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pour l'estomac. S'il est difficile d'en faire 
un pait) conrotiabio, il est toutefois permis 
tl<; mélanger \n (ariiic a\ec la lécii'e de la 
maere. Ceite fécule est e:«celiente tt t:eiit 
le milieu entre celle ^le l'amaa le douce et 
celle de la eluUaigue. 
Les Ctiinois appellent la macre pi-lsi ou 
luikio. Ils la cultivent avec beaucup île 
S(jin dans leurs etaugs ; ils eu lirent ini trè> 
grand i>*rli. L« «uicre des Chinois ne pa- 
raît être nu'uue variété de la notre: elle 
n'a ipie deux coi nes au fruit, la nôtre en a 
quatre. Ils i n conservent le fruit au-delà de 
s'x mois tt le mangent cra ou en font de la 
farine, anc laijuelle ils font toutes sortes 
de mets plus ou moins délicats. 
Les auteurs anciens la citent comme une 
espèce conunune dans ks eaux qui euti u- 
laicnt l'abbaye d'Aldigem. jircs d'Alost, 
dans la proyince belge de Flandre orien- 
tale. Les moines de cette abb iye mangeaient 
la châtaigne d'eau, dont ou fait encore au- 
jourd'hui, dans plus eurs prorinces de 
France, une ample consomuîatiou. C'est 
en effet en France qu'elle abonde le plus. 
Dins les départements de Maine- ei-Loirc, 
de la Loire-lnféi ieure, de la Haute-Vienne, 
de la Vendée, de la Charente , de la Cba- 
rente-Inférieiire, etc. , on mange la macre 
torréfiée connue on mange les marrons ou 
châtaignes : on les fait cuire sous la cendre 
ou dans l'eau, ou on en prépare des bouil- 
lies. En Espagne, en Italie, en Suède, la 
macre est l'objet d'un comn)erce assez con- 
sidérable. Lcj lacunes et les marais de 
Mantoue et de Venise en nourrissent des 
quantités prodigieuses. A Soustons, près 
de Dax, oa fait servir la macre à un autre 
usage: on unurrit les porcs avec la plante 
-et le fruit; les feuilles servent de fourrage 
aux bestiaux. Les habitants de c tte pro- 
pince ont grand so n des niacres; ils les re- 
gardent comme utiles aux poissons et pen- 
sent, avec quelque raison, que leurs feuil- 
les absorbent une part'C des n)iasmes des 
marais. Les marais ne sont, en effet, mal- 
sains que s'ils ne sont pas entourés de régé- 
talion et s'ils n'en renferment point d.uis 
leurs eaux. Les plantes aquatiques su: tout 
sont douées d'une ])ropriété aljsorbante 
très dévelojipée. Comme tous les végétaux, 
elles s i\ eut d'acide cai bonique ; mais il est 
très probable qu'elles, décomposent aussi 
l'bydrvigène carboné, qui se dégage souvent 
du fond des mares et «les étangs. Quant à 
l'utilité du feuillage des macies pour les 
poissons, rien n'est plus facile à concevoir . 
leurs tiges, leurs racines et leurs feuilles 
ne vivent, en pjrtie, que de matière c,u- 
bou(5e, de .^orte que l'acide carbonique que 
tient l'eau en dissolution et que fournit sans 
cesse la régi-nération des poissons leur sert 
d'aliment habituel. Les muer es cantiennent 
fort peu de matière azotée. Le Iruit est en- 
tièn ment formé de fécule. 
