VÉCnO DU MOXBE SWANT. 
fortes qui aient été signalées jusqu'ici dans lu betterave, ce 
qui paraît tenir surtout au mode d'analyse, lequel fournit le 
sucre cristallisé, sans qu'il puisse s'altérer pendant son ex- 
ti action. 
M. Pélii^ot ayant aussi analysé une betterave en fleurs , 
celle ci a fourni i6,5 de matières sèches, contenant 9,8 de 
sucre, ce qui paraît indiquer qu'aucun changement ne s'était 
opéré en elle après sa floraison. Une betterave porte-graine 
de deux ans ne contenait plus au contraire la moindre trace 
de matière sucrée. 
Les recherches microscopiques auxquelles M. Decaisne 
s'est livré relativement à l'organisation de la betterave, peu- 
vent être envisagées sous deux points de vue : l'un d'une 
application imuiédiate à l'économie et se rattachant direc- 
tement aux expériences de M. Péligot; l'autre appartenant 
plus spécialement à la physiologie. 
Une betterave telle qu'on l'emploie peut se diviser, à par- 
tir du collet, en deux régions; l'uneinférieure, conslituantla 
racine proprement dite, se compose de zones concentriques 
vasculaires, séparées par des couches plusoumoins épaisses 
d'utricules. Les tubes vasculaires ne contiennent pas de 
matière sucrée; les utricules en contiennent plus ou moins à 
l'état liquide ; celles qui environnent les vaisseaux sont plus 
petites, plus serrées, et renferment le liquide le plus sucré ; 
elles sont toutes d'une transparence parfaite et ne renfer- 
ment ni fécule ni sels cristallisés. Les racines n'offrent ja- 
mais de ces cavités spéciales auxquelles on a donné le nom 
de réservoirs du suc propre. 
Les parties iierbacées, ou celles qui s'élèvent au-dessus 
du sol, à partir du collet, présentent au contraire, dans quel- 
que variété que ce soit, des utricules remplies de sels cris- 
tallisés ; dans une d'entre elles, dite jaune-blanche, ces cris- 
taux lui ont puru d'un volume plus considérable que dans 
les autres variétés. Ces sels diffèrent des cristaux d'oxalate 
(le chaux dont les agglomérations sont si communes dans 
8 les plantes de la famille des chénopodées et qui semblent 
entièrement manquer dans la betterave, 
i D'après ces observations, les meilleures variétés pour la 
'■ibrication du sucre seront celles chez lesquelles les parties 
herbacées seront le moins développées, et s'élèveront par 
onsécjuent le moins au-dessus du sol. Peut-être des procé- 
, liés de culture, tels que le buttage, mis de bonne heure en 
i pratique, pourront-ils aussi, en sousti'ayanl les parties su- 
périeures à l'action des agents extérieurs, diminuer ou p;;ut- 
s- ■ jètre même arrêter la formation de ces sels cristallisés. 
.à' Sous le point de vue purement physiologique, il paraît 
iitirésulter des observations de M. Decaisne, ([ue les racines 
i(i|!iOUterraines, ainsi que les racines adventives des rameaux. 
If.' ipparaissent d'abord nous forme d'une petite masse pul- 
t pause, arrondie, indépendante des tissus environnants, 
a mais placée sur un des côtés du faisceau vasculaire central 
(1( Je la racine principale. 
ilii Plus tard, ce petit globule devient conique et présente 
111, lans son intérieur un autre petit cône d'un tissu allongé et 
yit )lus fin. Plus tard encore, la masse entière perce les tissus 
[ui l'environnent et se présente au dehors sous forme de 
namelon. 
C'est à cette époque qu'on voit sur les côtés du petit corps 
til, entrai s'opérer la formation du tissu vasculaire. 
Les racines de betterave, ainsi que plusieursaulres racines 
u tigelles charnues, se dépouillent de leur épidémie et du 
, arenchyine cortical dont elles sont revêtues da^s leur jeune 
,1 ge; elles sont par conséquent dépourvues de liber. Par 
1, îiite de la végétation s'organisent de nouveaux faisceaux 
; asculaires q;u se disposent par zones concentriques assez 
■gulières. Mais souvent aussi ces cercles concentriques font 
lace à une disposition générale en spirale qui a quelque 
1,1 nalogie avec la disposition des feuilles. Dans les progrès de 
\ organisation des faisceaux vasculaires, ce sont les utricules 
iloiigées qui apparaissent les premières, les vaisseaux se 
lontrent ensuite. 
La coloration jaune ou rouge que présentent certaines 
iriétés de betteraves est due à un liquide parfaitement pur 
uis les racines, mais au milieu duquel on observe quel<iues 
lunules incolores dans les parties herbacées. 
