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le plancher pour la faire refroidir, et 
quand elle est froide on la jette sur un 
filtre où on la lave avec de l'eau pure et 
froide jusqu'à ce que les eaux de lavage 
ne présentent plus la moindre acidité; 
on introduit alors dans des sacs et on 
soumet à la presse hydraulique. C^-la 
fait, on sèche à l'étuve et on réduit en 
poudre avec le moulin à garance ordi- 
naire, et eniin on passe au tamis. 
Afin de neutraliser jusqu'aux moin- 
dres traces d'acide qui pourraient en- 
core subsister, on ajoute par quintal 
métrique de cette substance 4 à 5kilog. 
de carbonate de soude à l'état sec et on 
mélange entièrement ; dans cet état la 
garancine est propre à être employée. 
AGRICULTURE. 
Siir le pissenlit ou deut <lc lion. 
j (LeoDlodon taraxacum.) 
j Celte plante possède tant de qualités 
précieuses, qu'on a lieu des'étonnerque 
depuis longtemps elle ne soit pas cul- 
tivée. Ses qualités principales sont : 
.| 1° Toute espèce de bétail , surtout le 
bétail à cornes, la mange avec plaisir. Les 
bœufs s'en engraissent promptement, 
parce qu'elle contient nonseui jmentdes 
parties nutritives, maisencore beaucoup 
de sel ; les vaches donnent du lait en 
Quantité etd'un gotit exquis, quand elles 
en ont été nourries pendant quelque 
temps ; elle forme une excellente nour- 
riture pour les moutons, à cause de la 
quantité de sel et de suc laiteux amer 
gu'elle contient. 
2° Excepté les endroits marécageux et 
les sables arides, le pissenlit croit dans 
Loute espèce de terrain , même entre les 
pavés , et sur les murailles où sa racine 
tusiforme a la propriété de pénétrer dans 
toutes les cavités et les fissures pour y 
iborder les principes nutritifs. 
3° Il appartient aux plantes qui parais- 
sent des premières au printemps, et lors- 
qu'il est pâluré ou fauché, il continue de 
l végéter pendant tout l'été et l'automne, 
;hose extrêmement importante. 
1 4" Lorsqu'il se trouve parmi le trèfle, 
la luzerne, le sainfoin, il n'est pas rare 
: ie voir les tiges et les feuilles atteindre 
t ane hauieur de 0™,49 à 0'",65 (1 pied 1/2 
t i 2 pieds); d'un autre côté lorsqu'il croît 
lans les pâturages, sesfeuilHes s'éialent, 
1 le sorte qu'il est aussi propre à être pâ- 
1 uré qu'a être fauché. Néanmoins la 
' îonversion en foin en est difficile , la 
grande quantité d'eau qu'il contient fait 
ju'ii ne sèche que lentement; cepen- 
iant, comme on a acquis dans plusieurs 
! ;ontrées l'expérience qu'il procure aux 
aclies un lait plus abondant et plus 
1 iche que le meilleur foin de trèfle , on 
;herche autant que possible à le propa- 
ger dans les prairies. 
5° Le pissenlit est vivace, elles froids 
es plus vifs ne peuvent !e détruire ; il en 
SI de même de l'humidité et de la sé- 
heresse, qui n'influent que peu sur sa 
. égétalion, à cause de sa racine, qui pé- 
t lètre jusqu'à 0"',65 (2 pieds) de profon- 
i eur. 
I 6° Cette longueur de la racine est éga- 
I îment cause que le pissenlit vient non 
sulement bien dans les sols extrême- 
lent maigres, mais encore qu'il les bo- 
iûe tellement que lorsqu'il les a occu- 
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pés pendant quelque temps, on y voit 
croître des graminées et autres plantes 
traçantes qui exigent un sol fertile. L'a- 
nalyse nous fait voir, du reste, qu'il 
préfère un sol riche en sel commun, en 
gypse, en phosphate de chaux et en sels 
alcalins ; ces substances sont, par consé- 
quent un bon engrais pour lui. 
7» Sa culture n'offre aucune difficulté; 
sa semence, qui est assez grosse, levant 
facilement et pou vaut être recueil lie sans 
peine par des enfants aussitôt qu'elle est 
devenue un peu brune, on étend alors 
les têtes sur un grenier bien aéré ; on les 
remue avec des râteaux pendant une 
quinzaine de jours, après quoi on les bat 
au fléau. La graine qu'on en retire peut 
être semée par dessus des céréales d'hi- 
ver , avec du trèfle, des graminées et 
autres plantes fourragères ; en peu de 
jours elle lève, lorsque la température 
est assez élevée et que le sol contient 
assez d'h umidité. Ainsi semée avec d'au- 
tres plantes, comme cela doit toujours 
se faire, on doi-t en employer 4 à 6 ki- 
logr. (8 à 42 livres) par hectare; de cette 
manière on fait un pâturage excellent , 
soit pour les moulons, soit pour le gros 
bétail, ou pour les chevaux. 
