Mo année. Paris . — Jeudi, 30 Mal 1844. K* 42. 
L'ECHO DU MONDE SAVANT. 
TRAVAUX DES SAVANTS DE TOUS LES PAYS DANS TOUTES LES SCIENCES. 
L'Echo DC monde savant paraît le JSIUSZ et le mitlABJCHE de chaque semaine et forme deux volumes de plus de 1 ,200 pages chacun ; il est publié sous la direction 
de M. le vicomte A. DE IiA VALETTE, rédaciejr eu chef. On s'abonne : Paris, rue des BEAUX - AaTS , K. 6 , et dans les départements chez les principaux Ii« 
braires, et dans les bureaux <le la Poste et des Messageries- Pr'xdu journal : parïS pour un an 2d fr. , six mois 13 fr. 50 , trois mois 1 St. — DÉPARTEMENTS 30 fr., 16 fr. 
• "7 fr. 50- A l'ÉTHAMQEa 5 fr. en sus pour les pays payant port double. — Les souscripteurs peuvent recevoir pour CIHQ fr. par an et par recueil l'ÉCHO DE lA 1.ITTÉ» 
■AT1TBB ET DES BEAUX-AHTS et les luoaoEAlTX CHOISIS du mois (qui coûtent chacun 10 fr. pris séparément) et qui forment avec l'Echo du monde savant la revc4 
encyclopédique la plus complète des Deux Mondes. — Tout ce qui concerne Ir journal à 11. le vicomie de XiAVAI<ETT£, diiecieut et réJacitui tu cbci. 
SOMMAIRE. — ACADEMIE DES SCIEN- 
CES, séance du 27 mai. — SCIENCES PHY- 
SIQUES- ASTRONOnriK. Nouvelles recherches 
faites à roccasiou de la comète découverte par 
M. Faje; Valz. — PHYSIQUE. De l'altcraliou 
de la farce niaguélique; le docteur de H.ildat. — 
-Sur le choix d'un microscope ; Mohl — SCIEN- 
CES NATUUELLES. zoologie Description 
de deux espèces nouvelles du };onre Irirhoplerix ; 
Allibcii. — SCIENCES APPLIQUEES. Ver- 
nis sans plomb poui' les poleries; Ilardlmuth 
frères, de Vienne en Autriche. — SCIENCES 
HISTOlUQUES AUCHEOLOGIE. — GÉO- 
GRAPHIE. Sur l'clat pas5é et actuel de la mer de 
Haarlem et du projet de desséchemeul . — SO- 
CIÉTÉS SAVANTES. Institution royal de Lon- 
dres ; sur l'application du microscope aux re- 
cherches g('oloyiqiies par le docleur Carpenler. 
— Société géologique de Lon îres. — Société 
d'iiorticullurc de Londres. — Sociélé de géo- 
graphie de Londres. — TABLEAU METEORO- 
LOGIQUE D'AVRIL. 
ACADÉMIE DES SCIENCES. 
séance du 27 mai. 
M. Magendie annonce à l'Académie qu'il 
a eu l'occasion d'observer ces joars der- 
jQiers une vache atteinte de cow-pox. Citte 
vache portait sur sa mamelle des pustules 
qui avaienttout à fait l'aspecl de celles que 
l'on a décrites, pus.ules qui se sont trans- 
mises en grand nombre à deux femmes 
qui furent sncces.sivement chargées de la 
traire. M. Magendie , témoin de ce fait as- 
sez rare, fit appeler un praticien de Paris, 
M. Fiard, médecin du bureau de bienfai- 
sance du troisième arron lissement , et le 
pria (le vouloir bien inoculer à des enfants 
la matière provenant de ces pustules Bien- 
tôt ce désir fut accompli , et M. Fiard, dans 
un travail qu'il est appelé à lire aujour- 
d'hui, annonce avoir vu se développer une 
ivraie et belle vaccine. Cette découverte 
d'un nouveau virus-vaccin est sans doute 
j d'un grand intérêt j mais elle paraîtra plus 
importante encore quand on saura que 
^depuis 1836 on n'avait pas signalé un fait 
de ce genre. 
I — M. Bernard (de Villefranche) lit on 
i travail intitulé : De l'injlutmce de la liai- 
tîème jjoire sur les phénomènes chimiques 
de la digestion. M. Bernard, après avoir 
pratiqué à un chien une fistule stomacale, 
a essayé de constater de visu les effets de 
la section des nerfs pneumo- gastriques sur 
la chy mi «cation. C'est là une méthode ex- 
périmenlale qui , pour ce genre d'expé- 
riences, n'avait pas encore été mise en 
pratique avant lui ; mais d'abord il étudia 
comparativement la digestibilité de deux 
alimentations auxquelles ce chien fut al- 
ternativement soumis. Dans un cas, c'était 
de la viande crue qui était inge'rée dans 
l-estoniac; dans l'autre, c'était une sorte 
de soupe composée avec du pain , du lait 
et du sucre de canne. Cette étude a con- 
duit M. Bernard à constater les phénomènes 
suivants : 
1 Au moment de l'ingestion des ali- 
ments dans l'estomac, la muqueuse, qui 
n'était visible que dans une certaine éten- 
due, devenait rouge, turgide, comme 
érectile, et en même temps se produisait 
h sa surface et en gran le abondance un 
liquide transparent et aciJe, le suc gas- 
trique, qui venait humecter le bol alimen- 
taire et agir sur lui ; 
2» Lorsque c'était la viande crue qui e'tait 
ingérée, on la trouvait en général au bout 
de 3 ou 4 heures réduite en une pâte chj- 
meuse réaction très acide ; 
S" Pour la soupe au lait sucré, le lait 
était d'abord coagulé ; puis, après une 
demi-heure ou trois quarts d'heure, le tout 
ne formait plus qu'une bouillie homogène, 
blanchâtre , à réaction très acide ; ce n'est 
que plus tard que l'estomac était complé- 
ment vide. 
