L'ECHO DU MONDE SAVANT. 
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Loi marne, que les Gaulois appropriaient merveilleusement à 
ta nature du terrain avec lequel elle était mêlée ; 
La chaux, qui était employée, comme de nos jours, à cause 
le sa propriété absorbante, particulièrement chez les EJuens ; 
La cendre, pour dessécher les terrains humides, et que les 
Gaulois se procuraient en brûlant des bruyères et du yazon. 
Le cliarronnage n'était pas seulement appliqué au service des 
irmées, à la fabrication des chariots de guerre, il fournissiit 
iussi des voitures propres à transporter le^ récoltes. (Chez les 
Romains on ne seservait que de chevaux.)— Les charrues à avanl- 
irain sont une invention toute gauloise, ainsi que le fer tranchant 
qui y est adapté. Les Romains n'en ont jamais fait usage. La 
lerte ne fut connue des Romains que fort tard et après que les 
jraulois l'eurent introduite dans le nord de l'Italie. Il en est de 
nême du crible en crin. 
AUernement des técoltes. Le parcours, un des 'principaux ob- 
itacles au perfectionnement de l'agriculture, était prohibé ou au 
iioins inusité chez les Gaulois. Ces peuples ne laissaient jamais 
eurs terres en friche, comme les Romains ; mais ils leur dou- 
laient du repos en faisant succéder des plantes légumineuses à 
les plantes céréales. Us étaient par conséquent sur ce point plus 
ivancés que nous ne le sommes, puisque nous conservons encore 
e vieil usage romain des jachères. 
Cultures dwerscs. 
Quant aux plantes, dont le soin occupait l'agriculture gau- 
loise, nous allons en dire seulement quelques mois, 
i I Le froment était en grande abondance dans toute la Gaule. Les 
) lémoignages positifs ou directs sont très-nombreux dans César. 
( ' L'orbe était généralement culiivé par les peuples septenirio- 
1 laux, qui s'en servaient pour faire de la bière appelée cervisia. 
e Le seigle était aussi cultivé dans le Nord; il était peu connu 
i es Romains. 
\2avoine vient du Nord comme l'orge et le seigle ; les Ro- 
il nains ne l'employèrent que très-tard, puisque Columelle n'en 
;e larle pas. Mais ce qu'il y de s njulier, c'est que ce furent des 
I Irecs et non des Gaulois qui apprirent aux Romains à cultiver 
s lette plante. 
« Le millet était très-cultivé et Irès-abondant autrefois dans la 
!; raule ; il a été négligé depuis que le mais a fourni une sub- 
g tance plus alimentaire. 
j 1 Le sarrasin, que l'on supposerait, en raison de son nom, avoir 
[té introduit en Europe par les Arabes, était bien avant leurs 
t iriTasions cultivé dans ces contrées. Il ne convient au sol ni de 
l'Asie, ni de l'Afrique, ni de l'Espagne, par où ii aurait pu nous 
il- larvenir avec les Sarrasins, et ce qu'il y a de rem.irquable, c'est 
|ue ce sont précisément les lieux où ces peuples ont étendu 
tl« eur domination, oui n'ont jamais introduit cette plante dans 
ge sur agriculture, il faut donc la ranger parmi les plantes sep- 
^ue entrionales. 
ei- [ Les prairies naturelles n'étaient pas en grand nombre dins la 
,to raule à cause de la sécheresse du climat; lesCeltesy suppUaieiit 
[ai!, ar les prairies artificielles de trèfle et de sainfoin, 
[itii Plantes oléifères. On peut compter parmi celles que culti- 
s,(l aient les Gaulois, le pavot, dont les Romains ne faisaient point 
uti, n objet de culture en grand, le colza et la navette, qui leur 
i((e, taient entièrement inconnus. 
iie< L'huile n'était pas employée en Gaule pour la préparation des 
liments, elle servait presque uniquement à la fabrication dts 
ivons. 
Les plantes textiles étaient le chanvre, dont le fil servait aux 
rosses toiles, et le lin aux toiles fines. 
Les plantes tinctoriales étaient le pastel, l'hyacinthe et la ga- 
mce. 
La vigne paraît avoir été introduite en Gaule par les Romains 
t par les Grecs. Les auteurs croient pouvoir se rapporter, pour 
ivoir quelles sont les parties de la Gaule qui en sont rede- 
ibles, à chacun de ces peuples, à la manière différente dont 
s la cultivaient et dont on la cultive dans certaines provinces 
,e la France. Ainsi, le Daupliiné et la Saintouge, par exemple, 
iù l'on a développé la vigne en hauteur sur des éclialas, comme 
I: pratiquaient les Romains, la devraient à ces peuples; les 
bires pays, qui la laissent basse, comme en Grèce, l'auraient 
îçue des Grecs de Massalic. 
La vigne fut longtemps à se propager en Europe. Au com- 
lencement de l'empire romain ou ne la connaissait pas au 
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là des Cévennes. A celte époque, les vins de Vienne avaient 
ne renommée qu'ils ont en partie perdue depuis. 
A l'énumération des productions du sol, il faut ajouter les 
•ataigncs, dont les habitants des montagnes de l'Auvergne fai- 
ient leur principale nourriture. 
