lie Année. 
Paris — Bimanelie, 27 Oeto1*re]l844. 
TRAVAUX DES SAVANTS DE TOUS LES PAYS DANS TOUTES LES SCIENCES. 
Ii'ÉCHO DU MOSOE SAVAJIT psrail le JEUDI ei le l'ÏMAlVCHE de chnque semaine et forme deux volnmrs de plus de 1,200 pafres chacun ; il est publié sous la 
direction de M. le vicotnle A. de LAVAI.E Î'TE, rpdacleur en clicf On s'abonne .- PaHis, rue des lîRAtIX-ARTs, N. (!, eldans les dépaiieinenls chez les principaux 
libraires, et dans les bure-ux de Posle el des Messageries, t'rix du journal : PARIS pour un an e<î fr., s x m<iis 13 fr. SO, trois m Is 7 fr. — DÉPARTEMENTS 
80 fr., 16 fr., 8 fr. 50 a I'ÉTRasiGER 3 fr. en sus pour les pays payant port double. — Tout ce qui concerne le journal à M. le vicomte de LA.VALETTEj 
directeur el rédacteur en clicf. 
Ceux de nos Ircleiirs qui n'ont pas fait 
imprimer ne so doutent giiére de tous les 
ennuis, de toules les difficultés qui nais- 
sent de l'imprimerie pour les lédactrurs. 
La disposition de la copie, la mise en page, 
les coneçtions sont autant d'épn uves qui 
mettraient à bout la palience la plus 
éprouvée; il n'est pas rare de corriger 
une faute jusqu'à trois et quatre fois < t de 
la retrouver encore. Slais nos lecteurs au- 
ront aperçu, dans le numéro du dimanche 
20 octobre, une des plus grandes tribula- 
lionj qidnous aitfrappédans notrtMôle de 
I rédacteuren chef depuis liuitans; lecompo- 
t siteur a mêlé les articles de deux journaux 
ayant la même justification, il a mis dans 
{'Echo du Monde savant des bouts rimés et 
des nouvelles de coulisse, et en revanche 
il a placé dans un journal de mode des 
équations de M. Cauchy, et le catalogue 
ornithologique de M. Lesson. 
La demi-feuille qui contient ces rimes 
patientes est à jeter au feu, et nos lec- 
teurs recevront avec le prochain numéro, 
pour la remplacer, une autre d«mi-feuille 
qui aura la même pagination. 
SOMMAIRE. — SGIE.TCES PHYSIQUES.— 
CH IVIIK OPTIQUE. — Gommunical ion d'une note 
de M. Miisclierlich; par M. BiOT — SCIENCES 
NATURELLES. — zoologie. — Siructure mi- 
•croscopique des coquilles ; W B. Garpe-ïtier — 
Mollusques nudibr^nche.s; 1° Ai.DER el Harcock; 
■20 Allmas.— BOTA^fiQUE. — Innuence de la iu- 
■ mièie sur les plante?; R. HoUT. — SCIENCES 
BIEDIGALES. — Effets du climat sur la production 
des maladies du poumon; R.LiWSO'v.— SCIENCES 
•■-APPLIQUEES. — Moyens de rendre Iiydrofiiges les 
. -étoffes de colon; TowiVESD, — Panification de la fé- 
culede pomme de terre; PORCaEROiv.— AGRICUL- 
TURE. — Possibililé de cultiver le Ihé en France • 
d' MÉRAT.-HORTIGULTURE. De l'Achiménès' 
sa culture et de fa mulliplication; de Jo.\ghg. 
-SCIENCES HISTORIQUES. - Imprimerie la- 
raoule; DUPUIS — Reclierches sur la pratique de la 
perspective; Thêmot.— NOUVELLES ET FAITS 
DIVERS. 
— -o-g-t-g-o— - 
SCIENCES PHYSIQUES. 
CHIMIE. 
Communication d'une Note de 53. Mitsoher- 
licii, par M, BlO r, 
M. Mitscherlich m'a prié de communi- 
quer eu son nom, à l'Acadéii ie, le résultat 
d'une très belle expérience qu'il a faile, et 
qu'il m'a donné les moyens de lépélcr : voici 
en quoi elle consiste. 
On savait que l'acide tartrique possède 
le pouvoir rotatoire et le communique à tou- 
les .ses combinaisons salines, avec des modifi- 
cations qui affectent seulement l'énergie ab- 
solue de l'action, et la loi des dispersions 
éprouvées par les plaus.de pol;irisaiion des 
différents l ayons simples. L'acide paratartri- 
que, au contraire, quoique ajaiit la même 
composition pondérale, ne possède pas ce 
pouvoir, et ne le communique à aucune de 
ses combinaisons salines. 
