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paffages , elle ouvre les pores, les fibres , les cou- 
loirs ^& tous les canaux des branches pour y faire 
éruption, & en faire percer quantité à-travers cette 
peau. . . , 
M. Dargenvllle , un de nos collègues , qui a traite 
dans ce Diûionnaire , de l'Hydraulique & de toutes 
les parties du Jardinage , en nous envoyant ces deux 
articles fuivant, nous prie d'avertir le public , 
qu'il fe réferve à parler dans fon lieu de la taille des 
arbres fruitiers & de leur gouvernement conformé- 
ment à la manière des gens de Montreuil , qui ont 
long-tems gardé leur méthode fans la vouloir com- 
muniquer à qui que ce foit. Enfin par les foins de 
M. l'abbé Roger, qui depuis plus de quarante ans 
a fait des études particulières fur la végétation , on 
fera bien-tôt inilruit de leur manière de tailler & 
de gouverner les arbres fruitiers , particulièrement 
les pêchers. Il nous donnera inceffamment fept vol. 
in-iz. fur cette matière, compris un diftionnaire 
des termes du Jardinage & un catéchifme complet 
de cet art par demandes & par réponfes. 
Cette nouvelle méthode établie ilir ce que la phy- 
fique a de plus certain, confirmée par une très- 
longue expérience , eft entièrement oppofée à l'an- 
cienne : on n'en donnera ici qu'une feule preuve. 
Tous nos jardiniers font dans l'ufage de couper 
fur les pêchers les branches qu'ils appellent gour- 
mandes, comme emportant toute la feve d'un arbre, 
& affamant & appauvriffant les branches voiûnes. 
Ils donnent par cette raifon le nom de larrons à ces 
gourmands. Les nouveaux jardiniers au - contraire , 
pénétrant les intentions de la nature , réfervent ces 
branches gourmandes , & profitent de l'abondance 
de leur feve pour former des arbres vigoureux, 
capables de produire de beaux fruits & en quan- 
tité. 
Ce feul exemple fuffit pour faire connoitre la dif- 
férence de ces deux méthodes, &, combien cette 
dernière eft fupérieure. Elle détruit entièrement 
tout ce que nous ont enfeigné la Quintinie , Liger , 
le frère François, la Maifon - B.uftique , & les livres 
anglois de Brandelay,de Miller, Jean Lawence & 
autres. La nature dévoilée dans ce qu'elle a de plus 
fecret fe manifefte ici de toutes parts , & l'on ne 
peut fe refufer à l'évidence & à l'excellence de cette 
méthode. (X) Voye^ Taille des arbres. . 
CERCLE , terme de Bijoutier , fe dit , de quelque 
forme qu'il foit , de tout carré deftiné à retenir un 
portrait dans une tabatière ; il eft ordinairement com- 
pofé de trois bifeaux formés à la lime , deux endef- 
fus , & un endeffous. Le bifeau du dehors vient s'in- 
troduire fous le carré régnant au fond du couvercle 
de la tabatière , & le repofer contre un autre bifeau 
formé en-deffous dudit carré; celui du dedans fert à 
découvrir la glace du portrait, & l'angle de ces deux 
bifeaux venant fe joindre à celui du carré de la taba- 
tière , cette difpofition diminue à l'œil l'épaiffeur cho- 
quante que lui offriroit lafurface de ces deux carrés; 
celui du deffous vient repofer fur le bifeau formé à 
la glace , & lui donne tout le jeu dont elle a befoin. 
CÉRYCES, LES, (^Littér. greq.) en grec znpvzeti , 
famille facerdotale , ainfi nommée , parce qu'elle def- 
cendoit de Céryx. Elle avoit, comme les Eumolpi- 
des , fes fondions réglées à la fête d'Eleufis , c'efl-à- 
dire , aux myfteres de Cérès. Ce ne font point des 
hérauts , prœcones , quoique le grand nombre des in- 
terprêtes d'Efchine aient concerté de traduire ainfi 
le mot K-ripuKdç. La railon toujours fupérieure à l'au- 
torité, doit faire rejetter leur interprétation , parce 
qu'il n'eft pas vrailTemblable qu'Efchine ait voulu 
placer les hérauts dans une énumération de prêtres , 
de prêtreffes, & de familles facerdotales. Ce qui a le 
plus contribué à induire en erreur fur ce point , c'eft 
qu'outre que le mot kh^v^ fignifie à-la-fois héraut & 
cérjcèf ce nom n'a pas la terminaifon patronîmique. 
