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AGRICULTURE. 
Note sur la culture du Sesamum mdîcum, 
nommé aussi trifoHatum ; par M. NEU- 
MANN. - 
Cette plante est cultivée dans tous les 
pays orientaux, ainsi qu'en Afrique, com- 
me une plante légumière; introduite dans 
la Caroline par les nègres africains, eile 
y est très bienvenue. Les habitants de cette 
contrée expriment des graines du sesamum 
une buile qui a l'avantage de pouvoir se 
conserver plusieurs années sans contrac- 
ter aucune noauvaise odeur ni goût de 
rance. 
Les nègres font aussi usage des semences 
de cette plante comnae aliment; ils les 
font sécher sur le feu, les mêlent avec de 
l'eau et les étuvent avec d'autres ingré- 
dients, ce qui leur procure une nourriture 
saine : on en fait aussi une espèce de pou- 
ding, de même qu'avec le riz et le millet. 
Le sésame porte, à la Garoline, le nom de 
benny ou bonny ; en France comme en An- 
gleterre, on ne rencontre cette plante que 
dans les jardins de botanique. 
Dans les Annales de i' Instiiuthorticole de 
Fromont, vol. VI, pag. 102, une noie de 
feu M. Guillemin dit, à propos de la cul- 
ture du sésame en Égypte et en Syrie : 
« La culture en est très facile ; elle con- 
"siste simplement à semer à la volée, sur 
un terrain labouré en carrés plus ou moins 
grands, depuis 3 jusqu'à 5 mètres : les 
graines y sont enterrées au moyen d'un 
binage, et de temps en temps légèrement 
mouillées. En Palestine et en Syrie, on 
sème les graines dans une terre nue, et on 
4onne ensuite un léger labour pour re- 
tourner la terre et pour recouvrir les se- 
,.mences ; cette opération une fois faite, le 
sésame ne reçoit aucun arrosement: on 
l'arrache au mois de septembre, époque 
de sa maturité, et on le lie par poignées 
-qu'on dresse l'une contre l'autre pour 
■ achever la maturité. » 
On retire du sésame deux sortes d'huiles: 
Fune par première pression à froid, c'est 
. la plus estimée pour l'assaisonnement des 
mets; l'autre par seconde pression à chaud, 
celle dernière n'est employée que pour 
brûler. 
M. Hardy, directeur des pépinières de 
vl'Algérie, a obtenu d'excellents résultats 
de ce mode de culture. 
J'ai lieu de croire que, cultivé sous une 
latitude moins chaude que celle de l'Al- 
gérie, dans le midi de la France par exem- 
j)le, on réussirait également bien à cul- 
tiver ce végétal, et que, par son utilité 
, cpname planteéconomique, il" deviendrait, 
en France, l'objet d'un commerce étendu 
«t profitable. 
Produit et consommation du blé en France. 
i° La culture du blé en Fran<je occupe 
oplus de 5,500,000 hectares, c'est plus des 
deux cinquièmes de l'étendue des terres 
. ^cultivées. Sur 100 hectares productifs, il 
y en a ùO qui produisent du blé. 
2o Tous les départements ne cultivent 
et ne produisent pas égalelnent du blé. 
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3» Les plus vastes cultures en blé' ne 
sont pas nécessairement celles qui en pro- 
duisent le plus. 
4° Aucune contré-; de l'Europe n'ap- 
proche de notre pays pour l'étendue des 
surfaces cultivées en blé. 
5" La quantité de si^mences absorbées 
chaque année en France, par ces 5 mil- 
lions et demi d'hectares, est de plus de 12 
millions d'hectol. de blé. 
6^ La produrtion annuelle est de 70 
millions d'bectol.; par conséquent, la ré- 
colte et la semence sont dans le rapport 
approximatif de 6 un quart à 1 (1). 
7o Les départements qui produisent le 
plus de blé, comparés à ceux qui en pro- 
duisent le mo|ins, soiil dans le rapport de 
3 à 1. 
80 Voici un fait dont l'importance n'é- 
chappera à personne: sur 137 millions 
d'bectol., production de la culture du blé 
en France, en Angleterre, on Suède, en 
Pologne, en Prusse, en Hollande, en Bel- 
gique, en Espagne, la France figure pour 
70 millions d'hectolitres, e'est-à-dire pour 
plus de moitié. Ce fait atteste la fertilité 
incomparable de notre pays, et donne une 
idée des accroissements extraordinaires 
qu'y recevra la production agricole le jour 
où l'on dotera notre agriculture des amé- 
liorations qu'elle attend pour atteindre 
tout son développement. 
9° La valeur totale des 70 millions d'bec- 
tol. de blé récolté annuellementen France, 
est de 1 milliard 100 millions. 
10° La valeur et conséquemment le prix 
du blé sont fort différents dans diverses 
parties du territoire. 
