L'EriiO niT MOXDIÎ SAVAXT. 
•V' L aluoiteso conserve pailiiitt ituMit à l elal do elirysa- 
lide dans la terre, lorsqu'il y <?>t dt-jiosé avec le ble employé 
)ioiir la seineiice ; il en >ort, A ei's la mi juin, à l'elat d insecie 
parlait ou de papillon, et il dépose ses œufs dans les champs 
mêmes, sur les épis de blé, peu de temps après leur llo- 
raison ; 
4** Un des moyens les plus surs et les plus économiques 
de conserver le grain attaqué par l'alucite et de détruire 
cet insecte, c'est de l'asphyxier au moyen du gaz carbonique 
et de 1 azote dans des vases clos ; 
5° Il suffit pour cela de jeter dans une tonne ou une fu- 
taille vide quelques charbons incandescents, de la bien rem- 
plir de grain alucité, de la fermer très exactement, et de la 
laisser ainsi pendant trois semaines environ; 
6° La chaleur extraordinaire du blé, causée par la pré- 
sence de l'alucite, s'abaisse immédiatement après la clôture 
duvaisseau, et elle diminue jusqu'à ce que les alucites, privés 
d'air vital et asphyxiés par le gaz carbonique, soient dé- 
truits; ce qui arrive en moins de vingt-quatre jours et d'au- 
tant plus promptenient que la température atmosphérique 
CSC plus élevée ; 
7» Le blé, préparé de cette manière, ne contracte aucune 
sorte d'altération ou de mauvais goût, il fait du bon pain, 
et il ne perd pas la faculté de germer ; 
8° Un des moyens de détruire l'alatite dans les gerbes et 
dans les granges est de couper et d entasser les grains en- 
core un peu vei ts, parce que, dans cet état, la plante dégage 
beaucoup d acide carbonique, qui asphyxie et tue les larves 
de l'alucite aussitôt qu'elles sortent de l'œuf; 
9" Il faut faire battre le plus promptenient possible les 
gerbes du blé attaqué par l'alucite, faire moudre au plus 
tôt le grain et en bluter la farine, ou bien leconseiver par 
les procédés que nous avons indiqués, ou pour tous autres 
qui seraient reconnus bons; 
lo" Dans l'espace de six mois, le blé alucité perd 4o pour 
loo au moins de son poids, c'est-à-dire y S pour loo de la 
substance farineuse qu'il contient; 
1 1° Il importe de ne pas semer du blé attaqué par l'alu- 
cite,et il faut préalablementy détruire l'insecte ou, du moins, 
ajouter, aux ingrédients employés pour le chaulage, du chlo- 
rure de chaux. 
Pyrale. 
M. Companyo, secrétaire de la Société philomatique de 
Perpignan, a publié dans le journal des Pyrénées-Orienta- 
les la note suivante sur la pyrale de la vigne, connue dans 
ce département sous le nom de Couque. 
Toutes les fois qu'en agriculture on est obligé de s'élever 
contre un procède consacré par la pratique de longues an- 
nées; toutes les fois qu'il faut heurter un préjugé en admet- 
tant un nouveau système, on rencontre de l'opposition it 
des obstacles difficiles à surmonter; cependant, malgré que 
dans notre contrée on ne soit pas porté aux innovations 
agricoles, on y trouve encore des hommes dont la vigilance 
va au-devant de tout ce qui peut être d'une utilité générale. 
La Société philomatique de Perpignan, toujours attentive 
à faire connaître tout ce qui peut intéresser l'agriculture, 
s'est hâtée de publier, par le procès-verbal de la séance du 
5 juin dernier, les observations qui lui furent communi- 
quées par le savant professeur, M. Victor Audouin, admi- 
nistrateur et professeur d'histoire naturelle au Jardin des 
Plantes à Paris, envoyé extraordinalrement par M. le minis- 
tre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics, 
pour étudier les insectes qui ravagent les vignes dans les dé- 
partements, quia assisté a celte seconde observation qu'il a 
développée avec tout le talent qui dérive d'une persuasion 
acquise par la pratique. Il nous a fait connaître la marche 
progressive qui suit la pyrale dans toutes les phases de sa 
vie, et les ravages qu'elle exerce dans divers cantons des vi- 
gnobles les plus renommés d'Argenteuil, du Maçonnais, etc. 
Les journaux ont signalé le mal qu'elle fait dans d'autres 
contrées; et personne n'ignore que, depuis un temps immé- 
morial, les meilleurs crûs de ce département sont aussi dé- 
vastés. 
