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celles de l'origan , & éloignées les unes des autres 
d'environ un demi-pouce. 
< ! Les anciens botaniftes ont nommé vio/^ww diverfes 
plantes qui font d'un genre différent , comme la ju- 
lienne , qui eft une efpece d'hefperis & violette à lar- 
ge feuille , qui eft la grande lunaire. 
Les Grecs , fuivant la remarque de Saumaife , ont 
donné le nom général de m à la fleur que les Latins 
ont appellé viola ; mais les Grecs faifoient deux ef- 
peces d'/cv ; la première qu'ils nommoient ixixàviov , 
& l'autre XimoUv. La [xiXctvtov venoit d'elle - même 
fans être femée , & c'eft celle que nous appelions , 
violette. La féconde dite XtvKom fe f^moit & fe culti- 
voit dans les jardins , c'eft notre violier , ou notre gi- 
roflée. Les Grecs diftinguoient trois fortes de vio- 
liers , des jaunes , qui étoient les plus communs , 
des blancs & des pourprés. C'eft des violiers jaunes 
& non pas des violettes, qu'Horace parle dans ce paf- 
fage : me tincius viola pallor amantium , les Latins 
ayant nommé indifféremment violes. & les {xihuvia &C 
les Mvno/a. des Grecs ; ainfi le poëte a emprunté la 
couleur de la giroflée jaune poiu- peindre la trifte pâ- 
leur des amans, pâleur femblable à celle de ceux qui 
ont la jaunifle. (Z>. /. ) 
Violette , ( Mat. méd. & Pharmacie.') les fleurs, 
les feuilles & les femences de cette plànte font en 
aifage en médecine. 
Toutes ces parties font légèrement purgatives. La 
racine paffe pour l'être beaucoup davantage ; mais 
elle n'eft pas d'ufage. 
Les fleurs de violette ont une odeur douce des plus 
agréables; elles donnent une eau diftillée aromati- 
que foible en parfum , & point d'huile effentielle. 
Elles contiennent une fubftance mucilagineufe , peu 
ab<!jndante , pour laquelle on les emploie principale- 
ment à titre de remède adouciffant , relâchant , pec- 
toral. On prend l'infufion ou la très-légere décodion 
de ces fleurs pour ptifane ou boiffon ordinaire, dans 
les rhumes , les maladies aiguës de la poitrine , les af- 
fedions des voies urinaîres , les douleurs d'entrail- 
les, les menaces d'inflammation, & l'inflammation 
même de ces parties , &c. On a coutume de monder 
ces fleurs de leurs calices , qui font regardés comme 
doués d'une qualité purgative afîez confidérable , 
mais avec affez peu de fondement. Cetufage jjaroît 
n'avoir d'autre origine que l'habitude de rejetter 
cette partie , lorfqu'on deftine les fleurs à la prépa- 
ration du firop dont nous allons parler tout-à-l'heure; 
car dans ce cas l'élégance de ce remède demande 
cette féparation. 
Le firop de violettes appellé aufÏÏ le Jirop violât , fe 
prépare avec une forte infufion de fleurs de violettes 
tirée par l'eau bouillante dans un vailfeau d'étain. On 
laifferepofer cette infufion pendant quelques heures; 
on la verfe par inclination , & on y fait fondre au 
bain marie , dans un vaiffeau d'étain, le dôuble de 
fon poids de beau fucre. 
La matière de ce vaiffeau eft effentielle pour ob- 
tenir un firop d'une belle couleur bleue : l'étain con- 
court matériellement à la produâion de cette cou- 
leur. C'eft faute d'être inftruit de cette circonftance, 
ou d'y avoir égard, que plufieurs apothicaires, fur- 
tout dans la province, font un firop de violettes, dont 
la couleur eft faufle & defagréable. 
Il y a encore fur les violettes un autre fecret beau- 
coup moins connu que celui-ci, c'eft que pour leur 
conferver toute leur couleur dans la déification , 
pouravoir des fleurs devio/e««feches d'un très-beau 
bleu bien foncé , il faut les expofer à une chaleur 
convenable dans une étuve remplie de vapeurs d'al- 
kali volatil. Il y a apparence que ces fleurs fe déco- 
lorent , & prennent un rouge pâle lorfqu'on les fe- 
che fans cette précaution , parce qu'elles éprouvent 
lin mpuvement de fermentation qui dégage un acide^ 
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lequel attaque leur couleur tendre & très-facîîemenf 
altérable. La vapeur alkaline ou empêche le déve- 
loppement de cet acide , ou l'abforbe à mefure qu'il 
eit développé , & il prévient ainfi fon adion fur la 
partie colorante de cette fleur. 
