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ficîeîîe des feîs neutres & dans les premières épreu- 
ves des eaux minérales. Foyei Saturation, ( Chi- 
m'u.) , & Minérales , eaux; 6c comme la plus foible 
portion d'acide ou d'alkali nud fe manifefte par ce 
figne, avantage qu'on ne trouve dans aucun autre 
moyen chimique, cet emploi de la teinture de v/o- 
Uites eû fort commode , & affez fidèle dans les cas 
les plus ordinaires. Il eû bien fupérieur à celui de 
plufieurs autres couleurs végétales tendres , 8c no- 
tamment à celui de la teinture de tournefol. 
Tournesol , en ce que cette dernière elî très-fen- 
fible à l'impreffion des acides qui la changent en rou- 
ge ,_mais qu'elle eft inaltérable par les alkalis. Mais 
l'artilîe doit être prévenu que ce figne n'eft pas tel- 
lement univoque que toute liqueur faline qui change 
la teinture de violettes enverd , doive être regardée 
comme infailliblement alkaline; car quant au chan- 
gement en rouge il eft dû plus conftamment aux aci- 
des. Les exceptions les plus remarquables quant aux 
chan^emens en verd, jfont celles-ci : les diffolutions 
du vitriol , quoique ce fel neutre métallique con- 
lienne de l'acide furabondant, Fo^e^ Surabondant, 
même l'eau mere de vitriol qui efl fenfiblement 
très-acide , changent la teinture des violettes en verd. 
Plufieurs fels déliquefcens à bafe terreufe exaae- 
ment neutres changent auffi la teinture de violettes en 
verd. Le fel marin donne encore une petite teinte 
verte à cette teinture ; mais il eft vraiffemblable que 
^ ce n'eft qu'à railbn d'un peu de fon eau mere ou de 
4el à bafe terreufe , qu'il retient ordinairement dans 
fes cryitaux , c'eil-à-dire dans fon eau de cryflalli- 
fation. 
La teinture de violettes n'eft autre chofe qu'une for- 
te mfufion à froid dans l'eau , des pétales de violettes 
bien mondés , fur-tout de leurs calices. Pour avoir 
cette teinture conllamment bleue, & d'un beau bleu, 
on doit la préparer dans un vaiiTeau d'étain ; c'eft-là 
le tour de main , arcane qui eft pourtant connu au- 
jourd'hui de tous les bons artiftes ; & pour fe la pro- 
curer auffi faturée qu'il eft poffible, on applique deux 
, ou trois fois fur de nouvelles fleurs , la liqueur colo- 
rée par une première infufion. 
^ On emploie communément la teinture àe violettes 
réduite en firop par l'addition d'une portion con- 
venable de fucre très-blanc qu'on fait fondre dans 
cette teinture, à la chaleur la plus légère d'un bain- 
mane. Le fucre n'altère point la couleur naturelle de 
cette teinture, & elle en devient plus durable. L'ar- 
tifte peut en faire fa provifion pour une année entiè- 
re, & même pour plufieurs , au lieu que l'infufion de 
violettes qui n'eft point alfaifonnée avec le fucre fe 
corrompt bientôt. (^) 
Violette aquatique, {Botam.) les Botaniftes 
nomment cette plante hottonia. Sa fleur efl en rôle ; 
elle n'eft compofée que d'une feuille divifée en cinq 
fegmens ; les divifions pénètrent prefque jufqu'au 
fond de la fleur ; il part de fon centre un piflil qui 
dégénère en un fruit cylindrique, dans lequel font 
contenues plufieurs femences fphériques. ( D. J.) 
Y lOLETTE, pierre de , ou lOLITE , [Hifl. nat. Mi- 
^era/.) lapis violaceus, io/zVa^. Quelques naturalifl:es 
defignent fous ce nom des pierres qui répandent 
quelquefois une odeur de violette très-marquée. On 
a remarqué que c'étoit fur-tout pendant les grandes 
chaleurs , & à la fuite des pluies d'orage, que ces 
rlortes de pierres répandoient l'odeur la plus forte. 
