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chccs encore de la superficie. Cette foima- 
tion s'effectrte sans que les grains soient 
attachés ou adhérents aux parois des cel- 
lules. 
6* Diasta e: irr.nsformalion^ de la sub- 
staiiCe amylacée. — K\i moment où l'ap- 
provisionnement de la substance amylacée 
doit servir à développer de notireaux tissus, 
son hydratation et sa dissolution ont lieu à 
la faveur d'une matière active qui apparaît 
alors (diastase) douée d'une énergie énor- 
me, bien que neutre on inerte relativement 
aux anlrts corps de la nature. C'est ainsi 
que, plusieurs fois transformé en deîtrine 
et en glucose solubles, cet ap[)rovisionne- 
ment passe successivement d'utj tissu dans 
un autre, tantôt pour s'accumuler de noii- 
Teau , tantôt pour s'engager dans une plus 
forte a^régration sous formes membraneu- 
ses stables, constituant alors la trame des 
cellules. 
7* Pectine et acide pcct'qiie. — L'acide 
pectiquc et la jiectine préexistent simnlta- 
nément, combinés avec la cl)aux , la soude 
et lapotas?e, dans un grand nombre de 
végétaux : on peut les en extraire à l'état 
de pureté en opérant à froit!. 
8" Celliiloie : compositio'i , stnicltire , 
7-6le dans la végétation . — La cellulose , 
isomériqne avec l'amidon , la dextrine et 
l'inuline, constitue la substance même des 
parois des cellules vésiculeuses ^ polyédri- 
ques ou allongées en fibres , tubes , vais- 
seaux ou trachées. Dans les parois rapide- 
ment épaissies, on remarque de nombreux 
canaliculcs ; ta cellulose, injectée de ma- 
tière azotée et de silice, forme l'épiderme 
ou la cuticule épidermique des tigf s et des 
feuilles ; pariois, comme dans les épaii tis- 
sus épidermiques des cactées , les couches 
superposées de ceilnlose alternent arec les 
pectates et pectinafes calcaires et alcalins. 
Ces composes souvent remplissent les 
méats entre les cellules ou les fibres ; la 
cellulose se rencontre injectée d'inuiine 
chez les lichens , fucus , etc. împrégne'e 
d'incrustations organiques , elle forme les 
bois et les concrétions dures des noyaux , 
des poires, desécorces, etc. 
9° Caractères dislinc.tif s entre les végé- 
taux et les aiirmaux. — Presque pure ou 
abondamment injectée, la cellulose carac- 
térise les êtres végétaux, en constituant la 
trame ijui relie toute leur stmcture. On ne 
l'a jamais rencontrée parmi lis membranes 
anm)aies,qui toutes renferment des pro- 
portions d'azote pins considérables même 
que la cuticide épidermique des végétaux. 
Fibres et concrétions lif!;iîeiises. — 
Les fibres ligneuses sont caractérisées par 
des matières organiques incrustantes, in- 
jectées d ans la trame de cellulose, au nom- 
bre de quatre, et dont les proporlions va- 
riables, graduellement accrues, rendent 
les bois durs , pesants , fragiles, suscepti- 
bles de poli, plus riches en carbone, dont 
ils renferment depuis '17 jusqu'à 53 centiè- 
mes ; |)lus abondantes en hydrogène, dont 
lis contiennent tous im excès depuis 0,3 
jusqu'à 0,7 pour 100. 
11" Ciiusvs lU's altérations sponra/ices des 
di/yér. nts bois. — Sous les iniluenccs réu- 
nies dy l'humidité et de la température de 
l'air à certains degrés, les matières azotées 
contenues dans les fibres ligneuses s'altè- 
rent rapidement; leur putréfaction occa- 
sionne la pourriture du bois. 
Les tigts d'acacia réunissent plusieurs 
conditions de structiu'c et de composition 
qui expliquent leur résistance remarqua- 
'ble on des lieux où , dans un temps moitié 
371 
moins long , les bois sont désagrégés par 
la pourriture : ce sont , 1" l'épaississement 
de leurs fibres par la cellulose fortement 
agrégée ; 2* des proportions deux à trois 
fois moindres des matières incrustantes in- 
terposées qui, dans les bois très durs, ac- 
célèrent la pourriture en divisant trop la 
cellulose. Employé dans les boisages des 
mines , gonrnables des navires , encoignu- 
res des caisses d'orangers, échalas des vi- 
gnes, et raies des roues de voitures, le bois 
d'acacia peut avoir une durée double de 
celle du cœur des chênes ; fi l'on ajoute que 
ce bois, en raison ménie de la proportion, 
de la ténacité de sa cellulose , et du faible 
volume de son aubier , s'emploie avanta- 
geusement pour conléctionner les allu- 
chons et dentures des machines, qu'enfin 
sa croissance est rapide, on fera bien com- 
prendre l'intérêt que doit offrir la culture 
de l'acacia. 
1 2» Composition immédiate des organis- 
mes reproducteurs des végétaux. — Les 
Organismes plus paiticulièrement destinés 
à la reproduction des plantes, les l'ruits , 
graines , spores etsporules, contiennent 
réunis, en proportions souvent plus fortes 
que dans les autres tissus, les produits in- 
dispensables aux , développements ulté- 
rieurs : ce sont. 1° outre la cellulose, une 
ou plusieurs de ses congénères désagréa- 
bles, ou solubles (amidon, dextrine, sucre, 
glucose); 2' des substances neutres azo- 
tées , sous formes concrètes et solubles ; 
0° des matières grasses; 4° des sels de 
chaux, potasse ou' soude; 5° de la silice; 
6° de l'eau. 
