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THAVAUX DES SAVANTS DETTOUS LES- PAYS DANS TOUTES LKS SCIENCES. 
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sus pour les pays payant poi t doulde. — Adresser tout ce qui concerne le journal à JI. le vicomte A. de LAVALETTK, directeur et rédacteur en chef. 
On rend compte des ouvrages et mémoires scienti^ques, soit français, soit étrangers, qui sont adressés, sans fbais, au bureau du Jourca!.' 
SOCIÉTÉS SAVANTES. 
Société royale et centrale d'Agriculture. 
Séance du 19 février. 
M. Dtiez, cultivateur, à Lesdins, près 
Saint-Quentin, demande des renseigne- 
mentb sur les meilleures maciiines abattre. 
A cette cette occasion, M. le vicomte Dé- 
bonnaire de Gif annonce que la Société d'a- 
griculture de Seine-et-Oise s'est beaucoup 
occupée de cette importante .question : il 
lui a été présenté récemment par M. Pi- 
geon, l'un de ses membres, un rapport 
très bienfait sur l'état des machinés à battre 
existant aujourd'hui et sur celles qui offrent 
le plus d'avantages. 
— . M. le président de la Société d'agri- 
culture de Bone (en Afrique), envoie le 
compte rendu des travaux de cette Société 
pour 18it3 et 18U. 
— M. Cbartier, de Beaulieu^ du départe- 
ment de l'Oise, envoie deux coupes géolo- 
giques de forages exécutés sur sa propriété 
lie la (iuerinière, située dans le canton de 
laFerté-Saint-Aubin (Loiret), par M. Mulot, 
à l'eflet de rechercher l'existence de la 
marne et de déterminera qtielle profondeur 
on peut la tro.uver, 
— M. le docteur }ilérat lit une notice 
sur M. Jaume Saint-Hilaire, nous en extra- 
yons quelques détails. 
« M. Jaume Saint-Hilaire (Jean-Henri), 
né à Grasse le 29 octobre 1772, embrassa, 
après avoir fait ses études, l'état militaire, 
de 1793 à 1800 ; il vint alors à Paris, oîi il 
cultiva les sciences naturelles, et surtout 
la botanique et le dessin. Il publia succes- 
sivement : 
« 1° Développement des familles iialu- 
relles, 2 vol. ; 
« 2° Les plantes de la France, 10 vol. 
in-8° et in-/t°, avec mille planches en cou- 
leur ; 
« 3" Flore el Ponionc françaises, 6 vol., 
avec six cents planches. 
« Ces deux derniers ouvrages, publiés à 
ses frais, ayant exigé des dépenses consi- 
dérables à cause de la gravure des figures, 
le mirent dans la gêne pour le restant de 
ses jours. 
« Il a imprimé, dans divers recueils, plu- 
sieurs mémoires sur 
« Les forêts, 
« Les arbres verts, 
<i Les arbres fruitiers, multipliés par pé- 
pins ou noyaux, 
« Et un mémoire sur les plantes indigo- 
fères : c'est dans celui-ci qu'il parle du 
polygonuni tinctorium (Lour. ) , le premier, 
en France, sous le rapport économique : 
aussi avait- il la prétention, bien placée 
Suivant nous, d'avoir gagné le prix de 
100,000 fr., que ^Napoléon avait institué 
pour celui qui trouverait le moyen de rem- 
placer l'indigo par une plante susceptible 
d'être cultivée en France. 
c( M. Jaume Saint-Hilaire était parvenu 
à préparer, avec cette plante, un bleu supé- 
rieur, au rapport des consommateurs, à 
l'indigo du commerce, et d'un débit assuré ; 
mais, n'ayant que peu de moyens pécuniai- 
res, il ne put jamais en fabriquer, pour 
l'usage, que de faibles quantités. Sa mé- 
thode est connue de son IVère, médecin 
niihtaire, et pourra être continuée. 
(( Jaume Saint-Hilaire fut nommé de 
la Société royale et centrale d'agriculture 
en 1831, le 18 mai. Il est mort, à Paris, le 
IG février 18^5, dans sa soixante-treizième 
année, d 
— M. Poiteau lit un rapport sur un mé- 
moire de M. Pesche, qui avait été renvoyé à 
son examen et qui est intitulé, De lacuUarc 
du pommier à cidre dans le Doubs et des 
avantayes qu'elle y o/friruit. 
Le rapporteur rend justice aux vues phi- 
lanthropiques de l'auteur, et, sans s'arrêter 
à exanuner si son projet est réalisable, il 
pense que la Société doit considère; ce 
travail comme digne d'être déposé dans 
ses archives pour être consulté au besoin. 
