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du régime du tourteau de sésame est plus 
aboiiilant eu substances solides, et plus riche 
en matière butyreuse que le lait produit 
par la même vache nouirie avec des ali- 
ments '!e cjualitc reconnue convenable de- 
puis longtemps. 
Les observations que nous a transmises 
M. Damoiseau démontrent, en outre, que 
l'aliitientation nouvelle n'a pas été moins 
favorable à la produclion du lait, sous le 
rapport de volume total. 
Voici le tableau comparatif des deux ré- 
gimes, dans l'un desquels M. Damoi-eau 
eut le soin de remplacer, par une addition 
d'e.ui équivalente, l'eau contenue dans les 
betteraves. 
NOURRITURE n'uîiE VACHE RATION RÉGIME 
en 2i heures. habiliielle. au tourle;ai_ 
BcUeraves 52,000 0,000 
Tourleau de sésaoïe divisé . . 0,000 6,C66 
Eau 0,000 26,667 
Remoulage blanc ........ . 2,667 2,607 
Recoiipelle 2,667 2,667 
Luzerne 4,000 0,000 
Paille d'avoine 6,000 6,000 
Sel marin 0,050 0,050 
D'où l'on voit que 32 kilogrammes de bet- 
teraves et 4 kilogrammes de luzerne, repré- 
sentant ensemble 8kil., 5 de substance des- 
séchée, ont été remplacés par 6 kil., 667 
de tourteaux renfermant, à la vérité, une 
plus forte proportion de substance azotée 
et de matière grasse, et donnant un pro- 
duit en lait plus considérable non seule- 
ment tous le rapport de su richesse en 
crème et matière solide totale, mais aussi 
par son volume; car les traites fournis- 
saient par vingt-quatre heures : 
1° Sous l'inHuence de l'alimentation ha- 
bituelle 15 lit., 5; 
2° Sous l'intluencedu régime de sésame, 
17 litres, 
La saveur du lait était d'ailleurs excel- 
lente. 
Enfin, il convient d'ajouter que la main- 
d'œuvre, pour diviser les 6 2/3 kilogram. 
de tourteau avec une hachette, est sensi- 
blement moindre que pour nettoyer et dé- 
couper en tranches les 32 kilogrammes de 
betteraves. 
Il nous paraît donc démontré que le 
tourteau de sésame peut être considéré 
comme un bon aliment pour les vaches 
laitières, et sans doute pour plusieurs au- 
tres animaux nourris ou engraissés dans 
les fermes ; si des résultats ont été obtenus 
ailleurs, cela tiendrait peut-être à l'alté- 
ration des moisissures, ou la ranciditéde 
leur huile, surtout s'ils avaient été gardés 
trop longtemps et sans les soins conve- 
nables. Nous avons d'ailleurs eu l'occasion 
de nous assurer nous-mêmes que les tour- 
neaux, essayés sans succès pour la nourri- 
ture des vaches dans la ferme de M. Caftin, 
n'étaient pas exclusivement formés par 
les procIiiits.de la graines de sésame, mais 
qu'ils étaient composé.-; des résidus de 
l'expression de plusieurs graines oléagi- 
neuses. 
On sait que les tourteaux, C'.>n\eiiable- 
ment employés dans la nourriture des va- 
ches, augmentent la production du lait et 
rendent sa qualité plus butyreuse; mais, 
en général, ces résidus communiquent au 
lait le gôut spécial de leur huile : le tour- 
teau de sésame, dont l'huile d'ailleurs n'a 
pas d'odeur sensilde, serait donc d'une ap- 
plication plus avantageuse sous ce rapport, 
puisqu'il accroîtrait les produits des traites 
sans altérer leur saveur agréable. 
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SCIENCES HISTORIQUES. 
ARCHÉOLOGIE. 
Sur les pyramides d'Eg^ypte. 
L'Athénœum lu 20 outient une lettre 
de M. W. R. AVdde , datée de Di.blin , 
avril 1811, relative aux pyramides d Egyp- 
te. Nous allons en extraire les points qui 
noL S paraissent les plus saillants. 
LorsquelM. Wihlevisila ces monuments, 
au commencement de 1838, il eut le cou- 
rage de monter au sommet de celui qui 
occupe le deuxième rang pour la hauteur 
et que l'on connaît génèi'aleinent sous le 
nom de pyramide de Chephrènes. Cette as- 
cension est des plus périlleuses , et les na- 
turels du pays n'avaient vu encore que cinq 
Européens ris paer ainsi leur vie pour l'exé- 
cuter. 
Ceux qui s'occupent des antiquités égyp- 
tiennes savent que le revêtement extérieur 
manque aujourd'hui à la plupart des py- 
ramides , à celle de Ghéops en particulier ; 
mais qu'il existe encore parfaitement intact 
à la partie supérieure de celle de Chephrè- 
nes, dans une hauteur d'environ cent qua- 
rante pieds. M. Wilde ayant gravi ce revê- 
tement qui est formé de pierres unies et 
polies , a pu l'examiner avec plus de soin 
que la plupart des voyageurs , et dès lors 
il Cl oit pouvoir expliquer ce que dit Héro- 
dote (Euterpe, CXXV) , relativement à la 
manière dont il a été placé. 
