liiee» 
mi 
445 
qui réclament un examen plu.s approfondi 
lie la question; il s'agit de savoir comment 
se présente à la distillation dans le vide la 
question des huiles produites par la fermen- 
tation; enlin, il y aura dans l.t pratique à 
tenir compte aussi de- la rapidité avec la- 
quelle les distillations dans le vide peuvent 
s'effectuer. 
L'industrie trouvera, sans nul doute, 
dans le vide un moyen efficace d'obtenir, 
dans un grand état de piirelë, les huiles 
essentielles des résines et des goudrons. 
1! est une opération industrielle où la 
diminution de la pression de l'air Mi 'a para 
pouvoir être appliquée avec succès; c'est 
la concentration de l'acide sulfurique. 
Le plus haut degré de l'aréomètre aa- 
quel il soit possible à la pression habituelle 
de concentrer l'-acide sulfurique dans des 
chaudières de plomb, est de 62 à 63 degrés 
Baumé. Le plus souvent on s'arrête à 60 
ou 61 ilfgrés; toutefois, en opérant avec 
quelques ménagements, les chaudières de 
plomb ne sont pas sensiblement attaquées, 
même en poussant ia distiUation au delà de 
62 degi'és. 
Eu chauiVant l'acitlc sulfurique sous une 
faible pression, on rapproche son point d e- 
buli.tioii suffisamment pourque la concen- 
tration puisse être complétée ;!ans desvases 
de plomb. 
L'ébullition de l'acide à 66 degrés peut 
avoir heu de 190 à 195 degrés, sous une 
pression de h 4 centimètres de mercure, 
àrlO ceiitinictros de pression ; la température 
s'élève à 215 degrés. 
Quoique la teiupérature à laquelle le 
plomb est atfapué par l'acide sullnriq^e 
soit assez rapprochée du point d'ébullilion 
de cet acide dan, le vide, la concentration 
de l'acide sulfurique jusqu'à 66 degrés 
pourra s'exécuter en fabrique dans des 
chaudières de plomb , et n'eSposera pas 
plus les vases à être corrodés ou fondus, 
jue l'opération telle qu'elle se pratique 
actuellement en arrêtant la concentration 
à 62 degrés de l'aréomètre 
Eii faisant concentrer à faible pression 
de l'acide jusqu'à 66 degrés, dans des bal- 
lons de verre contenant des lames de plomb, 
la concentration se produit avec facilité 
.sans que le plomb soit sensiblement atta- 
qué. 
1| reste à examiner les questions de 
l'exécution en grand des diverses applica- 
tions du vide dont je viens de faire men- 
tion. 
Pour la distillation des alcools , des 
essences, etc. , aucune altération u'étant 
âxercée sur les vases de cuivre, l'on pourra 
puiser dansl'industriesucrière les appareils 
tîécessaires pour produire la vaporisation 
t la raréfaction de l'air, et dans les pro- 
cédés actuels de distiilation, les moyeus de 
îondcnsation. 
Pour la c(Kiderisation de l'acide suifuri- 
{uc,les (iifiicultés sont plus sérieuses; tou- 
efo s l'industrie a déjà résolu des problê- 
nes plus difficiles. En effet , pour la 
onstruction des cliaudières, n'avons-nous 
as le moyen de revêtir les vases de cuivre 
'une couche épaisse de plomb, et d'établir 
romptement par les mêmes procédés de 
Dudure des fermetures hermétiques? Com- 
le moyen d'aspiration, n'avons-nous pas 
jet de vapeur qui pourrait directement se 
échargcr dans les chambres de plomb et 
itraînerles va peurs et les gaz dus à l'ébul- 
tion î'e l'acide ? 
Il est à craindre tOLitofois que le jet de 
ipeur ne puisse pas s .ifiire comme moyen 
446 
de raréfaction, et 'lu'il faille avoir recours 
à des moyens plus efficaces et i)lus dispens 
dieux. Unegrandedifficullé s'est rencontrée 
dans l'emploi d'un appareil d'essai en 
plomb que j'ai fait constmicc récemment: 
c'es ie mamtien de la température à la 
limite convenable pour ne pas exposer le 
plomb à être attaqiié et l'acide à être 
chargé de sulfate de plomb. 
Eu consignant ces premières et bien 
incomplètes observations , je prie de vou- 
loir bien constater que je ne fais qu'énoncer 
des espérances dans l'intérêt des progrès 
industrie ls, et que je sais faire la part des 
difficultés que rencontre souvent, tant sous 
le rapport de l'exécution que sous celui de 
l'économie, l'applicAtion , aux travaux de 
nos manufactur'es, de résultats de labora- 
toire d'ailleius bien observés. 
J'ai cru utile cependant d'appeler l'at- 
tention des industriels sur une application 
plus générale du vide, persuadé que si cette 
application s'est arrêtée jusqu'ici à la fa™ 
frication du sucre, c'est que les avantages 
qu'elle pt'ul procurer à d'autres Industries 
n'ont pas été suffisamment a|)préciés. 
447 
AGPd CULTURE. 
KORTICULTUKE. 
I^ouveaaté horiicolc. 
A la dernière séance de la société d'horti- 
culture de Londres, le 6 août, M. Cook a 
présenté lîeux magnifiques exemplaires de 
Fuschia exoniensis. Cette j)lante est bien 
connue comme produisant des fleurs de la 
plus grande beauté et d'une forme très élé- 
gante ; mais, jusqu'à ce jour, on pensait 
qu'elle exigeait des soins très attent fs et 
très minutièiix , et qu'elle restait ordinai- 
reuîeut maigre et grêle. Mais les échantil- 
tdloas présentés par M. Cook ont dissipé 
ces craintes; ils ont prouvé que cette belle 
espèce ne se distingue pas seulement par la 
beauté de ses Heurs qui surpasse celle de 
tous les Fuschia connus jusqu'à ce jour; 
mais que de plus elle est d'une végétation 
richeet vigoureuse. En effet, les deux pieds 
mis sous les yeux de la société sont hauts de 
cinq pieds ; leu?'s bi'anches, gracieusement 
jiendantes et recouvrant le pot, sont cou- 
vertes de fleurs éclatantes, et elles portent 
dans toute leur longueur un très beau feuil- 
lage entremêlé aux tleurs. 