La macre est une plante vivace qui 
rampe sous l'eau et fait monter à sa surface 
ses extrémité;, qui s'étalent en rosaces fort 
élégantes. Les feuilles , flottantes , sont 
triangulaires et dentées, et le pétiole s'enfle 
«omme une vessie natatoire, pour mainte- 
nir sa plante ;\ tleur d'eau. Les fleurs qui 
naissent à l'aisselle des feuilles sont petites 
et blanches, et s'épanouissent dans les pre- 
miers jours de juin. Lorsque la fleur est 
passée, le pédoncidc s'allonge et se déve- 
loppe. Bientôt, i'i son extiémité, grossit un 
fruit dont la forme est ningidièi e : il est gros 
comme une châtaigne, dur, recouvert 
d'une enveloppe d'un vert foncé qui de- 
vient noir. 11 offre plusieurs enfoncements 
623 
et saillies dont quatre sont latérales, dispo- 
sées deux à deux, et une cimpiième termi- 
nale Ces saillies sont formées d'une i)Or- 
tion dure, cornée, de petites dents qui vont 
eu arrière et font lieaueouj) de mal lors- 
(ju'ou veut manier l.i châtaigne d eau sans 
précaution. Ces pointes servent évide n- 
nieut de défenses au fruit contre la voracité 
des poissons; elles sont tout h fait disposées 
comme des hameçons 
La macre se reproduit facilement : on en 
jette les fruits dans l'eau ; ils germent 
d une manière singulière, en poussant des 
|ets radicaux (pii i.e sont pas continus avi c 
l'éeorce. Lorsque les circonstances sont fa 
vorables, la propagation est rapide et abon- 
dante. Le célèbre et malhe.ireux Tuore a 
répandu partout la châtaigne d eau dans 
les marais du déparlcment. des Landes, au 
point qu'aujourd'hui leurs macrières sont 
toujours abondamment remplies de fruits, 
(^eux-ci se détachent lorsqu'il; sont murs, 
de sorte <iu il est très important de saisir le 
moment O[>portun de la récolte , les fruits 
tombés au fond de l'eau se trouvant per- 
dus. A la récolte, on enlève les plantes avec 
ties crochets; on en coupe les fruits mûrs, 
et on remet les plantes dans l'eau jusqu'à 
ce que tous les fruits en aient mûri. 
{Journal d'agrictiKiire de l'A in ) 
SCIENCES HISTORIQUES. 
STATISTIQUE. 
Force militaire ûu paclialik Bagdad. 
Un nouveau dénombrement, fait avec 
une exacdlude scrupuleuse, nous permet 
de rétablir le total des hommes en état de 
porter les armes parmi les Inbus qui hafii- 
tent le pachalik de Bag lad; on nous saura 
gré, nous 1 espérons, de cette rectifica- 
trbn, qui peut servir également aux géo- 
graphes et aux amis des recherches statis- 
tiques. 
Nous compterons donc d'abord; 1® les 
i\Ioutei'elch, qui habitent les bords de l'Eu 
phrate, au siiJ de Coma, jusqu à B.issorab: 
1,500 caraliers, 20,000 fantassins. 2^.^18 
Beii llani, dont le pays est situé entre 
Coma et Cout-el-fîamarra : 6,000 cava- 
liers, 8,000 fantassins. 3* Les Chaniars- 
Sena'Han, depuis Cout-el-IIamarra jusqu'à 
Bagdad : 2,000 cavaliers, 2,000 fantassins. 
4° Les Chamars-Tangha, demeurant dans 
la mê (le contrée, et vivant pi'esque mêlés 
aux Chamars-Send'Hau : 2 000 cavaliers, 
2,000 lautassins. 5° Les Al Ileubed, habi- 
tant les terres comprises entre Bagdad et 
Kerkouk , sur les boids du Tigre et dans 
l'intérieur : 3 500 cavaliers, 1,000 hom- 
mes d'infanterie. 6° Les Maaden, Arabes 
qui se tiouvent au militu des immenses 
marais compris entre llilla et Gomerek, et 
qui se prolongent à par ir des luines de 
rancieniie Babyione jusqu'à la mer : point 
de cav.derie, 50,000 Louunes d'infanterie. 
7° Les ZeboueJ, entre le Tigre et l'Eu- 
phrate , depuis Babyione ju.^qu à Bagdad: 
1,000 c.ivaliers, 2^000 fantassins. 8' Les 
Zégorit, dans la plaine du Kcrbelah et 
dans les environs : 500 cavalieis, 500 fan- 
tassins. 9° LesDelem, entre Bagdad et Hit: 
1,000 hommes de cavalerie, 2,500 fantas- 
sins. 
Tels sont les noms et les forces militai- 
res des jnncipales tribus; on pourrait y 
joindre q,ielques fractions de tribus sépa- 
rées ou vivant à part dans une indépen- 
dance presque complète et qu'on ne peut 
évaluer à moins de : 
25,000 cavaliers, et 20,000 fantassins. 
624 
Ce qui donne un total de 62,000 cava- 
liers, et de III 0 0 hommes d'infanterie. 