Un a trouvé de ces pierres en quelques endroits 
d Allemagne. En 1735 on découvrit à Braunlah, 
dans la principauté de Blankenbourg , une roche ou 
une elpece^ de grès, compofée d'un fable blanc, 
ijaune & noir, qui formoit des maffes très-grandes , 
& qui avoit une odeur de violettes. On rencontre 
^pareillement des pierres avec le même accident en 
JMléhe , dans la partie feptentrionale des monts Rie- 
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fèmbefg , Oit monts des géants ; Cé font des cailloux 
tres-dui-s , d un gris de cendre , fur lefquels on trou- 
ve attachée une efpece de mouffe ou de lichen à 
qui efl due l'odeur agréable dont on s'apperçoir/ A 
Aîdenberg en Mifnie on trouve une efpece de géode 
qui a l'odeur de la racine d'iris ou de la violette. A 
Lanenfîein au même pays, on trouve des pierres de 
la même qualité. A Frendenfladtdans la forêt noire, 
& fur-tout à^Oflerode dans le Hartz , on trouve de 
)ufre 
intérieur 
pierre eit pénétré de l'odeur d"e violette. Ce 
hchen ou cette moulTe odorante efl i^ppellée par 
MiQhaïi byfus germanica , minima ^ faxatllis , aurea , 
violœ martm odorem jpirans. La Suéde préfente aufS 
des pierres qui ont une odeur de violette ; & il y a lieu 
de croire qu'en fe donnant la peine d'examiner les 
pierres par l'odorat , on eotrouveroit de femblables 
en tout pays. 
VIOLIER , GIROFLIER , f. m. ( 7/iy?. nat. Bot.) 
kucoium , genre de plante à fleur en croix, compofée 
de quatre pétales. Lepiflil fort du calice , & devient 
dans la fuite un fruit ou une filique longue & applatie 
quia deux panneaux, & qui efl: diviiée en deux loges 
par une clodon mitoyenne. Cette filique renferme 
des femences plates , rondes & ordinairement fran- 
gées. Tournefort , in(l. rei herb. ^oye^ Plante. 
Violier bulbeux, {Botan.) la plus commune 
des dix efpeces de narci]jo-leucomm de Tournefort 
efl notre violier bulbeux , nardp-leucoium vulgare , 
/. R. H. 2,8 y ^ Raii , hifi, , ,44. Sa racine efl bulbeu- 
fe, compoiée de plufieurs tuniques blanches, hormis 
l'extérieure qui eft brune , garnie en-deffous de fi- 
bres blanchâtres , d'un goût vifqueux , fans prefque 
aucune acrimonie. Elle pouffe trois, quatre ou cinq 
feuilles femblables à celles duporreau , affez larges 
fort vertes , lifles, luifantes. Il s'élève d'entr'elles une 
tige à la hauteur de plus d'un demi-pié, anguleufe 
cannelée , creufe , revêtue avec fes feuilles jufqu'au 
milieu d'une efpece de gaine ou fourreau blanc; elle 
ne porte ordinairement qu'une feule fleur aufommet 
quelquefois deux , rarement trois. ' 
Cette fkur efl le plusfouvent à fix pétales , quel- 
quefois à fept & à huit : ce qui dépend de la bonté du 
terroir ; chaque fleur efîdilpoiée en manière de pe- 
tite cloche panchée , de couleur blanche , avec une 
pointe marquée d'une tache verdâtre par-dehors 
& réfléchie légèrement en-dedans , d'une odeur qui 
n eft point defagréable, femblable , félon Fufchfius, 
à celle de la violette printanniere, & félon Clufius ' 
à celle de l'aubépine. Lorlque la fleur eflpaffée , foiî 
calice devient un fruit membraneux , relevé de trois 
coins , fait en façon de poire , & divifé intérieure- 
ment en trois loges remplies de femences prefque 
rondes , dures , d'un blanc jaunâtre. 
Le violier ordinaire croit naturellement dans des 
près humides, fur certaines monfagnes , dans les fo- 
rets ombrageufes & dans les haies ; il fleurit en Fé- 
vrier , & difparoit dès le mois de Mai. Sa racine fiib- 
fifte cependant en terre comme celle du narciffe ; 
c'efl par fes bulbes qu'on le multiplie; car on le tranf- 
plante volontiers dans les jardins pour l'y cultiver 
à caufe de fa fleur qui efl des plus hâtives. (Z> /.) ' 
Violier , ( Botanique & Mat. méd, ) violier jaune 
ou giroflier jaune. Foyei Giroflier. 
VIOLON , f. m. ( Luth. ) inflrument de mufique à 
cordes & à archet, repréfenté figure 7, Planche di 
Lutherie, Cet inflrument , comme tous les autres de 
Ion efpece, efl compofé de deux tables contournées, 
comme on voit dans la figure.CQWt de defTous efl or- 
dinairement de hêtre , & efl de deux pièces collées 
fuivant la largeur. Celle de defTus , fur laquelle porté 
le chevalet qui foutient les cordes, efl de fapin ou de 
cèdre, comme les tables des clavecins ; les deux ta- 
