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prise sur du papior imbibé de cette solution, 
on no voit aucune trace de dessin derrière la 
feuille ; mais si, pendant que l'inUiionce ac- 
t'mique est encore récente sur le devant 
(c'csl-à-dire auï;sitùt qu'on l'a soustraite à 
l'action delà lumière), le derrière est exposé 
pendant quelques secondes à la lumière fo- 
laire, et si l'on transporte ensuite le papier à 
lobscnrité, un dessin positif, complément 
exact du négatif qui se trouve de l'autre 
côté, manquant cependant de vivacité si le 
papier est épais, se produit neu à peu et len- 
tement sur cette face postérii'ui e, et en une 
demi-heure ou en une heure, il a'-quiert une 
grande intensité. 
M. Herschel fait observer en terminant 
que l'acide feri o-lartrique dont il est ques- 
tion dans l'exposé de son procédé se prépai e 
en précipitant le ferro-tartrale d'anutioniaquc 
(ammonio-tartrate de fer) par l'acétate de 
plomb, et eu décomposant le précipité par 
l'acide sulfurique étendu. 
Sur la constitution de l'urine de l'homme et 
des animaux carnassiers, par J. t.IliBlG. 
[Aiiiialiiii dur C/tiinie et Pharmacie, mai iZ'ti.) 
Il est surprenant qu'aucune des obseï va- 
tions fait' s jusqu'à présent lie nous explique 
parfaitement la nature de cette matièie (|ui 
communique à l'urine de l'homme et des 
animaux carnassiers la propriété de rougir 
les couleurs l)jeu( s végétales. 
Dans la pkip.irt des ouvrages de physiolo- 
gie et de chimie, on attribue cette réaction 
soit à l'acide urique , soit à l'acide lactique , 
sans que l'on ait à cet égard aucune certi- 
tude absolue. 
Mais, au point de vue des connaissances 
actuelles, il est constant que la réaction acide 
de l'urine ne dépend pas de l'acide lactique ; 
et s'il se passe dans le corps d'animaux sains 
des phénomènes chimiques par lesquels des 
substances insolubles de\ieniienl solubli'S 
dans l'estomac et dans les intestins, c'est que 
ces phénomènes sont tous différents de la 
fermentation de la caséine transformant le 
sucre de lait en acide lactique. 
Une série d'expériences faites par M. Lie- 
big, sur l'urine pétrifiée, lui ont donné le 
même résultat négatif relativement à l'acide 
lacticjue. Ces expériences étaient' faites en 
grand, ordinairement avec à 50 livres 
d'urine, en sorte qu'on aurait dû trouver 
même des cjuantités très petites d'acide lac- 
tique. Dans toutes ces expériences, on cons- 
tata la ])résence d'un acide organique : et, 
après l'élimination de tous les acides niiné- 
l'aux, cet acide organique n'était que d(! l'a - 
cide acétique mélangé d'une substance brune, 
rfainctise, riche en azote. 
Pour ne laisseï- aucun doute ii cet éL;ard, 
iM.Liebigadistiilé l'urine évaporée avec 1 acide 
suiruri(iue él(;ndu, avec l'dcide chlorliydr que 
et l acide oxati([ue, et il a obtenu ainsi assez 
d'acide acéti(|ue|)()ur pouvoir former plusieurs 
onces d'acétate de jilond). De ce sel, on peut 
retirer de l'éilu r acétique et de l'acide acé- 
tique concentré qui , par l'agitation avec 
l'éilier, peid tonte odeur mineuse. Knfni, le 
sel d'argent formé avec cette acide acétique 
fut soumis à l'analyse. 
0,i319 gr. de ce sel donnèrent 0,2808 \ 
d'argent métallique. 
0,9375 ont donné 0,^1737 d'acide carbo- 
cjne et 0,1508 d'eau. 
S )it : 
Calcul. 
Carbone, 13,89 \k,kS) 
Hydrogène, 1,78 1,78 
Oxygène, 19,32 19,24 
Argent. 65,01 64, i9 
Ce résultat s'i-f^corde nvec la composition 
connue de l'acétate d'argent. La piésence 
de l'acide acétique dans l'urine putréfiée a 
été, il y ^ vingt-quatre ans, déjà signalée par 
Proust, et plus tard confirmée par Thénard. 
Le travail de Proust, ainsi que les faits qui y 
sont contenus, paraissent avoir complète- 
ment échappé aux chimistes qui se sont oc- 
cupés di; l'urine. Tous les faits qui restent à 
ajouter ou à rectifier dans les travaux des 
chimistes plus récents se trouvent déjà en 
grande partie contenus dans le mémoire de 
Proust [Ahnates de Cliimie et de Phrjsique, 
t. xtv, p. 260.) 
Ainsi, Proust avait remarc[iié que, par 
exemple dans la distillation de l'urine avec 
l'acide sulfurique ou l'acide chlorhydrique , 
il d déposé sur le col de la coinue une cer- 
taine quantité d'acide benzoïque mélangé 
d'acide acétique. Quant à M. Liebig, il a 
remarqué cpj'en saturant par l'oxyde de 
plomb l'acide acétique ainsi obtenu, il se 
forme une quantité considérable d'un préci- 
pité blanc, C|ui consiste en benzoate de plomb 
par. De plus, en traitant l'urine concentrée 
avec un peu d'acide sulfurique et en Taban- 
donnant pendant quelques jours auropos, on 
obtient une. quantité notable d'iicide benzoï- 
cpe sons forme d'écaillés brillantes, de cou- 
leur foncée. 
