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^lû îftdlqtlè cette dîiei-tation, s'étend àu^ afe rai- 
fonnablement fur VufnJe-humaine. 
USNEN ^(^Botan^ arah.^ nom donné par Avicen= 
ïies & Sérapion , à la plante zaXi dont on fait le fel 
àlkalî appelle potaffe , & qui eft d'ufage dans la corn- 
pofition des favons. U eft vrai qu'en général les Ara- 
bes ont appellé ujhen, plufieurs choies difFérentes , 
■employées au nettoyage des hardes , comme l'hyf- 
fope , la foldanelle , &c. mais alors ils ajoutent tou- 
îours ie mot ufnen à ces différentes choies ; au-lieu 
que quand il eftfeul, il déilgne uniquement la plante 
kali. (D. /.) 
USQUEBA, ou ESCUBA, f. f. eft une liqueur 
compofée , forte & excellente , qui fe boit à petits 
coups , & dont la bafe eft l'eau'-de-vie ou i'efprit de 
vin. 
Les drogues qui y entrent font en grand nombre ; 
mais la préparation varie un peu. Nous donnerons 
ici pour échantillon une des plus recommandées au- 
trefois. 
Prenez huit pintes d'eau-de-vie Ou d'efpnt-de~vin; 
une livre de régliife d'Efpagne ; demi-livre de raifuis 
féchés au foleil ; quatre onces de raiftns de Corin- 
the ; trois onces de dates coupées par tranches ; fom- 
znités de thym, de menthe, de farietîe , & fommités 
ou fleurs de romarin , de chacune deux onces; ca- 
jielîe, maïs, mufcade , graines d'anis & de corian- 
dre pilées, de chacune quatre onces ; écorces râpées 
d'orange & de citron ou de limon , de chacune une 
once. 
Mettez infufer toutes ces drogues pendant quaran- 
te-huit heures dans un lieu chaud, remuant fou vent 
le vaiffeau. Enfuite mettez-les dans un lieu froid 
pendant une femaine : après cela décantez la liqueur, 
y ajoutez pareille quantité de vin de Portugal & 
quatre pintes devin de Canarie. Adouciflez tout cela 
avec fuffifante qiiantité de fucre fin. 
IJSSEAIJIL ,[Géog, mod?) bourg de la vallée de 
Pragela , frontière de Dauphiné du côté de Pignerol. 
Je parle de ce bourg, parce que les réformés ne 
m'excuferoient pas, & aVec raifon , ft j'oubliois de 
dire que Saurin (Elie ), célèbre théologien calvi- 
nifte , y naquit en 163 9. îl fervit en 1 66i l'églife 
d'Embrun, & fut appellé à Delft en Hollande, en 
1667. Il exerçoit le miniftere à Utrecht en 1672 > 
lorfque Louis XIV. fe rendit maître de cette ville. 
En 1691 il eut de grands différends théologiques 
avec M. Jurieu, dans lefquels il régna de part & 
d'autre (mais fur-tout dans M. Jurieu), beaucoup 
plus d'animoftté qu'il ne convenoit à des gens de leur 
caraûere. M, Saurin m.ourut en 1703 , âgé de 64 ans. 
Il étoit plein de droiture & d'affabilité, conftant 
dans fa conduite , & grand défenfeur de la liberté 
tant civile qu'eccléfiaftique. Il a fait un ouvrage gé- 
néralement eftimé, furies droits de la confcience, 
Utrecht 1697 in-8°. fon traité de l'amour de Dieu ^ 
parut dans la même ville en 1701 en deux volumes 
in-8^. & après fa mort , on a donné fon traité de Pa-^ 
niGur du prochain. Utrecht 1704 , . (JD. /.) 
USSEL , {Géog, mod.') petite ville ou plutôt bourg 
de France dans le Limoulin , à deux lieues au nord- 
•eft de Ventadour, & le feul lieu de ce duché. 
(/?./.) 
VSSON ,(^Géog.mod,^ en latin barbare î/cio^ Uxo, 
Uxiis, petite ville de France en Auvergne , éleâion 
d'Ifîbire, à quatre lieues de Brioude. Long. 20. z. 
lut. 4i, 2.^.. 
