que 
nous devons à l'Amérique méridionale et 
qui, avant la venue des Européens dans cette 
partie du monde, faisait la principale nourri- 
ture des Péi:uviens. Le maïs concourt main- 
tenant , avec le blé, à sei vii' d'aliment dans 
plusieurs parties du raidi et du milieu de 
l'Europe. Plusieurs millets appartenaut aux 
genres holcus, panicum et sorghum font la 
nourriture presque unique de tous les peu- 
pies noirs de l'Afrique et de quelques liabi' 
tants de l'Asie. Enfin le seigle et l'orge 
remplacent le froment dans les parties de 
l'Europe où, soit à cause de la rigueur du 
froid, soit à cause de la qualité inférieure 
des terres, le blé ne peut réussir. 
ECONOMIE RURALE. 
Résultats des expériences renouvelle « en 
lt>4t, sur la culture du seigle multicaule, 
par la Société d'Agriculturo de l'arron- 
dissement de Lorient (iHorbihan'. 
Procès-verbal extrait d'une lettre de M. Philippe 
Herarmel, secrétaire de cette société, à M. Bos- 
sin, grainier pépiniériste, 5, quai aux Fleurs, 
Paris. 
Li société d'agriculture de Lorient, dans 
sa séance du 18 septembre courant, à laquelle 
assistaient douze de ses membres, après s'être 
assurée du produit de la récolte de seigle 
multicaule 18-41, faite à la ferme de K'Vi- 
gnac, d tnt la quantité est de 594 kii. de 
grain, a décidé que, pour propager le plus 
(ju'il lui serait possible cette précieuse espèce 
de .-ei^le, cette récolte serait répartie gratui- 
tcuiciii de la minière suivante, entre les di- 
verses sociétés d'agriculture, comices agri- 
cdlrs, et cultivateurs, qui lui ont adressé des 
demandes. 
A chacune des quatre sociétés d'agricul- 
ture^ du Morbihan, du Finistère, des Côtes- 
du Nord,etd'llle-et-Vilaine, lOkil. 40 kil. 
A chicune des sociétés de Brest, 
î Morlaix, de risèrc, la ïour-du-Piii , 
la Drome , la Haute- Garonne, la 
Vienne , du Doubs , de Bourbon- 
Vendée, 6 kil. 60 
A chacun des comices de Pont- 
Croix ( Finistère) , Phemeur , Port- 
Louis, HennebaAt, Belle-Ile du Fa- 
cuël, Auray,Saizeau, Grand-Champ, 
Qucstembert, Cirentoir, Joselin, sous- 
comiccs du Morbihan, 5 kil. 60 
A chacun des vingt-quatre membres 
de la société d'agriculture de l'arron- 
dissement de Lorient, 2 1/2 kil. 60 
Aux quatrp élèves de la ferme de 
K'Vignac, pour leur famille 2 1/2 
kil. ^ . 
Pour être distribué aux cultiva- 
teurs qui assisteront au concours des 
charrues, et h la distribution des pri- 
mes de la ferme de K'Vignac, du 18 
octobre prochain, à chacun de ceux 
qui en feront la demande 1/2 kil. 40 
Semence réservée pour la ferme de 
K'Vignac, qui en a déjà semé en 
juin 25 kil. et qui va remplacer 23 
au mois d'octoljre prochain, toutes les 
semences de se'gle du pays, par le 
multicaule, pour conserver à la plante 
son caractère priraitifetoffrir, le grain 
dans toute sa pureté aux cultivateurs 
bretons, d'après le cours des marchés 150 
()uantilé en réserve pour pouvoir 
satisfaire à desdemandes particulières, 
non comprises dans la répartition ci- 
dessus, et pour lesquelles le prix du 
kilog., a été fi.xé par la société à 30 
centimes. 149 
Total de la récolte. 594 kil. 
Vingt ares de terres dans lesquels il a été 
semé 8 kilog. de grains ont produit 551 
kilog. Cette récolte avait été précédée, en 
1 839, de betteraves et citrouilles en pleine 
terre. L'ensemencement a eu lieu Iq 10 juin 
1840 ; la coupe de la paille, retardée par l'hu- 
midité de l'atmosphère, a eu lieu quatre jours 
après la récolte du seigle ordinaire. La terre 
qui a reçu ce grain, à été modérément fumée, 
mais préparée et nettoyéé avec soin. T^e la- 