Ce lirop de violettes bien coloré , bien bleu , a dans , 
la pratique ordinaire de la chimie , un ufage affez 
commun. Foye^ Violette teinture de, ( Chimie.^ 
Le firop de violettes a , comme remède, les mê^ 
mes vertus que l'infufion des fleurs dont nous avons 
parlé plus haut. On l'emploie même plus fréquem- 
ment , & fur-tout dans les aposèmes laxatifs, lesju- 
leps rafraîchaiflans , &c. 
Les feuilles de violettes font rarement employées 
dans l'ufage intérieur; mais elles font prefque géné- 
ralement employées dans les décodions appellées 
émollientes deftinées à l'ufage extérieur , ou à être 
données en lavement. 
Les femences de violettes font compofées d'une 
très-petite amande émulfive & d'une écorce mucila- 
gineufe; on en emploie la décoftion dans les coliques 
inteftinales & néphrétiques ; on s'en fert auffi exté- 
rieurement pour en laver les yeux dans les ophtal- 
mies très-douloureufes. On les emploie quelquefois 
encore à la préparation des éraulfions, mais fans au- 
cune utilité particulière dans quelque cas que ce 
puiffe être , & toujours au contraire avec l'incom- 
modité que donne leur petitefle. Foye^^ Emulsion. 
On prépare avec les fleurs de violettes une confer • 
ve , qui eft moins un remède qu'une confiture agréa- 
ble , dont on peut cependant ufer dans la toux à titre 
de looch fec , de la même manière qu'on fe fert des 
tablettes peâorales , du fucre d'orge , de la pâte de 
guimauve , &€. 
Le miel violât n'eft autre chofe qu'un firop de 
fleurs de violettes entières préparé par la cuite , & 
dans lequel on a employé du miel au lieu de fucre. 
Plufieurs apothicaires prennent pour ce miel ladé- 
codion des cahces dont ils ont mondé les fleurs de 
violettes qu'ils ont employées à faire du firop , & af- 
furément ces calices font dans ce cas tout auffi bons 
que les fleurs , puifque l'ébuUition qu'on eft obligé 
d'employer pour fondre & écumer le miel , diffipe 
l'odeur & détruit la couleur des violettes , & rend 
par conféquent inutile la préférence qu'on donne à 
cette partie, & la précaution de la traiter par l'infu- 
fion. D'ailleurs le miel violât n'étant deftiné qu'à être 
employé dans les lavemens , & dans les lavemens 
laxatifs , il feroit inutile de s'occuper de l'élégance 
dit remède ; & s'il eft vrai que les calices foient plus 
purgatifs que les pétales , il vaut mieux employer 
cette dernière partie feulement dans le miel violât. 
On prépare encore avec les fleurs de violettes une 
huile par infufion &par codion qui n'emprunte rien 
de ces fleurs. Voye:{_ HuiLE. 
Les fleurs de violettes entrent dans le firop de velar 
&:dans celui de tortue; les fleurs & les femences 
dans le lénitif& dans le diaprun; les femences dans 
l'éleduaire de pfyllium & dans lecatholicum ; la con- 
ferve dans l'éleduaire de citron ; le firop dans les 
pilules de fagapenum & dans la caflTe cuite ; les 
feuilles dans l'onguent populeum , &c. (b) 
Violettes teinture & firop de, la teinture de wV- 
lettes eft proprement un inftrument chimique. Lorf- 
qu'elle eft préparée convenablement , elle eft d'un 
gros bleu , lans la moindre teinte de violet nide verd. 
Cette conferve s'altère avec la plus grande facilité. 
Lorfqu'on âppHque à cette teinture diverfes fubftan- 
ces falines , elle eft affez conftamment changée en 
rouge par les acides, & en verd par les alkalis. Cette 
propriété la fait employer par les chimiftes pour dé- 
couvrir dans certaines liqueurs falines le caradere 
particulier du fel dominant; c'eft ainfi qu'on s'en fert 
pour trouver la faturation dans la préparation arti.- 