La plupart île ee.i iMu-ulmaus appartien- 
nent à la secte dts scbiiles,ct j)ialiquent 
exactement leur religion D.ms l'état ;ic- 
tiiel des chose^ il est à croire que cette 
armée ne rép nuirait pu.s à l'appel du 
pacha , qui ( u .serait réduit au corps 
que nous avons énuméré plus haut, et 
auquel il faut joindre 12 pièces de 8 et 
quelques canons de rempart qu'on voit 
gisants sur le sol de h urs embrasures, 
d'où l'on peut conclure que leur résistance 
ne serait ni longue ni rc doulable. 
ie vicomte û. DE LAVAÎiETTE 
FAITS DIVERS. 
A M. le rèilaclcur en chef de l'Echo du 
Monde savant. 
MONfIKUR. : 
Jp 8nis l'»iileur d'une mnllioile duul le l)Ul est de 
faciliter run.M igiiemciU de la mnsPf.cTivE par Id 
combinaison fuite avec des modèles en relief qui 
gravent , e!i Uails ineffaçables dans la mémoire, les 
posilions el formes de tous les objets que f'ar- 
lislc csl appelé à sepruduire , soit en dessicani d'a- 
près nature ou en composant. 
Les succèi de celle méiliode fonl tellement sa- 
lisfaisanls, que i\lM. les articles, qui ont suivi mes 
cours, n'ont pas hésité à lui reconnaiire une supé- 
riorité sur l'cnsei^neaient usité; elle ouvre les yeii.x, 
elle donne liés promptemcnl, el pour toujours, la 
juste proportion da tous les objets que Tiinagina- 
tion peut produire. 
Par cette méthode , j'obtiens des résultats plus 
si'irs el plus prompts que ceux qu'une aveugle rou- 
tine procure; car les fain parlent aux yeux: la théo- 
rie et la pratique maicheut ensemble. Il y a dans la 
nature une infinité de formes que nous ne pouvons 
définir, et si les principes précii de la perspective 
ne venaient ù notre secours, nous serioiiî fort em- 
barrassés. 
Mes exemples sqnt puisés dans la nature qui est 
toujours présentée à chaque léance : pas une fi- 
gure s^ans lu ennsulter, et alors pas d'inccrlitudes ni 
de vains tâtonnements. 
Ma méthode, après avoir subi les épreuves réu- 
nies de l'expérience et du raisonnement , est dé- 
sormais ju^ce dans ses résuhats comme dans se.s 
principes. 
Je n'ignore pas que la plupnrt de MJI. les ar- 
tistes auxquels je me fais uu devoir do m'adresser, 
sont lamiliarisés av.^c la perspective : aussi mou 
seul but dans cette clroms'.ar.cc rst de lei prier de 
vouloir bien, dans l'ialcél d.s arts, taiie parvenir 
mes prospectus à ceu^t d'entm eux (pii voudriier.t 
s'initier dans la science que je prole-ssc. 
Daigne/, aj^réer. Monsieur, l'assurauce Je ma 
considération distinguée, 
A. F()RE,sru:n, 
Tue des l'.eaux-Arts, G. 
MÉTHODi: FORESTIER MS" cours de pers- 
pective linéaire, pratique et raisonuée, appliqNce à 
la peinture pour compose , rcetllier les cou.positiunt 
et des iucr d'après uatur.-. eu 25 leçons. Ces leçons 
seront démoutréo.^ sur des niodcb s ea re l f ptur 
conduire ii des résultats positifs, l'rix : 13 iV.; par 
A. Forestier, peintre, | r..l'esseur de de.sm et tra- 
ceur t:e cours rommer.ccra par une loance pu- 
blique, le ma di 9 avnl IS41. à ' heure et demie 
du soir, el continuera les vendredis et mardis sui- 
vants. Ou souscrit chez le professeur, rue des Beaux- 
Arts, 6, où ce cours aur.i lieu. — Leçons particu- 
lières et cours pour les dames. — Atelier de desMU ; 
on y enseigne: la figure, le paysage, rornemenl, le 
dessin linéaire et la perspective. — MM. les cleves 
sont pioTcnns qu'ils seront préparés pour le con- 
cours de perqieclive do l'Ecole royale des Beaii.v- 
Ails. . , 
_ La Socicw ro'ja!,-. d\jgricti!iure liendia sa 
<;éjuce publique annuelle le 1-i avril prochain, dam 
la non^elte falle Sainl-Jean de l'IIÙtel-de-Ville. 
Celle séance commencera à midi, el sera présidée 
par le ministre de l'agricul ture el du commeic e. 
Taris. — Imprimerie de LACOLU et C"', 
rue Sainl-lIyacinlhc-Saint-Michel, 53- 
