Toutes les plantes bien cultivées rendent ime K- 
^queur vineufe , comme le blé , les légumes , noix , 
pommes ^ raifms , &c. Voye?^ Dreche , ï3rasser* 
Une fermentation bien ménagée convertit une li- 
queur vineufe en vinaigre, Vinaigre. 
L'eiîet de la fermentation ou fon caraftere propre; 
c'eft de produire dans le corps fermenté une qualité 
vineufe ou acéteufe. ^■■'oyei Fermentation. 
Quelques Anglois s'étant engagés à faire le vova- 
ge des Indes orientales , & ayant empli plufieurs 
tonneaux de l'eau de la Tamife pour la boire en rou- 
te ; lorfqu'ils s'approchèrent de Féquateur , ils re- 
marquèrent un mouvement intérieur dont cette eau 
■ étoit travaillée , & quelque tems après , ils trouvè- 
rent qu'elle s'étoit changée dans une efpece de li- 
queur vineufe , dont on auroit pû tirer un efprit in- 
flammable par la dillillation. Foyei Eau & Esprit. 
Il eft certain que cela vient des fleurs, feuilles, 
racines , fruits &i autres matières végétales qui tom- 
bent continuellement , ou qu'on lave dans la Tamife. 
Ces eaux-là fe trouvent toujours dans un état de pu- 
tréfadion , avant de prendre une qualité vimufe. 
Foyei Putréfaction. 
VINGT j mot indéclinable , ^ ^riihmét, ^ nombre 
pair 5 compofé de deux fois dix , ou dix fois deux , 
ou de quatre fois cinq , ou de cinq fois quatre. Fingt 
en chiffre arabe s'exprime en pofant un zéro après 
un deux , comme il fe voit par ces deux caraderes 
(20). En chiffre romain, il s'écrit ainfi (XX), & 
en chiffre françois , de compte ou de finance , de 
cette manière (xx). Pour mettre vingt pour cent en 
écriture mercantille abrégée , il faut l'écrire de la 
forte ( 20 pour ~ ). (D. /.) 
Vingt pour cent , ( Comm.) droit qui fe paye 
en France fur toutes les marchandifes du levant , ve- 
nant des pays de la domination du grand-feigneur , 
du roi de Perfe, de Barbarie, qui ont été entrepo- 
fées dans les pays étrangers , ou qui n'entrent pas 
dans le royaume par le port de Marfeille , ou autres 
défignés par les arrêts & réglemens du confeil. Dic- 
tionnaire du Commerce. 
Vingt-un pour vingt , ( Comm.^ on nomme 
ainfi à Bordeaux, une déduûion quife fait à la car- 
gaifon des vaiffeaux marchands, tant au convoi qu'à 
la comptablie pour les droits de la grande coutume , 
à raifon d'un tonneau d'un vingtième fur vingt -un ; 
eniorte que les droits ne fe payent que pour vingt. 
F'oje^ CARGAisoN, Comptablie, Convoi, Cou- 
tume. Dici. de Commerce. 
Vingt-quatre , jeu du , ce jeu fuit prefque en 
tout les lois du jeu de l'impériale. Lorfqu'on joue 
cinq, il y faut toutes les petites cartes, & celu^ qui 
mêle , donne dix cartes à chacun; lorfqu'on eft qua- 
tre , trois ou deux , on ert donne douze. Mais il fau- 
dra ôter, lorfqu'on joue à trois, les trois dernières 
efpeces de cartes , & lorfqu'on joue à deux, on ôîe 
toutes les petites , en commençant par les as qui ne 
valent qu'un point. Remarquez qu'au jeu de point 
les cinq premières cartes , qui font l'as , le deux , le 
trois , le quatre & le cinq , fe comptent à la virade , 
& non pas les cinq dernières, & au jeu par figures ^ 
c'eft le roi , la dame , le valet , le dix & le neuf. 
Les impériales font au-moins de cinq ; celles de 
fix valent mieux que ces premières , & ainfi des au- 
tres toujours en montant , & s'emporteront, comme 
au piquet, par la force des points , & en cas d'éga- 
lité , celui qui Tauroit de la couleur de la tourne , 
gagneroit; autrement ce feroit celui qui auroit la 
anain. ^'oye^le jeu d'impériale. 
On compte le point & les marquans chacun pour 
quatre , pour celui qui les a, comme à l'impériale, 
& de même que pour les cartes , c'efl celui qui a 
plutôt vingt-quatre, Q^m gagne la partie & ce qu'on a 
mis au jeu; c'efl: auffi çe nombre qu'il faut avoir pour 
-.VIN 
gagner îa partie, qui a donné nom au jeu, félon 
toute apparence. 