Acide chlorosuirurïque et sulfamide. 
M. V. Regnault a présenté à l'Académie des sciences un 
Mémoire sur l'acide chlorosulfurique qui s'obtient en quan- 
tité considérable quand on fait arriver ensemble dans un 
ballon du chlore sec et du gaz olédant mélangé d'acide sul- 
fureux, tel qu'on l'obtient par la réaction de l'acide sulfu- 
rique sur l'alcool très-concentré, et auquel on a fait tra- 
verser deux flacons remplis d'acide sulfurique concentré. La 
combinaison des gaz se produit avec une grande éléva- 
I tion de température, et il se condense un liquide extrême- 
ment mobile, d'une odeur vive et suffocante. Ce liquide 
est un mélange de liqueur des Hollandais et d'une nouvelle 
substance qui est l'acide chlorosulfurique. 
La composition de cette substance est d'un atome de 
soufre avec 2 atomes d'oxygène et 2 atomes de chlore ; c'est 
donc de l'acide sulfurique dans lequel un atome d'oxygène, 
est remplacé par 2 atomes de chlore. La densité de sa va- 
peur, 4,6^)2, indique un même groupement moléculaire que 
dans l'acide sulfurique. 
L'acide cldorosulfurique se décompose au contact de l'eau 
en acides hydrochlorique et sulfurique. La décomposition 
est beaucoup plus rapide au contact d'une dissolution alca- 
line. 
Le gaz ammoniac sec exerce une réaction remarquable 
sur la liqueur chlorosulfurique ; il se forme alors du sel am- 
moniac et de la sulfamide, composée de i atome soufre, 
2 atomes oxygène, 2 atomes azote et 4 atomes hydrogène, 
et correspondant ainsi à l'oxamide. 
La sulfamide est une substance blanche, pulvérulente, 
déliquescente à l'air, se dissolvant facilement dans l'eau et 
dans l'alcool. La dissolution ne précipite pas les sels de ba- 
ryte ni lé chloride de platine. Elle ne subit pas d'altération 
sensible à la température ordinaire, un mélange de sulfa- 
mide et de chlorure de barium dissous dans l'eau peut être 
conservé pendant des mois entiers sans se troubler; mais si 
l'on expose ce mélange à l'ébullition, surtout avec un excès 
d'acide hydrochlorique, on voit la dissolution se troubler et 
déposer du sulfate de baryte. 
M. llegnault ayant examiné de nouveau l'action du gaz 
ammoniac sec sur le gaz chlorocarbonique, a reconnu 
qu'il ne se formait pas dans cette circonstance un sel parti- 
culier, comme on l'a admis jusqu'ici, mais un mélange de sel 
ammoniac et de carbamide, nouveau composé de carbone, 
d'oxygène, d'azote et d'hydrogène ( C O Az" H* ) qui n'est 
pas l'urée. 
La carbamide n'est pas déliquescente à l'air, elle se dis- 
sout facilement dans l'eau. La dissolution ne précipite pas 
1 eau de baryte; avec les acides minéraux concentrés, elle 
produit une effervescence aussi vive que le carbonate d'am- 
moniaque ordinaire, mais ces acides étendus d'eau et les 
acides organiques, tels que l'acide acétique et l acide oxa- 
lique, ne donnent pas d'effervescence. - 
SCIENCES HISTORIQUES. 
Eia monoaie d'>or de Philippe de Saint-Pol, 
Le dernier numéro de la Rame numismatique renferme 
la note suivante, qui nous a paru intéressante : 
La suite des monnaies frappées par les ducs de Brabant, 
grâce aux travaux et aux recherches de quelques zélés 
nummophiles, parviendra enfin à se compléter. Les lacunes 
qui existaient dans l'histoire monétaire du Crabaiit, sur- 
tout parmi les ducs qui régnèrent antérieurement au xiv*^ 
siècle, se comblent peu à peu. Les matériaux imposants 
que renferment les cabinets de la Belgique, et le zèle qui 
s y manifeste actuellement pour tout ce qui se rattache aux 
travaux historiques, autorisent à croire que nous verrons 
bientôt apparaître un travail complet sur I histoire numis- 
matique du duché de Brabant, ouvrage qui manque encore, 
et dont l'absence se fait d'autant mieux sentir que nous 
avons des monographies monétaires, plus ou moins satis- 
faisantes, pour la Flandre, la principauté de Liège et le 
llainaut. 
Néanmoins un grand vide existait toujours dans la série 
des monnaies frappées par les ducs de BrubaiU uu xv« siè- 