La hauteur de la pyramide de Chephrè- 
nes est d'environ 450 pieds (anglais) et sa 
base a, selon Beizoni, 684 pieds de côté; 
mais M. Wilde pense que le sable s'e^t ac- 
cumulé en très grande masse aux pieds du 
monument. Le revêtement uni qui occupe 
sa partie supérieure est une portion de ce- 
lui dont parle Hérodote et qu'il disait être 
de marbre, mot appliqué par lui à toute 
pierre polie. L'historien d'Halicarnasse dit 
aussi que ces pierres ont été élevées à l'aide 
de petites pièces de bois , et que le revête- 
ment a commencé d'être placé à par tir du 
sommet. On a contesté ce dernier fait ; 
mais , selon M. Wilde , un examen Riit sur 
place tloit suffire pour convaincre de son 
exactitude et pour montrer que c'était là 
en effet le plus facile et peut-être le seul 
moyen à l'aide duquel on pût terminer la 
pyramide. Selon les dessins qui accompa- 
gnent la lettre, les pierres de ce revêtement 
avaiet\t , en coupe , la forme d'un trapèze 
dont trois côtés étaient perpendiculaires 
l'un à l'autre, tandis que la quatrième sui- 
vait la pente de la pyramide dont il formait 
la surface extérieure. 11 était facile, à l'ai- 
de de pièces de bois employées comme le- 
viers, d'élever ces pierres de l'une à l'autre 
des marches que présentaient les faces de 
la pyramide non revêtue, jusque* à sa som- 
mité, et chacune de ces marches suppor- 
tait une de ces assises de pierres. Si au con- 
traire cet ouvraije avait été commencé à 
.partir du bas , il aurait (i\llu avoir recours 
à d'inimenscs écliafauds , ou bien l'on au- 
rait été contraint d'amonceler sans cesse de 
la terre comme le supposait Strabon , de 
manière à former constamment un plan 
incliné ; or , pour l'entasser d'abord et l'en- 
lever ensuite , l'on aurait eu autant de tra- 
vail que pour la construction de la pyra- 
mide elle-même. 
Dans une réunion de la société égyptien- 
ne, au Caire, le docteur Lepsius émit une 
explication analogue ii celle de M. Wilde 
relativement à la pose du revêtement exté- 
, rieur, et il admit aussi que, conforme- 
"906 
ment au texte d'Hérodote, les blocs de 
pierre avaient dù être élevés d'une marohe 
à l'autre. 
D'un autre côté , dans un numéro récent 
de l'Athénœnm , M. Perring propose une 
tout autre manière de voir. En examinant 
les pit^rres qui forment les degrés ou mar- 
ches à l'extérieur des pyramides, il y a 
observé des tnfoncenients hémisphériques 
de hait pouces environ de diamètre ; et il 
pense que c'était là que reposaient les pieds 
des grues et autres machines servant à éle- 
ver les blocs. S; Ion lui , le revêtement était : 
placé à mesure que la pyramide s'élevait , 
mais la surface ixtérieuie des pierres qui 
le composaient était laissée presque brute i 
et en saillie, afin qu'elle pût résister plus 
sûrement et plus longtemps au frottement 
des blocs que l'on élevait au dessus d'elles.|nie! 
Enfin il regarde comme s.ins fondement etj ' 
comme absurde l'idée de faire commenced 
le revêtement par le sommet des pyrami-| 
des, et il pense que la phrase d'Hérodote 
qui a été interprétée dans ce sens ne s ap- 
plique qu'à la dernière opération que dut] 
subir le monument, ou au polissage Enj 
effet, d'après lui, chaque pierre du revè-| 
tement reposant sur celles qui sont au des 
sous d'elle , comment concevoir qu'on ai 
pu commencer par celles du sommeti 
Mais M. Wilde répond à ces objections e 
faisant observer que les pierres du revête _ 
ment ne reposent pas l'une sur l'autre,! 
mais qu'elles portent par plus des deux 
tiers de leur base sur les marches ; i! ne 
peut du reste en être autrement, car, en 
admetlant l'it'ée de IVÎ. Perring , comment 
le revêlement qui occupe encore le haut 
de la pyramide de Chephrènes, dans une 
hauteur de cent quarante pieds , aurait-il 
pu resteren place, sa partie inférieure ve- 
nant à manquer ? 
M. Wilde termine sa lettre en disant 
qu'il persiste dans son opinion. 11 croit que ^ 
le mode de construction admis par lui f 
pour le revêtement est le seul qui réponde j 
parfaitement au texte d'Hérodote, qu'd est 
aussi le seul à l'aide duquel ait pu me- 
ner à fin cet immense travail sans avoir 
recours à des machines ni à des echafauds 
de proportions presque inconcevahLs , a 
cause des dimensions de ces imposants mo- 
numents. 
Découverte d'nne ville étrusque. 
Une lettre de M. George Dennis insérée j 
dans l'Athénœnm du 27 avril, contient ■ 
des détails sur la découverte récente d'une 
ville étrusque; ils nous paraissent assez , 
importants pour que nous croyions devoir i;^ 
les reproduire en majeure partie. ï,!?; 
Dans un voyage que fit dernièrement ^ 
M. Dermis dans l'intotion de reconnaître 
la situation des ancit nues cités étrusques , 
il apprit à Magliano , petite ville des Ma- sji, 
remmes de Toscane, que l'on avait décou- 15^^ 
vert depuis peu une ancienne ville à pe^ 
de distance. La découverte avait été ame- fjjlii 
née d'une singulière manière. En traçau] 
une route dans la partie basse du térraii) raiDs 
entre Magliano et la mer, l'on rencontra Sji,, 
de gros blocs de pierre au dessous de la sur ^ 
face du sol; l'ingénieur qui dirigeait les ^,,5 
reconnaissant que c'étaient là les tonde- 
ments d'im vieux rempart, et manqiiant de i^j^ 
pierres pour sa route, continua à déterrei 
ces blocs, de manière à suivre auisi touti jjjj, 
l'enceinte de la ville que l'on reconnut êtr( j,,, 
d'environ six milles. M. Dennis croit qui 
c'était une cité étrusque , et il appuie soi 