M. Mitscherlich s'est proposé d'exami- 
ner si cette opposition se maintiendrait tlans 
des circonstances où les deux corps comparés 
seiaieut semblables, non-seulement par la 
composition chimique, mais encore par la 
forme cristalline et les propriétés physiques. 
Il a trouvé ces conditions réunies, avec une 
remarquable identité, dans les sels doubles 
formés par les deux acides avec la soude et 
l'ammoniac^ue. Les résultats que ces deux 
corps lui ont présentés sont décrits par lui- 
même dans la note suivante : 
Note de M. MITSCHERLICH. 
« Le paratai traie et le tartrate (double) de 
» soude d'ammoniaque ont la même coiupo- 
« sitioncbimiciue.la même forme ciislallme, 
» avec les mêmes angles, le même poids spé- 
» cificjuc, la. même double réfraction, et par 
>) conséquent les mêmes angles entre les axes 
>) optic^ues. Dissous dans l'eau, leur réfraction 
» est la même. Mais le tartrate dissous loui ne 
» le plan de la lumière polarisée, et le para- 
» tartrate est indifférent, comme M. Biot l'a 
» trouvé pour toute la série de ces deux gen- 
» res de sels; mais ici la nature et le nombre 
» des atomes, leur arrangement et leurs dis- 
I) tances, sont les mômes dans les deux corps 
» comparés. 
» MITSCHERLICH. » 
J'ai répété avec soin l'expéiience de 
M. Mitscherlich sur des échantillons cristal- 
lisés de son paratartrate qu'il m'avait remis. 
Une solution dosée de ce sel a été observée 
à travers un tube de 417 millimètres de lon- 
gueur. Elle n'a présenté absolument aucune 
trace de pouvoir roialoire. ,Te n'ai pas eu l'oc- 
casion de mesurer celui du tartrate corres- 
pondant. Mais, pour faire apprécier l'ordre 
de gnindeur de ces différences, et combien 
elles sont manifestes, je dirai qu'une solution 
de tarirate .sodiqne simple, d'égal dosage, ob- 
servée dans les mêmes circonsinnces, aurait 
produit sur le plan de polarisaiion de la lu- 
mière jaune une déviation de 28 degrés, ac- 
compagnée de couleurs très vives dans les 
deux images. J'établis ce résuliat en note, 
d'après des expériences publiées dans le to- 
me XVÎ des Mémoires de l'Académie, et 
j'indique à cette occasion quelcjucs précau- 
tions praticpies à l'aide desquelles on peut 
découvrir avec sûreté, même les plus faibles 
traces d'actions rolatoires. 
Indépendamment de l'épreuve optique, 
qu'il avait faite lui-même antérieurement, 
M. iMitsclierlich avait désiié que l'on essayât, 
par les procédés chimiques, si la solution ne 
présenterait pas quelques indices de tartrate, 
qui aurait pu se former par un mouvemeut; 
iutesiin, dans les cristaux du paratartrate, le- 
quel était confectionné depuis plus de éix 
mois. L'inverse aurait peut-être été plus vrai-' 
semblable. Cependant M. Regnault a fait cet 
essai par le pi'océdé habituel. Une solution de 
chlorure de calcium bien pur a d'abord été 
employée pour séparer tout l'acide paratar^ 
trique, en le précipitant à l'état de paratar- 
trate de chaux , cj;ue l'on a retiré par le filtre. 
Puis, après avoir constaté que la portion fil- 
trée ne donnait plus aucun précipité par le 
chlorure, on y a versé de l'ammoniaque 
exempt de carbonate, qui aurait déîerminé. 
une précipitation de tarirate de chaux s'il 
s'était trouvé de l'acide tartrique dans la li- 
queur. Mais il n'y a pas eu la moindie appa- 
rence de précipité. Le paratartrate était donc 
complètement exempt de tarirate, comme la 
nullité absolue de son pouvoir rotatoire en 
donnait d'ailleurs la preuve directe. Ainsi 
l'opposition réalisée dans la curieuse expé- 
rience de M. Mitscheilich est exactement 
telle qu'il l'annonce, et elle olfre assurément 
un fait bien digne d'intérêt. 
Dans la dernière phrase de sa iXote, 
M. MitscherUch dit que la natin-e, le nom-^ 
bre. L'arrangement, et La distancé des atomes 
sont les mêmes dans les deux sels qu' il a com' 
parés. Il conçoit sans doute ici ces atomes 
dans la signification habituelle que leur don- 
nent les chimistes, comme représentés, au 
moins proportionnellement, |<ar les équiva- 
lents chimiques des divers principes combi- 
nés. Les caractères d'identité qu'il attribue 
ainsi dans les deux sels sont conformes aux. 