13" Sécrétions minérales dans les plantes. 
— Les substances minérales, loin d être 
distribuées au hasard dans les p'anles, y 
sont triées , puis réparties dans des orga- 
nismes spéciaux di posés pour les recevoir. 
14" Formation, déi'eloppementj oblitéra- 
lion des stomates; feuilles décrépi lames ; 
pannclinres des fcui les; feuilles- automna- 
les.- — Etudiés sur les parties d'aboi d en- 
veloppées, où l'air commence à prendre 
accès et détermine leur formation , les sto- 
mates se développent, comme tous les ap- 
pareils des végétaux, sous rintluence de 
corps à composition quaternaire. Une pel- 
licule, injectée de matière azotée et conti- 
nue avec la cuticule épidermique , pénètre 
dans l'ouverture évasée de chaque stomate, 
dont elle tapisse les parois jusque dam* la 
cavité pneumatique. 
Lorsque , sous certaines irifluences, les 
fonctions des feuilles se ralentissent , leurs 
stomates , s'oblitérant par degrés, inter- 
ceptent le libre passage des gaz et des va- 
peurs, il eu résulte (pie plusieurs feuilles 
consistantes font entendre de petites explo- 
sions lorS(pi'on les expose à la fiamme. Dans 
beaucoup de cas, cette diminution de per- 
méabilité, retardant l'exhaintion aqueuse, 
fait infiltrer dans les tissus et les couches 
épidei niiques des liquides colorés qui pro- 
duisent des panachurcs ; entin , une cause 
analogue opère les nuiditications qui carac- 
térisent l'état de soulfranee des feuilles au- 
tomnales. 
1 5° Com/'OU/ionélemcn'aire générale des 
plantes à l'état normal. — La somme des 
éléments de toute plante prise dans son en- 
semble peut être représentée, outre l'azote, 
par du carbone, de l'eau , plus uu excès 
d'hydrogène. Les substances azotées, neu- 
tres et grasses, concourent surtout à don- 
ner cet excès d'hydrogène dans Its crypto- 
games et les plantes herbacées; ces sub- 
stances, moins abondantes, et les concrè- ^ 
372 
tions ligneuses donnent le même résultat 
dans les végétaux ligneux. 
16» Composition immédiate des tourbes. 
— Les tourbes, engendrées par la décom- 
position incomplète de divers végétaux , 
contiennent sept produits qui correspon- 
dent à l'altération de chacun des principes 
immédiats du ligneux et des partit s herba- 
cées. 
1 7" Corps doués de vie dans les plantes. 
— Enfin une loi sans exception me semble 
apparaître dans les faits non)breux que j'ai 
observés , et conduire à envisager sous un 
nouveau, jour la vie végétale. Si je ne m'a- 
buse, tout ce que dans les tissus végétaux 
la vue directe ou amplifiée nous permet de 
discerner sous les formes de cellules et de 
vaisseaux ne représente autre chose que 
les cm eloppcs protectrices , les réservoirs 
et les conduits, à l'aide desquels les corps 
animés qui les sécrètent et les façonnent , 
se logent, puisent et charrient leurs ali- 
ments, déposent et i.'^olenl les matières ex- 
crétées. 
Adoptant cette opinion dès mes premières 
études sur les organismes et l'alimentation 
des végétaux, j'y fus ramené sans cesse en 
cherchant des faits nouveaux capables de 
dévoiler la vérité. 
Au moment d'exprimer celte pensée , je 
me .suis bien souvent tenu dans des termes 
de doute qui la laissaient entrevoir ; peut- 
être aurais-je quelque temps encore gardé 
la même réserve s'il ne m'eût semblé que 
M. de Mirbel, par une autie voie, surpre- 
nant au milieu d'un fluiJe le travail de l'or- 
ganisation qui précède la formation des 
cellules, arrivait à des conclusions concor- 
dantes avec celles de mes propres travaux. 
A cet imposant appui vinrent se joindre 
les résultats confirmatifs des investigations 
que no !s avons entrepriseï de concert, et 
dont nous soiunettrons prochainement les 
détails à l'Académie. 
Je n'hésite donc plas aujourd'hui ; mais, 
dans l'espérance qu'on v oudra bien sus- " 
pendre une critique prématurée, je m'em- 
presse d'ajouter que ces déduction.s nou- 
velles de la chimie appliquée à la physiolo- 
gie végétale s'accordent aussi avec les faits 
introduits dans cette science par nos illus- 
tres devanciers tt contemporains. Lorsque 
je développerai ces applications , j'espère 
pouvoir établir, en outre, conmient elles 
expliquent plusieurs oliservations qu'il 
était bien difficile de comprendre avec le 
seul secours des faits organograpliiques 
précédemment admis. 
Afin de compléter sujourd'hui l'énoncé 
du lait général, je rappellerai que les 
corps doués des l'ouctions accomplies dans 
les tissus des plantes sont formés des élé- 
ments qui constituent , en proportions peu 
variables, les organismes animaux; qu'ainsi 
l'on est conduit à reconnaître luie immense 
unité de composition élémentaire dans tous 
les coi ps vivants de la nature. 
MÊDECIXr. 
De l'intenalle qui sépare la première vac- 
cination de l'invasion de la petite vé- 
role ; par le docteur Gregoby, médecin 
de l'hôpital des varioleux de Londres, 
Le temps qui s'écoule entre la première 
x'accinalion et l'attaque de la petite vérole 
a varié dans la plupart des cas, entre 7 et 
30 ans, le plus souvent on l'a remarquée 
chez les adultes dans toute la vigueur de 
l'âge. 
Le tableau suivant indique l'âge de tous 