Il» Les blés,4u nord se vendent toujours 
moins cher que les blés du midi. Cette iné- 
galité dans la valeur intrinsèque et le prix 
est ce qui produit la disette à une extré- 
mité du royaume, et l'abondance dans 
l'autre. 
12" Depuis quatre-vingts ans, malgré 
les imperfections de l'agriculture, la pro- 
duction du blé a presque doublé en France. 
SCIENCES HISTORIQUES. 
Sur les pyramides de Gizeh et de Sakkarah 
(Extrait de leures des M. Erbkanun, membre de 
l'expédition prussienne dirigée parle D' Lepsius). 
Les pyramides de Gizeh, de même que 
celles de Sakkarah, sont les tombeaux des 
anciens rois d'Égypte, des plus ancien- 
nes dynasties. La fertile vallée du Nil est 
bornée de chaque côté par le plateau du 
désert, qui va toujours en s'élevant, et 
sur les bords duquel, dans le désert de 
même que dans la vallée en remontant, 
sont les champs de repos de ces antiques 
races. Les plus grandes pyramides sont 
à Gizeb^ on n'en compte que trois de re- 
(l) Quel vide, quelle imperfection ce rapport ap- 
proximatif laisse entrevoir dans l'éial actuel ^e l'agri- 
culture en France!!! e l[4 p. l! Et si l'on remarque 
que ce chiffre est évidemment une moyenne, il y a 
nécessairement des agriculteurs qui récoltent encore 
njoins de 6 1|4 p. 1. Quel vice, quelle apathie, quelle 
routine arrêtent encore les progrès de l'agriculture 
en France, ou tant de bons esprits dissertent pourtant 
journellement sur l'agriculture. i,g| 
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marquables. Chacune est entourée de sou 
ciatelière particulier, avec des tombeaux 
construits de la main des hommes ou 
creusés dans le roc. Derrière la grande 
pyramide, on aperçoit de longues suites 
de lombes, bien alignées, s'élevaotà peine 
au-dessus du sable; eSles sont de forme 
oblooguo, faites de gros blocs de pierre j 
chacune a ordinairement une petitecham- 
bre couverte, à l'intérieur, d'inscriptions 
hiéroglyphiques et par derrière un à 
deux puits profonds, creusés à travers la 
construction à 60" pieds de profondeur 5 
au fond du puits, ou trouve fréquemment 
une petiic chambre contenant le sarco- 
phage ou au moins les ossements du dé- 
funt. Dans les endroits où il n''y a pas de- 
tombeaux bâtis, on voit une quantité ins 
nombrable de ces puits profonds qu'en- 
toure une ceinture de décombres, et le 
voyageur doit veiller soigneusement à ne 
pas tomber dans un de ces noirs abîmes. 
Ces puits étaient vraisemblablement 
fermés par des pierres, et plus tard, après 
les Psamméliques, par des voiites. Mais 
aujourd'hui, Taviilité les a ouverts pres- 
que tous, le sable du désert les a comblés, 
les Arabes les ont fouillés de nouveau. 
Des crânes, des ossements humains, des 
lambeaux de linge qui avaient servi à en- 
velopper les cadavres, sont épars de tous 
côtés et revoient encore une fois la lu- 
mière du jour, à laquelle ils semblaient 
arrachés à jamais. 
Les parois des chambres sépulcrales 
n'offrent pas d'hiérqglyphes, mais pres- 
que toujours on voit dans les chambres, 
construites en pierres ou creusées dans 
le roc, des hiéroglyphes peints ou taillés 
dans les bloci, ou dessinés en relief sur 
un enduit de mortier. Il parait que tout 
ouvrage, pour être complètement achevé, 
devait être peint. Les images des cham- 
bres sépulcrales, taillées dans le roc, sont 
généralement détruites, à cause de !a de- 
composition de la pierre calcaire, et ne 
présentent plus que des fragments très 
défectueux. Les chambres des tombeaux 
bâtis sont mieux conservées, maison n'en 
retrouve pas un très grand nombre; le 
vent, les vicissitudes de l'atmosphère et 
les hommes en ont saccagé et anéanti dej 
quantités incroyables. Les chambres des 
pyramides remplacent celles des sarco- 
phages dans les to«ibeaux, et sont p«r 
conséquent sans aucune inscription; mais 
c'est une fable de prétendre, comme l'ont 
fait quelques savants, que l'écriture hié- 
roglyphique n'était pas encore inventée 
à l'époque de leur construction. De» 
signes biérogyphiques, tracés par le ci- 
seau et découTerls sur lei pierres des py- 
ramides, démontrent le contraire, et, à 
leur défaut, les nombreux tombeaux du 
même temps qui sont couverts de pein- 
tures et de figures excellentes. 
A Sakkarah, le vaste et désert champ de 
morts présente un spectacle de désolation. 
A l'exception des pyramides endomma- 
gées par le temps et par la main des hom- 
mes, qui s'étendent, éparses en cercle et 
semblables à des nains, en comparaison 
