54, PROMENADES 
propres à notre nourriture : là se trou- 
vent les plantes appelées céréales du 
nom. de Cérès, déesse des moissons, 
telles que les fromens, les seigles; les 
plantes farineuses ou légumineuses ^ 
les plantes potagères , lesquelles sont 
les plus nombreuses de toutes; celles 
que le professeur a nommées plantes 
oléifères , c est-à-dire propres à pro- 
duire de l'huile; d'autres enfin qui, 
ayant divers genres d'utilité pour des 
usages également relatifs à la nour- 
riture , ont été nommées plantes de 
fantaisie : telles sont langélique, Je 
caille-lait et d'autres semblables. 
La seconde classe , qui renferme 
les plantes propres à la nourriture des 
animaux , est celle qui exigerait le plus 
de terrain pour pouvoir faire des essais 
en grand sur beaucoup de végétaux 
aussi utiles par leur bonté que par la 
grande quantité de, fourrages qu'ils 
produisent. 
La dernière division ^ qui n'est pas 
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