Qu avait-on opposé jusiin'iei ponrauèler la mar elie dé- 
vastatrice (le cet insecte malfaisant i' (|u'avait-<)n mis en pra- 
li(ju<î pour <li!niiiuer le nombre et la niultiplicilé de celte 
chenille qui cause tant de dégâts ? qu'avait on fait pour 
empêcher que la soie qu'elle secrète continuellena'nt et 
(ju'elle traîne toujours avec elle, ne couvre le raisin quand 
ii est encore jeune et l'empêche de se développer? à tout 
cela on n'avait opposé que de bien faibles moyens, des pra- 
tiques qui n avaient môme pas la force d'enrayer le mal, sou- 
vent delèclueuses, presque toujours ou impossibles à exécu- 
ter, ou bien dangereuses pour la vigne. Le seul moyen ration- 
nel qui se pratiquait d'une n anière générale était l'échenil- 
lage, opération insulfisinte, longue, coûteuse en ce qu'elle 
deni'indait beaucoup de main-d'œuvre, di/ficile à exécuter en 
ce qu'elle devait être fait? au m )ment de l i floraison; tou- 
cher le raisin pendant ce temps, c'est lui porter le plus 
grand préjudice; cependant pour le dégager de la soie dont 
la chenille enveloppe la jeune grappe, il iallait bien en venir 
là, si on ne voulait pas voir flétrir et arrêter le développe- 
ment des fruits, de sorte que, si d'un côté on obtenait quel- 
que bien en détruisant un certain nombre de chenilles, on 
faisait le plus grand mal en faiïant cercler la vigne. 
Effet du froid sur les arbres. 
Le professeur Marcel de Genève a lu à la Société de 
physique et d'histoire naturelle de cette ville un Mémoire 
sur les variations qui ont lieu à certaines époques de la 
journée dans les couches inférieures de l'atmosphère. Il a 
trouvé que la température, à l'époque du coucher du so- 
leil, s'accroît toujours notablement a mesure qu'on s'élève 
dans l'atmosphère. Le maximum de cet accroissement a 
heu immédiatement après le coucher du soleil, et cet effet, 
quoique moins sensible, peut encore être constaté à l'épo- 
que du lever du soleil. La limite en élévation à laquelle 
s étend l'accroissement de température paraît rarement 
dépasser la hauteur dé cent pieds lors même que le ciel e>t 
parfaitement clair et serein. Lorsque le temps est couvert, 
tît surtout en hiver, cette limite est beaucoup moins élevée. 
Cet accroissement de température varie suivant les diverses 
saisons; mais cest en hiver qu'il est le plus sensible. La 
différence pour une élévation de 5o pieds a été de 8° le 
20 janvier dernier. Ainsi, tandis qu'un thermomètre placé à 
la hauteur de 2 pieds au dessus du sol indiquerait lu^ 2J 
au-dessous de zéro, un autre thermomètre placé à oa piedi 
indiquait seulement S'' aS. La diflérence moyenne pour 
celte hauteur de Sa pieds a été de 5° 'i. 
La différence à a pieds et à 5 pieds au dessus du sol a 
présenté des résultats encore plus remarquables, car elle a 
été de 4" le 4 janvier. 
Ces résultats surprenants donnent le moyen d'expliquer 
une singulière anomalie présentée par les arbres qui OQl eu 
à souffrir de la rigueur du froid pendant cet hiver. Les jar- 
diniers ont remarqué un assez grand nombre de cas ou le 
bas de l'arbre s'est trouvé gelé, tandis que les branches su- 
périeures sont restées parfaitement intactes. On a même 
cité des campagnes aux environs de Genève où une grande 
partie des arbres se seraient trouvés gelés jusqu'à la hau- 
teur de quatre à cinq pieds et seraient restés verts au- 
dessus de cette linjile. 
STATISTIQUE. 
Tables de mortal/té. 
M. de Montferrand a adressé à l'Académie des sciences une 
lettre en réponse aux observations critiques de M. Moreau 
de Jonnès, dont il conteste à son tour les résultats. En ef.'e , 
dit M. de Montferrand, c'est à tort que M.^Moreau de Jonnès 
admet d'une part que le fait naturel d une naissance est 
inscrit sur les registres de l'état civil et reproduit sur le^ 
tableaux presque sans aucune omission possible ; et d'autre 