VINGTAINE , f. £ ( terme de Maçon.) les Maçons 
appellent amfi un petit cordage qui fert à conduire 
les pierres qu'ils élèvent avec des engins pour mettre- 
fur le tas. Il eft attaché à la pierre; & lorfqu'on tire 
le gros cable , un ouvrier tient le bout de la vingtai- 
ne poiu- l'éloigner des échaffauds& des murailles , & 
pour qu'il fe pofe juffe fur l'endroit où il efi: defiiné, 
(Z>. /. ) 
VINGTIEME, f. m. forte d'impofiîlon. Voyeicet 
article à la fin de ce volume. 
_ Vingtième , ( Arithmétique. ) en fait de frac- 
tions ou nombre rompus , un vingtième fe marque 
( ) c^ît auffi trois vingtièmes , cinq ving-- 
ti&mes, fept vingtièmes , un vingt & unième , un vingt- 
troifieme, un vingt-cinquième, &c. & toutes ces dif- 
férentes fradions fe marquent de cette manière 
20 ao2o 21 a3 25* 
Le vingtième de 20 fols eft un fol , qui eft une des 
parties aliquotes de la livre tournois , & dix deniers 
eft un vingt-quatrième de vingt fols^ qui eft auffi une 
des parties aliquotes de la livre tournois. {D. /.) 
^ VîNHAES, {Géog. mod.) les François curieux 
d'ortographier à leur mode, écrivent Vinais ; petite 
ville , ou bourg muré de Portugal , dans la province 
de Tra-los-montes ^ fur une colline, aux frontières 
de la Galice. {D.J.) 
VIN on A ou VIN O NIA ou VICONIA , {Géog. 
^/2c. ) ville de la grande Bretagne. Elle eft placée 
dans l'itinéraire d'Antonin, fur la route du retran- 
chement au prétoire, entre Vindomora &c Cataraclo- 
ni , à dix- neuf milles du premier de ces lieux, & à 
vingt-deux milles du fécond. On. convient que'c'eft 
aujourd'hui Bincefter ou Binchefter , près de la We-' 
re , un peu au-deftiis de Bifchops-Anckland. On y, 
voit fur un coteau les ruines de cette ville , avec des 
reftes de murailles & de fortifications. On y a trou- 
vé quantité de médailles avec des infcriptions , en- 
tr'autres, celle-ci faite à l'honneur des deeffes mères 
Deab. 
Matrib. Q.Lo,. : 
, . . Cl. . . . Quin- 
^ tianus .... Cos. 
V. S. L. M. 
Cette ville eft la même que Ptolomée , /. //. ciij: 
nomme Vinnovium , Binonium ou Vinovia , & qu'il 
donne aux Brigantes, ÇD. J.) 
VINTANA, (Géog. W.) ville de l'île de Cey-' 
lan , au royaume de Candy, fur la rivière de Trin- 
quamale , à neuf lieues de la mer. Cette ville a un 
pagode célèbre dans le pays. (Z>. /. ) 
VINTIMIGLIA , ( Géog. mod. ) les François di- 
fent & écrivent Vintimilh; ville d'Italie , dans l'état 
de Gènes ,^ à l'embouchure de la rivière de Rotta 
dans la Méditerranée , à huit milles au nord-eft de 
Monaco , à 1 5 au nord-eft de Nice , & à 3 5 d'Al- 
benga. Cette ville eft celle que Pline, /iv. ///. c. 
nomme Intelemium Albium. Dès le vij. ftecle elle étoit 
évêché fuffiagant de Milan. Long, fuivant Caffini , 
0.5. C). latit. ^3. 4C). 
Aprofio ( Angehco ) , favant religieux de l'ordre 
des Auguftins , naquit à Vintimiglia en 1 607 , & mou- 
rut vers l'an 1682. On a de lui un livre intitulé, hi^ 
bliotheca Aprojîana , imprimé à Bologne l'an 1 673 in- 
12 , & qui eft fort recherché des curieux. Il a mis 
au jour quelques autres petits ouvîrages, & toujours 
fous de faux noms ; il fe piaifoit à embarraffer ceux: 
qui aiment à ôter le mafque à un auteur déeuifé» 
{D. /.) ' ^ 
VINTIN , f. m. (^Monnaie portugaife. ) petite mon- 
noie de billon qui fe fabrique en Portugal , & qui 
vaut vingt reis ; c'eft auffi une monnoie de compte 
des Iodes orientales, (A /.) ' 
i 