Cérycide tromoeroit moins de monde. TourreiL 
{D.J.) 
CHARGER, terme d'Orfèvrerie en général ^ eft l'o- 
pération d'arranger les paillons de foudure lur une 
pièce 5 &de les couvrir de borax pour en faciliter la 
fufion ; l'arrangement des paillons , & la quantité du 
borax décident ordinairement la propreté du fonder 
d'ime pièce , en y joignant cependant le degré de 
feu convenable. 
Charger, terme d'Emailleur, fe dit de l'arrange- 
ment des grains d'émaux fur les pièces ; plus les grains 
font ferrés , & moins i'érnail eft fui et à produire des 
œillets ou porures à la fufion. 
CHARITÉ DE MONTOÎK.E, sceurs de la, 
(^Hijl. eccléf. ) ainfi nommées à caufe que leur pre- 
mier & principal établiffement eft à Montoire , petits 
ville dans le bas Vendomois , diocèfe du Mans. Elles 
ont été établies il y a environ cent ans, par M. Mo- 
reau, prêtre, curé de Montoire ; elles lont répan- 
dues dans plufieurs paroiffes de différens diocèles 
du royaume , 011 elles tiennent les écoles de charité 
pour les petites filles , vifitent & foulagent les pau- 
vres malades chez eux ; elles fuivent la règle de lai nt 
Auguftin , font des vœux perpétuels , & n'obfervent 
point la clôture à -caufe de la vifite des malades; 
elles ont des bulles du pape & des lettres - patentes 
du roi bien enregiftrées pour la folidité de leur éta- 
bliffement. M. l'évêque du Mans eft leur fupérieur 
né ; elles ont auffi une fupérieure générale qui fait 
fa réfidence à Montoire , & dont l'éledion fe fait 
par fcrutin tous- les trois ans, fous la direûion de 
leur fupérieur, ou d'un commiffaire nommé de fa 
part pour cette éledion. 
CHiVT, f. m. (^Arckit. milit.^ efpece de tour de 
Bois qui fervoit anciennement dans ce royaume, à 
porter des foldats en fureté pour aiïiéger des places. 
Nous apprenons de Froiffart, de Joinville , &: de 
quelques autres hiftoriens , qu'avant la découverte 
de la poudre & l'ufage des canons , on fe fervoit 
pour s'approcher des villes affiégées de certaines 
machines faites en forme d'une tour à plufieurs éta- 
ges , d'oii les foldats tiroient leurs flèches à ceux qui 
gardoienî les remparts : ces tours s'appelloient des 
chats ; c'étoit proprement des galeries couvertes 
que l'on approchoit des murs de la ville ennemie 
pour les renverfer , comme le dit Guillaume le Bre- 
ton en ces termes : 
Hune faciunt reptare catum , teciique fub illo 
Suffodiunt murum. 
Pour défendre le chat on élevoit devant, derrière; 
& aux côtés d'autres machines , qui recevant les 
pierres & les feux des affiégés , mettoient à couvert 
celle-ci , qui ainfi foutenue , fe nomnioit chat-chatcl, 
c'eft-à-dire chat fortifié d'un château. 
Comme on nommoit chat-faux ces machines de 
défenfe , on a appellé dans la fuite échafaux toutes 
les machines de bois que l'on élevé fur des piliers 
de bois pour voir de plus loin, & voilà l'origine de 
notre mot échafaud. 
Nous trouvons dans le recueil des pièces concer- 
nant l'hiftoire de Bourgogne par M. Pérard , un acle 
de 1403 , où il eft dit que le maire de Dijon fit éle- 
ver « un chatfaut de bois , & au pied d'icelui un feu, 
« auquel chatfaut a été monté Poncet de Soulier con- 
» damné pour fes démérites à ardoir ». { D.J.) 
CHEVALET , terme d'EmailUur ^ eft une planche 
de cuivre fur laquelle il arrange fes émaux , & qui 
par fa forme en pente facilite l'écoulement de l'eau 
qui peut être reftée lors des lotions préparatoires. 
Chevalet , terme de Bijoutier ^ eft un morceau 
de buis limé en triangle applati , fur l'angle duquel 
on pofe une tabatière ouverte fur la longueur delà 
s 
