unent, semlile depuis quelque temps totn- 
ncr dans le discrédit par une circoustaiice 
a laquelle les ménagères ei les praticiens 
n'avaient pas songé. Le linge de lin, clian 
ivre on coton est , il est vrai . parfait'^ment 
l' purgé ainsi des impuretés qui les souil- 
iaient ; mais, malt^ré le traitement le plus 
soigné, il prend une nuance jaunâtre d'a- 
j bord, puis une coloiation en jaune qui 
I iiugmente de plus en plus à chaque blan- 
chissage. 
s Voilà assurément un défaut bien propre 
> ;en efl'et à discréditer auprès des ménagè- 
, res et de toutrs les maîtresses de maison, 
ti ' qui aiment à voir leur linge bien, blanc le 
;s blanchissage à la vapeur, qui du reste net- 
e toie si bien et à si bon marché le linge, 
e J'ai fait quelques expériences à cet égard, 
3 et je crois ne pas me tromper en attri buant 
5 cette teinte jaunâtre et cette coloration jau- 
ne de plus en plus intense, chaque fois 
1- qu'on envoie le linge au blanchissage, à 
Iiune très petite quantité de fer qui se trouve 
contenu dans la soude à l'état de protoxj- 
de. Ce sel, qui s'attache aux fibres des 
j tissas, s'y trouve ensuite fixé. d'une ma - 
• ,nière très solide par l'action de la vapeur, 
et plus on soumet de fois le linge au blan- 
e ichissiige , plus aussi il se combine d'oxyde 
: de fer avec ses fibres , et plus le linge de- 
e vient par conséquent jaune- 
Il est possible que les praticiens aient 
• Idéjà fait la même observation que moi; 
mais dans tous les cas il serait important 
iqne les fabricants de soude fi.ssent tous leurs 
Efforts pour enlever dans leur soude jus- 
qu'aux moindres traces de fer qui peuvent 
1 provenir, soit des matériaux qu'ils em- 
t iploient, soit des ins'rumeats ou ustensiles 
s iont ils se servent , autrement ils compro- 
; mettraient l'existence de cet art intéressant 
• st utile, auquel ou a eu bea'jcoupde peine 
s i concilier la faveur du public. 
Huile de maïs. 
U Amèr^an , journal of Sciences , an- 
nonce que depuis quelques années le.-> fa- 
bricants (S'uneiiqu 'ui analoguean wistey. 
qu'on fabrique aux Etat.s-Dnis avec la !ar;- 
le de maïs et d'autres graines , se sont 
qierçus que lorsqu'on employait le maïs 
ieul et sans le mélanger avec du seig'e , 
iomme c-'è.st la pratique ordinaire , on ob- 
;enait une huile g asse que l'on pouvait re- 
;irer avec profit. Cette huile vient nager à 
a surface des cuves en fermentation , et 
ie trouve mélangée à l'écume ;on l'enlève 
;t on la laisse déposer. EMe se clarifie , on 
a décante et elle devient immédiatement 
)fopre à être employée; elle est linipide , 
lune teinte jaune d'or légère, analogue à 
:elle du ni<.ïs, et n'a ni mauvais goût ni 
nanvai,e odeur ; elle n'est point siccative, 
it ne peut en conséquence servir poui- les 
■ernis , mais elle est très bonne à brûler 
l'i lans les lampes et peut être aussi utilement 
I -mployée à graisser les machines. 
: On ne sait pas encore si l'huile est sépa- 
ee du maïs par la chaleur ou par la fer- 
nentation. Pour en obtenir une forte pro- 
lortion, il faut élever la tempe'rature an 
•eu plus haut qu'à l'ordinaire ; on en re- 
ire alors une pinte par boisseau de muïs, 
ans que la quantité d'abord obtenue soit 
î mcins du monde diminuée. De cette ma- 
ière, l'huile paye au fabricant le quart de 
î vajeur du grain employé. 
Le seigle seul ou mélange' avec le maïs 
e donne point d'huile dans la fabrication 
u whiskey. 
20 
AGRICULTURE. 
Etat de l'a^ricalture en Corse. 
Voici ce que M. de Susini nous dit de la 
Corse, dans son ouvrage sur l'état agricole 
de ce pays. 
Les propriétaires les plus aisés ne s'in- 
quiètent nullement d'avoir des bêtes de la- 
bour fortes et de belle qualité; la plupart 
ne possèdent pas une paire de bœufs en 
propre ; c'est l'affaire des bergers ou des 
petits particuliers des villes de s'en pour- 
voir, afin d'être à même , à l'époque des 
travaux, de s'irapatroniser dans le terrain 
que leur est concédé à titre de compagno- 
nage, et d'y agir ^elon leurs inspirations.. 
Le propriétaiie subit alors un foule de 
charges onéreuses qui diminvient d'autant 
la faible moitié qui lui revient sur le pro- 
duit de sa propre terre : c'est lui qui four- 
nit le fer du soc, l'acier nécessaire à son 
entretien pendant la durée des travaux, la 
moitié de l'abonnement du maréchal, et le 
charbon qui s'emploie à la forge, etc.. 
C'est lui qui donne tout le grain de la semen- 
ce, et il ne rentre pas dans cette avance 
exorbitante lors du partage de la récolte. 
Les contributions sont également à son 
compte, ainsi que le transport de la moitié 
des javelles, depuis le champ jusqu'à l'aire, 
la paille destinée à la nourriture des bêtes 
de labour, la moitié du paix ettout l'excé- 
dant de la nourriture des femmes charge'es 
de ce transport. 
Vient ensuite le transport à dos de mu- 
let, d'abord au magasin d'entrepôt, puis 
au marché, au moment de la vetite, d'où 
l 'on peut déduire que cette moitié se réduit 
presque au quart avant d'avoir été con- 
vertie en numéraire. 
