PERCA FLUVIATILIS. 
fiumane. Solitaria piuttosto, non si accompagna che con altre poche : e sovente la vedi 
ferma per lunga pezza, spiccarsi poi rapidamente a qualche distanza, e quindi rima- 
nersi immobile un'altra volta Raro è che salti fuori dell'acqua, e non viene a fiore 
che ne' mesi caldi per afferrare insetti, usando ordinariamente nutrirsi di piccoli cro- 
stacei, di pescetti, di rane giovinette e di altri Rettili, ingordissima però sempre, e quin- 
di facile a prendersi per la gola. Sente gli amori all'età di tre anni: giunge a quindici 
e diciotto pollici di lunghezza col crescere in maturità. In Italia suol rimanersi pic- 
cola, e solo nei suoi vasti laghi superiori giunge alla lunghezza di oltre un piede. Anche 
nei paesi del Nord una Perca di tre libbre è ragguardevole: se ne vedono però di quat- 
tro libbre; e senza far conto di relazioni fondate sopra qualche abbaglio, si citano esem- 
pj autenticati di Perche del peso di sei, otlo, e perfino nove libbre, che non mancano 
nel lago Maggiore, e in quello di Como. È singolare che nel Benaco ossia Lago di Garda 
non si trova affatto, non facendosene parola nell'enumerazione dei Pesci del Pollini. 
jN'avemmo però dal Piemonte, e da quello di Bientina nel Pisano: abbondantissima è 
sul mercato di Bologna, rara su quello di Firenze. Nella bella stagione la femmina in- 
grossa smisuratamente per gravidanza d'innumerevoli minutissime uova, delle quali si 
annoverò fin quasi un milione in un sacco solo; ond'è che bramosa d'alleggerirsi parto- 
risce tutto ad un tratto, ed ajutasi talvolla ad introdurre nell'ovidutto l'apice di un giun- 
co, o di altra pianta acquatica, ed appiccatovi l'umor vischioso dell' ovaja, si allontana 
svolgendo un cordone simile a quello delle rane, ma rinciambellato a più cappi e a 
piii riprese in diversa foggia; cosicché avverasi la sentenza d'Aristotile il quale scrisse 
generar la Perca (IIspxvj) tra cannucceti ed erbe palustri. In tutta la parte settentrionale 
della nostra penisola conoscesi sotto i nomi di PersegOj, PersicOj Pesce PersegOj che i 
Bolognesi cangiano in Pesce Perseghin. I Toscani lo dicono Pesce Perso e anche Perso 
di fiume. Squisitissima, solida, e facile a digerirsi è la sua carne che mangiasi prepa- 
rata e condita in diverse maniere ; ed Ausonio par che n'avesse la bocca imbalsamata di 
fresco quando cantava nella sua Mosella 
"Nec te, delicias mensarum. Perca, silebo, 
Amnigenos inter Pisces dignande marinis, 
Solus puniceis facilis contendere mullis." 
Nondimeno, sebbene ella fosse così grata al cantore di Bordò, non possiamo dedurne 
come conseguenza che i Romani antichi ugualmente ne partecipassero, mancandone ogni 
memoria nei fasti delle sontuose lor mense. Nò dell'essere mentovata da Plinio è da farsi 
gran conto; giacché fuori del nudo suo nome preso dai Greci, e delle virtù mediche tra- 
dizionali, troppo fuori del credibile, nient' altro della Perca ci venne da lui riferito. Ma 
se per avventura, a cagione dell'acqua torbida ch'essa non ama, difficilmente alligne- 
rebbe nel fiume romano, crediamo saria ben fatto il procurarla all'Aniene, e a qualche 
lago non lontano dalla città, che di Pesce maggiormente abbisogna, profittando del suo 
grande moltiplicare : il che diciamo con più di ragione conoscendo che la Perca non 
manca di ottime armi difensive, e sà bene servirsene all'uopo contro i Pesci più grossi. 
Tipo pertanto della famiglia dei Percidi il genere Perca è il primo dei Percini 
a sette raggi branchiali e a pinna dorsale doppia; i quali Percini comprendono quat- 
tordici generi, di cui soli quattro vivono in Italia, cioè i. Perca_y 2. Labrax^ 3. Apogoii^ 
4. PomatomuSi che hanno comune la particolarità di aver denti assai piccoli disposti a 
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