— M. Huzard, au nom d'une commis- 
sion, lit un rapport siu'le procédés de fabri- 
cation de fromage façon de iocjuefort, de 
M. Vinson, à la Guurneuve , près Saint 
Denis; — il propose de lui décerner une 
médaille d'or do 300 fr. et de proroger le 
concours à l'année 1849. Sur la proposition 
de M. Moll, la prorogation n'est étendue 
que jusqu'en 18/(7. 
A cette occasion. M., Chevreul appuie la 
proposition de la commission et donne 
quelques détails sur l'origine des arômes 
des fromages. 11 serait important, ajoute 
M. Chevreul, de savoir si les IVomages de 
M.» Viuson peuvent conservoi' leur qualité 
spéciale aussi longtemps que les fromages 
fabriqtiés à Roquef(jrt même ; il propose, en 
conséquence, en laissant le concoui's ouvert 
et en maintenant le programnic, d'ajouter 
que les concurrents devront non-seulement 
décrire le procédé qui donne un fromage 
d'une qualité dcjéi connue dans lecommerce, 
mais s'attacher encore à constater que ce 
fi'omage conserve sa cpialité spéciale pen- 
dant un temps aussi long que le fromage 
déjà connu auquel il se rapporte. 
M. le rapporteur fait observer que M. 
Vinson n'a pas donné de description écrite 
de ses procédés, niais qu'il offre de les faire 
connaître à toutes les personnes qui visitent 
son établissement. 
— M. Robinet lit un mémoire sur les 
diverses races de vers à soie et sur les qua- 
lités comparatives des soies qu'elles pro- 
duisent. 
M. Chevreul fait remarquer qu'il pour- 
rait y avoir quelque erreur si l'on concluait 
roujours q[iQ des échantillons de soie, qui 
ont les mêmes propriétés physiques, en ap- 
parence, sont nécessairement identiques 
sous le rapport des phénomènes qu'ils pré- 
senteront après les opérations de la cuite, 
du blanchiment, de la teinture et du tis- 
sage. 
M. Robinet fait observer qu'il n'a pré- 
tendu juger les soies pi\")duites que relative- 
ment à leur ténacité et à leur volume; que, 
dès lors, il lui a paru convenable de le.s 
prendre dans leur état naturel de produc- 
tion; il laisse à d'autres le soin de se char- 
ger des expériences à faire sur les soies sou- 
mises à la teinture. 
M. Deslongchamps fait observer que la 
teinture change la nature delà soie, et que 
M. Robinet, ayant en vue d'apprécier la 
soie telle que les diverses races de vers la 
fournissent, devait naturellement opérer 
sur des soies blanches. 
Il est décidé que_ le mémoire dont il s'a- 
git sera inséré dans les Mémoires de la So- 
ciété, volume de 184/|. 
— M. Guérin-Méneville dépose sur le bu- 
reau des fragments de choux pancaliers, 
qu'il a reçus de M. Plisson, du Mans, et qui 
sont attaqtiés par un insecte qui n'est .pas 
encore connu. Cet insecte paraît offrir 
quelque ressemblance avec le charançon. 
11 a pris quelques larves qu'il conservera, 
elil examinera quel peut être l'insecte dont 
il s'agit. 
M. Pliilippar dit que, dans le départe- 
ment de Seine-et-Oise, les colzas sont atta- 
qués de la môme manière que les choux 
présentés par M. Guérin-Méneville. 
— M. Girard iui'ornie la Société que , 
conformément à ce qu'il avait annoncé 
dans la dernière séance, il a vu un proprié- 
taire du Cantal, qui a perdu cinquante va- 
ches et quelques cochons par suite de la 
maladie annoncée dans les journaux comme 
une affection typlio'ide : ce propriétaire n'a^ 
pu encore lui fournir aucun renseigne- 
ment. 
M. Barthélémy annonce qu'un proprié- 
taire de l'Auvergne, qui avait aussi éprouvé 
de grandes pertes par suite de cette affec- 
tion, en a donné la description èi un de ses 
confrères, en le consultant à ce sujet. Il 
résulte des indications fournies que cette 
maladie n'est pohit le typhus, mais la pé- 
ripneumonie contagieuse des bêtes bovines. 
Séence du 26 février. 
— M. Guérin-Méneville annonce qu'il a 
étudié les larves des insectes qui vivent ex- 
clusivement sur les rachines des choux, cm- 
dessous du collet, et qui produisent un clia- 
rançon dn genre baridie (le baridius picùuts 
des auteui's). 11 a dessiné ces larves, il a 
étudié leurs caractères à l'aide du micros- 
cope, et il prépare un travail sur ce sujet. 
M. Guérin-Méneville ajoute que les choux 
sont attaqués aussi par une autre espèce du 
même genre (le baridius chlorùans des au- 
teurs) ; mais les larves de ce charançon vi- 