Ce n'est pas que le colon n'ait aussi ses 
charge.s ; car, n'étant presqu. jamais pro- 
priétaire de bœufs, il est obligé de les louer, 
et souvent à un taux usuraire, etc. 
Plus loin, l'auteur nous signale encore 
le défaut de maisons rurales, l'absence des 
propriétaires, comme les grands vices de 
la culture corse. 
Les rehièdes qu'il indique se rencon- 
trent exactement avec ceux que j'ai indi- 
qués pour la Sicile , construction de fer- 
mes, organisation d un métayage judi- 
cieux , propriété garnie de bestiaux suffi- 
sants pour le labour et l'engrais; mais, 
ayant habité longtemps le Limimsin, c'est 
dans le département de la Haute- Vienne 
que M. de Susini va prendre ses modèles 
de culture, et je crois que l'exemple est 
mal choisi. 
Sans doute ce pays a fait de grands pro- 
grès depuis quelques années , mais il y a 
autre chose à faire dans une contrée nié- 
ridionale comme la Corse. L'olivier, le mû- 
rier, la vigne devront jouer un grand rôle 
dans son agriculture, et je vois avec re- 
gret M. de Susini ne pas tenir compte de 
cette grande influence climatologique ; je 
crois aussi que là, comme en Sicile , les 
sumacs dans les terrains secs , entremêlés 
d'oliviers, destinés à leur succéder, peu- 
vent être introduits, et qu'enfin les planta- 
tions de caroubier procureraient une 
bonne nourriture aux bestiaux et rem- 
placeraient avantageusement de vastes 
étendues de makis. 
Mais on ne saurait trop iasister sur la 
différence capitale qui distingue la Corse 
des deux autres îles : dans celles-ci la par- 
tie montagneuse en est la plus petite par- 
tie, et l'agriculture peut s'y étendre sur 
de plus vastes ^surfaces ; mais , en Corse, 
21 
une grande étendue de hautes et fraîches 
montagnes offre des ressources importan- 
tes pour le pâturage d'été ; la transhu- 
mance des troupeaux doit donc y être une 
des bases de l'agriculture. C'est vers l'amé- 
lioration des moutons et de leurs laines, 
bien plus encore que sur l'élève des vaches, 
que doivent se tourner les regards des 
Corses; placés à la porte de nos marchés, 
affranchis des droits de douanes, ayant 
pour longtemps encore de vastes étendues 
de terres iricultes, ils doivent penser d a- 
b ird à remplacer, par des espèces choisies, 
le détestable petit mouton, porteur d'une 
toison d'un kilogr., entièrement composée 
de jarre. 
Mais ce qui est remarquable dans l'écrit 
que j'analyse, c'est que l'auteur n'a aucune 
confiance dans ses comjîatriotes pour le 
rétablissement de l'agriculture corse. « Je 
crois la population de l'île, dit-il, impro- 
pre, dans toute l'étendue du mot , à rem- 
plir ce but. » 11 s appuie sur le manque 
de bras, le découragement naturel, en face 
de la tâche qui lui est imposée , la routine 
appuyée sur des habitudes de sobriété et 
d^abnégation dans la tenue et le logement, 
et l'ignorance des jouissances qui rendent 
l'existence supportable aux autres peuples; 
mais il ne doute pas que l'exemple d'un 
travail continuel et m< déré , et le spec- 
tacle des familles de métayers étrangers, 
menant au milieu d'eux une vie paisible; 
uniforme , remplie des plus douces affec- 
tions, exempte de privations , ne finissent 
par entraîner ses compatriotes dans la voie 
qui leur serait ouverte. 
L'auteur croit que , si les faniilles conti- 
nentales trouvaient un établissement com- 
mode , on pourrait renouveler avec succès 
l'entreprise de les y appeler, entreprise 
qui n'a manqué que parce qu'elles n'ont 
trouvé ni habitations commodes, ni bes- 
tiaux, ni avances. Je crois , en effet, qu'à 
ces conditions on trouverait en Provence, 
dans l'état deGêneset de Luques, des culti- 
vateurs qui viendraient se fixer en Corse. Je 
ne doute pas non plus que leur exemple ne 
fût un puissant véhicule pour disposer les 
habitants (hi pays à abandonner une vie ir- 
régulière, où l'oisiveté absoluesuccède à ce 
travail forcé et où f s privations sont de 
tous les temps, et à la remplacer par une 
vie mieux réglée et plus commode; j'en 
ai pour preuve ce qui s'est passé dans la 
construction des chemins dont la Corse 
vient d'être dotée avec tant de magnifi- 
cence. 
Les entrepreneurs ne trouvant pas dans 
le pays les bras nécessaires à leurs travaux, - 
appelèrent des ouvriers auvergnats pour 
les mettre à la tête des Luquois et du petit 
nombre de Corses <|ui consentirent à tra- 
vailler. Les Lucquois, cultivateurs habi- 
tuels du pays, .sont considérés par les Cor- 
ses comme une race dégénérée, espèce de 
noirs blancs dont on fait , chaque année , 
la traite pour cultiver le pays dont ils em- 
portent le plus clair des levenus. Imiter 
des Lucquois , avec leur apparence hum- 
ble et soumise, travailler avec eux et 
comme eux, suivre leur genre de vie par- 
cimonieux , est pour le Corse un objet de 
répugnance; la pauvreté la plus extrême 
peut seule les y contraindre. 
Mais la vue de Français laborieux , se 
nourrissant bien, ayant la fierté de riioin- 
me libre et sachant honorer le travail, trai- 
tés avec égard par leurs chefs, et ayant 
pour eux l'importance que s;Ht mériter le 
bon ouvrier, ce fut une chose nouvelle 