L'analyse suivante suffira pour démontrer 
la présence de l'acide benzoïque dans l'urine 
pourrie. 
0,3544 d'acide benzoïque, retiré de l'u- 
rine, ont donné 0,8805 d'acide carbonique, 
et 0,1618 d'eau. 
Soit en 100 parties : 
Expériences. Calcul. 
Carbone, 68,58 69,10 
Hydrogène, 5,07 4,87 
Oxygène, ::6,55 26,03 
(les nombres s'accordent parfaitement avec 
la formule de l'acide benzoïque. 
Quant à la présence de l'acide benzoïque, 
on se l'explique très bien; car on sait, depuis 
les expériences d'Ure et de Keller, que l'a-' 
cide benzoïque cristallisé se transforme dans 
l'organisme en acide liippurique , et qu'il 
existe dans l'urine à l'état d'hippurate de 
sonde. Or, comme on sait en outre ([ue 
l .icide hippurique se décompose dans l'u- 
riui,' des animaux herbivores par l'effet de 
la putréfaction , et que l'acide benzoïque 
est un des produits de cette décomposi- 
tion,, on peut raisonnablement admettre 
que l'acide benzoïque a la même origine dans 
l'urine putride de l'homme, et (ju'il a sou 
existence c(msé(|uemment dans l'urine fraî- 
che sous form • d acide hjppuriijue. Or, celte 
donnée est complètemcnl sanctionné i>ar l'ex- 
périencv.-, 
Autant que s'étendenl nos connaissances 
sur la com])osition des aliments de l'honnne, 
nous pouvons admettre que ces aliments ne 
renferment pas d'acide benzo'iqne qui puisse 
donner naissance h l'acide hippurique; et 
comme l'urine des vaches est constamment 
riche en acide hippurique , peu importe 
qu'elles soient nourries avec du foin ou a\ec 
des betteraves (et il est démontré que ces ra- 
cines ne renferment pas d'acide benzoïque) , 
il est impossible d'expli(pier la présence de 
l'acide hippurique dans l'urine des animaux 
herbivores et de l'homme, qu'en le considé- 
rant comme i.n produit que l'organisme a 
formé de toutes pièces avec les éléments des 
aliments non azotés. 
La présence de l'acide acétique dans l'u- 
rine pourrie ue permet pas de co^adure à 
l'existence de cet acide dans l'urine fi aîche. 
Toutes les expériences faites à ce sujet prou- 
vent que l'urine fraîche ne renferme j)as d'a- 
cide acétique. 
Au total , il résulte des expériences de 
M. Liebig, que l'urine de l'homme renferme, 
indépendamment de l'acide urique, de l'a- 
cide hippurique et une matière azotée (très 
probablement la matière colorante de l'urine), 
qui, par la putréfaction de l'urine, se trans- 
forme en acide acétique et, en une substance 
résineuse. 
Quelques considérations font disparaître 
tout doute à l'égard de la caus:' delà réaclionf 
acide que présente l'urine de l'homme. 
D'abord, il faut admettre comme incon- 
testable que les bases inorganiques, la po- 
tasse , la soude, la chaux, etc., ont été in- 
troduites dans l'urine par les aliments. 
De pli's, la nourriture de l'homme consiste 
en viande, en principes animaux, en aliments 
féculents, tels que semences de céréales , de 
légumineuses^ lentilles, haricots, fèves, etc. 
Or, la composition des cendres de la viande, 
des semences des céréali-s et des légumineu- 
ses, est parfaiti-ment connue. Ces cendres 
renferment, en fait de sels solubles, non pas 
des carbonates, mais des bi et des triplio^- 
phates alcalins, du phosphate de soude ou de 
potasse. Si l'on se représente 1rs ahmeuts in- 
gérés dans l'état de dissolution, celle-ci devra 
offrir la réaction des sels contenus dans les 
cendres. Or, tous les bi et triphosphates ont 
une réaction alcaline, tandis que le chyme a 
une réaction acide. 
D'après les oliservalions les plus incontes- 
tables, la réaction acide du suc gastrique est 
due à de l'acide chloi hydrique libre, dont il 
faut chercher l'origine dans le sel de cui- 
sine. 
I.e sel marin éprouve évidemment dans 
l'organisme une altération : il se décompose 
en acide chlorhyiiriquc qui se reînm\e dans 
le suc gasiricpie, et en soude qui se retrouve 
dans la bile. 
Aucun autre acide ne possède à nu aussi 
liant degré que l'acide chlorhydrique é endu 
ja facnlié de dis.soudre la \iande, l'albumine 
et d'autres aliments insolubles. Kn somme, 
il paraît ccitain que l'acide c!ilorhydri,ju.' 
du suc gastrique facilite au moins la solu- 
bilité des substances oiganiques, en leur 
enle\anl des phosphates calcaires. 
Après avoir dit quel rôle imporiani jouent 
les [ihospliates dans l'économie animale, I'jiu- 
leur arrive à l'acide hippurique et à l'acide 
uriiiue. 