MM. Henderson ont aussi présenté à la 
société une belle touffe d'achimenes hirvutr/, 
chargée de fleurs, et croissant dans un poî 
peu profond. Ces horticulteurs apprennent 
qu'ils cultivent toutes les variétés à'(/c/n- 
mcnes dans des pois de même genre, et ils 
ont reconnu que ces ])lantes y fleurissent 
beaucoup mieux qu'elles ne le font d'ordi- 
naire dans des pots profonds. Il est proba- 
ble que pour ces espèces, comme pour cel- 
les en général qui ont une tendance à dé- 
ployer un grand luxe de végétation, et par 
conséquent à ne donner qu'un petit nombre 
de fleurs, la floraison se ferait mieux si on 
les traitait de la même manière que les or- 
chidées cpiphytes, et si on !':s plaçait sur de 
simples bûches. Cette conjecture a été dé- 
montrée en partie dans les jardins de la so- 
ciété d'horticulture ; là, en effet, une bulbe 
à'achiinenes pedenciilai a s'est trouvée par 
hasard parmi delà mousse sur un morceau 
de bois oii croissait une orchidée; en ce 
mouient elle s'est développée, et , quoique 
ce soif, une des espèces qui, pour l'ordi- 
naire, fleurissent le plus difficilement , la 
plante est entièrement couverte de fleurs. 
Culture Su reisâu de Corinthe. 
Un Anglais qui réside dans les îles Io- 
niennes a réuni tous les documents néces- 
saires pour la culture de celte précieuse 
variété de vigne, le résultat de ces observa- 
tions et des informations qu'il a prises est 
consigné dans une lettre reproduite par 
l'athenœum du 14 août, et que nous al- 
lons faire connaître en majeure partie. 
Le raisin de Corinthe est délicieux à man- 
ger quand if est frais ; il vient en grappes 
absolument comme le raisin ordinaire ; 
seulement ses grains sont tellement rap- 
prochés et serrés l'un conti"e l'autre que la 
grappe entière forme une masse compacte, 
et comparable, pourTaspect, à un cône de 
pin. Il dif ère du raisin ordinaire en ce qu'il 
ne renferme pas de pépins ; cependant il se 
trouve sur chaque grappe un grain ijui en 
renferme, et celui-là est "oujours plus gros 
que les autres ; les habitants des îles Ionien- 
nes l'appellent le grain mâle. On cultive le 
raisin de Corinthe sur de grandes surfaces 
de terrain, absolument comme la vigne 
ordinaire; mais on donne beaucoup de 
soins à sa culture, tandis que celle de la vi- 
gne proprement dite est extrêmement né- 
gligée. Imi effet, celle-ci esta peu près aban- 
donnée à elle-même; les cultivateurs grecs 
se contentent d'en obtenir un très mauvais 
vin qui n'est presque pas potable, au lieu 
d'essayer d'en améliorer la qualité de nui- 
nière à le rendre propre à l'exportation , 
ce qui , selon toute apparence, aurait lieu, 
sans qu'il fût mîme nécessaire de se don- 
ner pour cela beaucoup de peine. Il faut 
nécessairement faire remarquer que les vins 
de Zante sont un peu meilleurs que ceux 
de Céphalonie. — Quant au raisin de Co- 
rinthe, celles des îles Ioniennes, dans les- 
quelles on le cultive le plus, sont Zante, Cé- 
phalonie et Ithaque. 
Pour la culture de cette variété de vigne, 
l'abondance d'eau est nécessaire, si l'on 
veut obtenir des produits importants; auasi 
les plantations sont-elles entourées de le- 
vées et de fossés munis d'écluses de manière 
à retenir les eaux ou à les laisser sortir, se- 
lon que l'exigent les besoins de la terre. Les 
ceps de vigne sont plantés en lignes avec 
une régularité parfaite, et leurs rangs sont 
espacés de trois ou quatre pieds. L'on fait 
les nouvelles plantations par marc<)tles(pro- 
vins), bouture.?, ou par greffe sur la vigne 
ordinaire. Ce dernier procédé est le meil- 
leur. Les boutures se coupent au mois de 
décembi-e et se plant'iut aa printemps; il 
faut six ou sept ans avant qu'elles soient eu 
plein rapport, tandis que les greffes portent 
déjà très bien au bout de trois ou quatre 
anrfées. 
La taille de ces vignes est une opération 
d'une haute importance et qui exige beau- 
coup d'attention. Au mois de décembre, 
on coupe les branches moites, mala.des ou 
de mauvaise apparence; au mois de jan- 
vier, on taille les autres branches très court, 
et en ne leur laissant généralement que trois 
ou quatre yeux. Chacun de ces yeux donne 
trois brandies, dont une forte au milieu et 
une pefitesur chaquecôté. La forte branche 
est la seule qui porte. Au mois de février, 
on déchausse, ou l'on creuic tout au tour 
du pied pour réchauffer les racines. k\i 
mois d'avi'il, on aplanit la terre. Générale- 
ment on emploie pas tl'engrais. On veille 
avec beaucoup de soin à ce que les jets ne 
soient pas brisés; aussi, chaque année, 
l'on fait défense d'aller chasser dans les vi- 
gnes, 