Rien n'a autant fait connoitre la petite ville ^UJ- 
fon, que le long féjour que fit dans fon château Mar- 
guerite de France , première femme du roi Henri 
IV. princefTe douée de beaucoup plus d'efprit & de 
beauté que de fageffe & de vertu. Elie demeura dans 
ce château près de vingj années , comme Fhiftoire 
jQOUS l'apprend. 
rom6 XV IL 
^> Mafguetite (dit le p. Hilarion de Cofte) fortk 
» d'Agen en habit de fimplè bourgeoife ^ fut portée 
» en trouffe par Lignerac , à qui elle donna le nom 
» de chevalier de La fleur ^ & gagna pays toute la nuit 
» avec un travail qui éprouva fon courage ^ au pé- 
» ril de fa faoté. De Martas la vint trouver fur là 
» frontière avec cent gentilshommes ^ la logea dans 
» fa maifon de Cariât, retourna à Agen pour fauver 
» fes pierreries & recueillir les débris de fa fuite; fa 
» mort l'en fit fortir au bout de dix-huit mois , . . h 
» Le marquis de Canillac l'emmena & l'enferma 
» à Uff'on ; mais bientôt après ce feigneur d'une il- 
» luftre maifon -, fe vit le captif de fa prifonniere i 
» iî penfoit avoir triomphé d'elle , &la feule vue de 
» l'ivoire de fon bras triompha de lui; & dès-îofs 
» il ne vequit que de la faveur des yeux viâorieux 
» de fa belle captive Au même inftant qu'elle 
» penfoit mourir captive , elle fe vit affurée de re- 
» gner libre en cette forte place, d'où elle délogea 
» ceux qui Favoient logée. 
» Pendant ces vingt années , ajoute le p. de Cofle, 
» ce château d'Auvergne fut unThabor pour la dé- 
» votion de la reine , un Liban pour fa folitude , un 
» Olympe pour fes exercices , un Parnaffe pour fes 
» miifes , & un Caucafe pour fes altérions ». Si le 
p. Hilarion a toujours pratiqué les autres vertus du 
chriftianifme avec la même fidélité qu'il pratique la 
charité dans cette occafion, nous ne devons pas hé- 
fiter à le regarder comme un faint. Il y auroit moins 
de médifance à comparer le château à'UJfon avec 
l'île de Caprée qui fut la retraite de Tibère, qu'il 
n'y a de flaterie à le comparer à ùnThabor de dé- 
votion, pendant que Marguerite l'habita. Durant cet 
intervalle elle y eut deux fils , l'un du fieiu* de Chan- 
lon , & l'autre du fieur d'Aubiac. 
De retour à la cour de France, elle donna vo- 
lontiers les mains à la dilTolution de fon mariage 
avec Henri IV. & paffa le refte de fes jours dans un 
mélange bifarre de galanterie , de dévotion , d'étu- 
de j de mufique , & de converfations avec des gens 
de lettres. Elle mourut en 1 6 1 5 , âgée de foixante- 
trois ans. Le fage & fameux Pibrac avoit été fon 
chancelier & fon amant. 
_ Le fort château à'UJfon a été rafé en 1634; & la 
ville s'eft infenfiblement dépeuplée , au point que fa 
juftice royale eft la feule chofe qui empêche qu'elle 
ne foit abfolument abandonnée. (^Lt chevalier de 
J AU COURT.') 
USSUEIUM-, ( Géog. anc. ) ville de la Gaule 
aquitanique ; l'itinéraire d'Antonin la marque fur 
la route de Bordeaux à Argantomagum , entre Si- 
rione &: Fines, à vingt milles du premier de ces 
lieux , & à vingt-quatre milles du fécond. Quelques 
manufcrits portent Ufabium , au-lieu à'Ujfublum ; Se 
la table de Peutinger lit Fefubium. On croit que c'eft 
aujourd'hui la Réole ^ fur la rive droite de la Ga- 
ronne. ( Z>. /. ) 
USTENSILE , f. m. ( Gram. ) au fingulier c'efl 
un petit meuble domeftique , d'ufage dans la cuifme, 
comme un gril , une broche , un pot , une poêle. 
Au pluriel , il défigne la colle£fion de tous les in- 
ftrumens propres à un art , à une manoeuvre. Foye^ 
les articles fuivans. 
Ustensiles , ( Art. milit. ) ce font les meubles 
que l'hôte eft obligé de fournir aux foldats qui font 
chez lui en quartier ; comme un ht avec fa garni- 
ture, un pot, une cuiUiere, &c. Il faut auffi qu'on 
leur donne une place pour fe chauffer au feu, & une 
chandelle. 
L'on fournit les uflenfiles en argent , ou en nature; 
Chaird^ers. 
Ustensiles de jardinage ( Agriculture,^ le jar- 
dinier doit avoir des charrettes à fumier> des tom- 
bereaux , brouettes ^ civières , fourches à dents de 
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