Bestiaux. Par une bizarrerii; remarquable, on voit que les 
peuidiis nomades, dont ripduslrie ne cosisiste qu'en troupeaux 
et qui en f )nt leur princip'ile occupation, ont moins peifec- 
tioiiiié les races que \es peuples cultivateurs qui en possèdent 
beaucoup iiioicis. Ce fjit s'ex[)hque peut-être par celte considé- 
ration que les peuples notna les, u'iiyant pas ou pre.-Kjue pas de 
commerce, s'altichent plutôt au nombre qu'à la qualité. 
Les Gaulois, sous le rapport des bestiaux, ont fait l'almira- 
tion de Tacite, de César et de Yarron. 
Les bêtes à cornes étaient d'une belle taille et d'une force 
prodigieuse. 
La supériorité de la cavalerie gauloise venait sans doute de ce 
que la race chevaline était très-nombreuse et bien soignée dans 
le pays. Les chevaux étaient d'un prix très-élevé. 
Les porcs étaient les animiux les plus estimii-s pour la nour- 
riture. Les délices que les Gaulois se promettaient dans le ciel 
étaient de manger de la chair de porc et de boire de la bière. — 
Les partisans du celticisme ne manqueraient pas de faire remar- 
quer ici que le peuple de la Bretagne et du Bocage normand se 
nourrit encore principalement de porc. Les salaisons de la Gaule 
étaient en grand renom. — Les porcs n'étaient pas alors, comme de 
nos jours, confinés autour des habitations. Us erraient librement 
au milieu des vasles forêts, mais ils se rassemblaient néanmoins 
à la voix de leur gardien à certaines heures du jour. C'est de cet 
usage, de laisser les bestiaux courir en liberté, que vint à dts 
époques plus rapprochées le droit de parcours dans les forêts, 
accsrdés d'abord à ceux de certaines abbayes, par des seigneurs 
ia moyen âge. Les porcs étaient d'une si grande utilité pour le 
pays, que les Francs, à leurarrivée, leurconsacrèrent une grande 
quantité d'articles de la loi salique. C'est un fait facile à vé- 
rifier. 
Dans la loi des Allemands, le wergheld donné pour le meurtre 
d'un esclave gardien des porcs était le triple de celui d'un es- 
clave ordinaire, le double seulement d'un esclave gardien d'au- 
tres bestiaux. 
INDUSTRIE. 
Les objets manufacturés faisaient la principale partie des ex- 
portations des Gaulois; ce qui montre qu'ils avaient la pratique 
de certains arts, non-senlement de ceux qui sont nécessaires à 
la vie, mais aussi les arts de luxe. La preuve de ce fait se trouve 
du reste dans César et Diodore de Sicile. 
Le tissage était irès-anciennement en usage dacs la Gaule et 
dans la Germanie, pour faire des chemises, des caleçons 
d'homme et des pannes de femme : ce ne sont pas les Romains 
qui l'ont introduit dans ces pays, et l'on a remarqué que c'est 
dans les contrées où ils n'ont pas pénétré que le tissage s'est con- 
servé dans la plus grande perfection. 
On croit que le perfectionnement de cet art et la blanchis- 
serie renommée des toiles de la Gaule sont dus à la croyance 
où étaient les Gaulois, qu'en fabriquant de belles et blanches 
toiles, vêtement ordinaire des druides, ils faisaient une chose 
agréable à la divinité. 
Les Romains tiraient de laGauleles draps dont ils habillaient 
leurs troupes. Les tissus en étaient tellement serrés, qu'ils foi- 
maient une espèce de cuirasse à l'épreuve de l'arme blanche. 
La connaissance de l'art de la teinture est une conséquence d« 
celle du tissage des laines. Les Gaulois avaient pour cette indus- 
trie des procédés particuliers, et qu'ils paraissent avoir inventes 
eux mêmes. Le pastel, soit dit en passant, servait aux peuples 
de la Bretagne. Nous avons nommé les plantes qu'ils em- 
Floyaient pour colorer leur tissure, dans la vue d'inspirer de 
eflroi à leurs ennemis. 
Broderie. On est étonné de voir la broderie en usage chez 
un peuple du reste si grossier dans ses habitudes. Les soins ap- 
portés à leurs vêtements par les druides furent la cause pre- 
mière du luxe des vêtements. Ces magistrats religieux portaient 
des robesenrichies non-seulement de broderies de couleur, mais 
aussi de broderies d'or. Ces derniers ornements indiquent un 
autre genre d'industrie qui existait chez les Gaulois : l'art de 
filer les métaux. — Les peuples septentrionaux, en contact avec 
la civilisation romaine, manifestèrent un goût efliéné pour le 
luxe. Attila avait un atelier entier de broderies dans sou camp ; 
quoique Charlemagne fût simple dans ses vêtements, les 
antrustions qui l'environnaient étaient couvers d'or et de bio- 
deries. 
Sa^fon. Le savon était connu des Celtes et des peuples de 
l'Europe septentrionale. Il faudrait même, suivant quelques au- 
teurs, leur accorder I honneur de cette invention. 
Les Romains n'ayant aucune idée de la manière ]de le fabri- 
quer, s'en approvisionnaient chez les Gaulois. Ces peuples 
en fabriquaient de deux sortes; le solide, fait avec des graisses 
animales, et le liquide avec des huiles végétales. ÎIs se ser- 
vaient surtout de celui - ci dans les bains pour nettoyer k 