Analyse du pisseniit. — ^00 parties en 
en poids de feuilles et liges à l'étal vert, 
recueillies au mois de mai contenaient 
savoir : 
Eau, 85,000 
Substances solubles daiis l'eau 
bouillante, 10,140 
Substances solubles dans une 
lessive alcaline caustique, 3,091 
Cire, résine, chlorophylle, 0,100 
Fibre végétale, 1,669 
Total, lOOjCOO 
Le pissenlit contient, à l'état vert, 
42,i33 p. 100, et à l'état sec, 82 p. 100 de 
parties nutritives. Cette plante, lors- 
qu'elle est séchée, est donc une des p lus 
nourrissantes que nous possédions. La 
solution aqueuse contenait 0,345 parties 
d'albumine, beaucoup de mucilage, de 
gomme, un peu de sucre, mais aucun 
acide libre. La grande quantité de par- 
lies nutritives que l'on peut dissoudre 
au moyen de l'eau dans cette plante, 
nous prouve qu'elle doit être très facile 
à digérer. 
100 parties en poids de la plante à l'é- 
tat vert (soitlôparties à l'état sec), ayant 
été réduites en cendres, contenaient : 
Potasse. 0,300 
Soude, 0,060 
Chaux, 0,^80 
Magnésie, 0,003 
Alumine, 0,027 
Oxyde de fer, 0,031 
Silice, 0,362 
Chlore, 0,i05 
Acide pbosphorique, 0,028 
Acide sulfurique, D.OOl 
L'acide carbonique n'a pas été pesé. 
De Dombasle. 
{Le cultiv'ateur). 
ARBOR/CULÏURÉ. 
^^otc sur la transplantation des 
arltrefii réslncux^ d'un âge avancé. 
Procédé employé par Jacques Blanc, jardi- 
nier à Sainte-Marguerite. 
Pour transplanter des pins, il faut Ise 
prendre, autant que possible, dans un 
m 
bois dont le terrain est un peù profond, 
c'est-à-dire qu'il n'y ait pas plus de 50 
à 70 cent, de terre végétale ; alors les 
pins n'ont pas de pivots, et l'on peut les 
arracher plus facilement avec la motte. 
Yoici ma pratique pour les pins de 
78 mètres de haut et de 75 centimètres 
de circonférence à 1 mètre au-dessus du 
sol. 
Vous commencez à sonder le ter- 
rain pour voir s'il n'y a plus de grosses 
pierres, et s'il n'y a ni plus ni moins de 
50 à 75 centimètres de terre végétale, et 
vous taillez une motte de 3 mètres et 
demi à 4 mètres de circonférence, en 
coupant toutes les racines qui se pré- 
sentent, à moins qu'il n'y en ait une 
seule majeure de 35 à 40 centimètres 
de circonférence et plus. Dans ce cas 
on laisse ce pied pour en prendre un 
autre. Mais cela n'arrive pas souvent, 
et, quand elles sont plus petites, on les 
coupe jusqu'à ce qu'on arrive sur le roc 
ou sur le terrain solide. Là on trouve dé 
petites racines ou chevelus; après ofi 
serre bien la motte avec de gros embal- 
lages et des cordes ; ensuite vous soule- 
vez le pin par le pied au moyen d'un pa- 
lan, à la hauteur convenable pour faire 
passer une charrette dessous ; vous com- 
blez le tronc; vous emballez le dessouà 
de la motte; vous faites arriver la char^^ 
relie, vous renversez le pin dessus, et 
vous le transportez à une ou plusieurs 
lieues, enfin là oîi vous voulez. 
Vous avez , à l'avance , préparé uil 
trou de 2 mètres carrés (c'est-à-dire de 
2 mètres en tous sens) par 1 mètre de 
profondeur ; vous approchez le pin dù 
trou, vous déballez le dessous de la motte, 
et vous faites arriver l'arbre dans le 
trou. Une fois là, voiis le redressez, vous 
le déballez en entier, vous le fixez bierà 
avec de la terre fine, et vous le couvrez J 
après cela, vous l'arrosez avec 3 hecto* 
litres d'eau. S'il faisait du mistral, vous 
laisseriez calmer le vent avant de l'arro- 
ser. Lorsque l'eau a pénétré, et que là 
terre, mise autour des racines , s'est 
affaissée, vous le recouvrez en ehtiet 
avec beaucoup de terre tout autour, et 
si c'est dans un endroit exposé au mis- 
tral, vous le soutenez par le moyen de 
cordes qu'on attache de côté et d'au-^ 
ire; après vous arrosez, toutes les foià 
que la terre est sèche, do I hectolitre 
d'eau. 
Sur des plantations de quinze pins dô 
celle grosseur, il en réussira douze, 
d'autres lois huit seulement et parfois 
tous : cela dépend de la saison et encore 
plus du temps qui règne après la planta- 
tion. 
On fait la même chose pour les pins 
de dix à quatorze ans ; mais on ne taillé 
alors qu'une motte de 2 à 3 mètres de 
circonférence. Pour des plantations de 
pins de cet âge, il m'est arrivé d'en voiif 
réussir quatre-vingt-dix sur cent ; d'au- 
ires fois, seulement soixante-dix; cela 
dépend encore du temps ; mais en plan- 
tant des pins de 1 à 2 mètres de haut et 
de quatre à six ans d'âge, en les prenant 
sur un terrain qui n'ait que 30 à 45 cen- 
timètres de terre végétale et en soignant 
la plantation, il n'en meurt presque ja- 
mais. 
Observez que les mois de mars, avril 
et août sont les mois les plus favorables 
pour la transplantation des pins, et qu'il 
faut bien les arroser en été. 