M. Bernard fait remarquer que dans au- 
cune circonstance on n'a observé de signes 
de fermentation dans les matières qui 
composaient cette soupe. 
Huit jours après cette observation , M. 
Bernard pratiqua la section des nerfs pneu- 
mo-gastriqaes, et ayant observé avec soin 
les phénomènes qui se passent dans l'esto- 
mac, il en conclut : 
loQue la résection des nerfs pneumo- 
gastriques a éteint non seulement le senti- 
ment et le mouvement de l'estomac , mais 
qu'elle a de plus arrêté instantanément la 
production du suc gastrique; 
2° Qu'après cette résection , la digestion 
ne s'est plus opérée , puisque 21 heures 
après les morceaux de viande introduits 
dans l'estomac ont été trouvés entiers et 
inaltérés. 
On remarquera surtout qu'en l'absence 
du suc gastrique, il a pu survenir des dé- 
compositions spontanées au sein des ma- 
tières contenues dans l'estomac, comme le 
démontre la transformation lactique qui 
s'est développée aux dépens des éléments 
de la soupe au lait sucré. 
M. Bernard a du reste pu suivre les dif- 
férents degrés de ces réactions sur d'autres 
chiens auxquels il avait coupé les nerfs 
pneumo -gastriques. On constatait, dans 
ces cas, qu'après trois ou quatre heures, le 
sucre de cannes était déjà changé en sucre 
de raisin, et au bout de dix ou douze heu- 
res , la transformation lactique était com- 
plète. Il a également pu voir que , lorsque 
les matières alimentaires, comme la vian- 
de par exemple, n'étaient pas suscepti- 
bles de donner lien à des décompositions 
acides , la réaction neutre de l'estomac 
persistait jusqu'à la mort. Ainsi il peut se 
passer dans l'estomac deux séries de phé- 
nomènes chimiques de nature bien diffé- 
rente , suivant que cet organe reçoit son 
influence nerveuse normale, ou suivant 
qu'il en est privé. 
Quand l'estomac reçoit l'influence des 
nerfs de la huitième paire , il se produit du 
suc gastrique qui opère la dissolution chy- 
meuse des aliments. Par suite de celte ac- 
tion dissolvante du fluide gastrique, les 
substances contenues dans l'estomac sont 
soumises à des lois de décomposition spé- 
ciales qui leur font perdre la propriété de 
fermenter ou de réagir les unes sur les au- 
tres; si au contraire l'estomac est privé de 
l'influx nerveux de la huitième paire , la 
digestion s'arrête, et les alimtnts non mo- 
difiés par le suc gastrique réagissent les 
uns sur les autres suivant les lois ordinai- 
res de la chimie. 
L'expérience suivante rendra eei fait 
encore plus évidents et prouvera cnmêa(i^ 
temps que l'absorption est encore poss4)îê 
dans l'estomac après la résection des n'érfs 
pseumo gastriques. f _ 
On sait que l'émiilsine et l'amygdatitie' 
sontdeux substances innocentes quandell^ 
sont administrées isolément, mais qu'elles" 
développent de l'acide cyanhjdrique et de 
l'essence d'amandes amères et deviennent 
un poison violent lorsqu'on vient à les met- 
tre en contact. 
Les choses se passent différem;nent quand 
on fait intervenir d'une certaine manière 
le suc gastrique d ms la production de ce 
phénomène. Voici le fait : 
Ayant pris deux chiens adultes dans les 
mêmes conditions et à jeim , M. Bernard 
opéra la résection des nerfs pneiimo-gas- 
triquessur l'un d'eux , pu's dans l'estomac 
de chacun fut ingéré une même dose d'e- 
mulsine, et une demi-heure ap ès on ad- 
ministra de l'amygdaline aux deux, ani- 
maux. 
Le chien qui avait les pneumo-gastri- 
ques coupés mourut un quart d'heure après 
avec les symptômes de l'empoisonnement , 
par l'acide cyanhydrlque , tandis que l'au- 
tre chien survécut sans éprouver d'acci- 
dents sensibles. — Chez l'un de ces ani- 
maux, l'émulsine modifiée par le suc gas- 
trique avait perdu la propriété de réagir 
sur l'amygdaline. Chez l'autre, au contraire, 
l'émulsine déposée dans un estomac , 
privé de ses nerfs, et par suite de fluide gas- 
trique , est restée intacte. Aussi avait-elle 
conservé la propriété de réagir sur l'amyg- 
daline , et l'empoisonnement de l'animal 
en est la preuve. 
En faisant connaître ici les résultats du 
travail de M. Bernard , nous ne saurions 
donner trop d'éloges à sa méthode expéri- 
mentale qui permet de fixer d'une manière 
sûre l'un des points les plus importants de 
