AU MUSÉUM. 
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plus turbulens des oiseaux de basse- 
cour. Comme j'ai mangé fort souvent , 
dans ma jeunesse , des pintades et des 
pintadeaux , jé puis assurer que leur 
chair est fort délicate , et qlte leurs 
œufs ont un fort bon goût. Les natu-^ 
ralistes semblent généralement croire 
qu^elles ne sont pas susceptibles de s ap- 
privoiser comme les autres oiseaux de 
basse-cour ; c'est une erreur. J'en ai 
vu de très-familières , mais elles étaient 
nées en France; et il est seulement 
vrai de dire que celles que Ton prend 
dans les pays où elles sont sauvages ne 
s apprivoisent jamais bien. 
Outre les dénominations que j'ai ci- 
tées , on a donné aux pintades les noms 
des diverses parties de l'Afrique d'où 
on les a d'abord apportées • quelquefois 
aussi le charlatanisme a enchéri sur ces 
dénominations. C'est ainsi que des Ma- 
hométans les ont vendues autrefois à 
des clv'étiens sous le nom de poules de 
Jérusalem, et que ceux-ci , s'apperce- 
I. Il 
