I/FCnO T)U MOXDF. SAVANT. 
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Il y a divers oenres de graves ou lieux pour étendre la 
morue :' on l'étend sur dos lingues à l'anglaise, ou terrain 
couvert de branches de snpin couchées (Unis le nicnie sens; 
sur des rances ou petites llagues disposées conune les bandes 
d'un jardin et séparées par des sentiers; sur des vignaux 
ou rances sur piquets au-dessous desquelles l'air circule ; 
enfin sur le galet ou terrain couvert de petits cailloux ar- 
rondis par le IVotlement qu'ils ont éprouvé à la mer. 
On étend la morue de grand matin, d'abord la chair en 
haut. II est bon qu'elle soit ramassée avant le soleil couché. 
On la met ensuite en balles; ces balles pèsent environ un 
quintal. Puis on l élend de nouveau, la peau en haut, jus- 
qu'à ce que cette peau soit séchée. On la retourne ensuite. 
Quand elle est sèche, on la met en javelles pour la porter 
aux premiers maîtres, qui la mettent en piles de grosseur 
proportionnée à la quantité; elle se nomme alors morue 
de pilot. 
M. Fourneaux a l'honneur de prévenir MM. les amateurs, professeurs et 
marcliands de musique, qu'il vitnt de perfectionner l'accordéon à deux et 
trois octaves, et de publier une nouvelle mélliode raisonnée pour cet 
instrument. Les personnes qui n'ont entendu que de mauvais accordéons 
ne peuvent se faire une idée de l'effet qu'il peut produire lorsqu'il est aussi 
bien perfectionné. i° L'accordéon se joue par notes simples, et on peut lui 
donner plus ou moins d'harmonie à volonté ; 2° il a le grand avantage de 
pouvoir se jouer par doubles notes dans les demi-tons aussi bien que dans 
les tons naturels, soit par tierce, sixte ou octave ; 5° l'accordéon a une har- 
monie de quatre notes, et une note de contre-basse qu'on peut mettre à 
volonté avec 1; chant, de manière que l'accordéon imite à la fois le son de 
plusieurs instruments; tels que clarinette, flûte, hautbois et violons. En 
supprimant la cli f d'harmonie on peut faire entendre de petits solos qui 
alors reproduisent une expression de chant aussi douce que sur le piano. 
Après quelques jours de pilot, on l'étend de nouveau pour 
sécher la sueur : si le soleil est fort, trois jours suifisent 
pour lui faire atteindre le degré voulu de sécheresse. 
On la met alors par brassées de aS, qu'on nomme quar- 
terons, et chaque lionune, à 1 aide d'un morceau de bois 
appelé carcan, suspendu par le milieu à son cou au moyen 
il'une corde en double, la porte à la galerie du chauitaud, 
où des bateaux la prennent pour la transporter à bord du 
navire. Elle est arrimée dans des bateaux par des hommes 
nommés a/>pilcurs, qui donnent à cette opération le nom 
de basquer, ce mode venant sans doute des Basques. 
Le même motif qui ne nous a fait prendre le navire qu à 
son arrivée à la côte de Terre-Neuve, nous le fait aban- 
donner à l'instant où, la morue étant embarquée et les pré- 
paratifs de départ terminés, il fait voile pour opérer son 
retour en France. [PJiai-e de la Manche.) 
L'un (les Directeurs, N. Boubee, 
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M. Fourneaux invite les amateurs à visiter ses magasins, il se fera un plaisir 
de leur faire entendre l'accordéon à trois octaves perfectionné. Ils trouve- 
ront aussi dans ses magasins un très-beau choix d'orgues expressives depuisj 
trois octaves jusqu'.^ six; elles sont d'une petite diipension, et peuvent sei 
transporter avec la plus grande facilité. Leur prix varie de l4o fr. à 800 fV.l 
Ou trouve d'ailleurs chez M. Fourneaux tout ce qui peut se faire de mieus,| 
de plus parfait et de plus élégant. 
M. Fourneaux fait observer qu'il accorde ses orgues et accordéons lui • 
même ; et n'ayant pas de frais de boutique, il peut donner ses instrumeQtsj 
à un prix très-modéré. 11 se charge des raccommodages. | 
Ou garantit les orgues et accoidéons pour nn an. I 
Le pi ix des accordéons vai ie de S l'r. ï joo fr. ! 
leçons de musique et d'accordéon par madame Fourneaux. (3 f. d. s.'l 
SOCIÉTÉ 
DU 
NORD DE LA FRANCE 
POCR L'EXPLOITATION 
ET DE FER, 
ET POUR L'EXTRACTION DE L'HUILE DE HOUILLE, 
PAR BREVET D'INVENTION QUI LUI A ETE CONCEDE. 
Cette Société, qui a déjà commencé ses opéra- 
tions à Flécliin , près Aire (Pas-de-Calais), pré- 
sente le plus bel avenir. Le terrain où ont com- 
mencé les travaux se trouve en pleine ligne du 
])assin houiller, près du canal de Saint-Omer à 
Lille et de deux grandes routes. 
Les actions et promesses d'actions sont de 
3,000 fr. divisibles en coupons de i,ooo fr. 
L'on peut souscrire au siège principal de k 
Société, rue du Faubourg-Poissonnière, 7, chez 
M. Noël Pascal, à Paris, et chez M. Brassard 
notaire à Fléchin,qui est aussi gérant. L'on peul 
s'adresser aussi à M. Baroux^ notaire, à Saint 
Orner; à M. Poulain, notaire, à Dunkerque; et i 
M. Delestre, ingénieur, à Arras, l'un des fon- 
dateurs. 
Place des Victoires, rue du Petit-Reposoir, 6. 
FOURMEAUX, 
FACTEUR D'ORGUES EXPRESSIVES ET D'ACCORDÉONS PERFECTIONNÉS. 
PAU£8) yeiPBiaiEBlE DE DRCOUËCBA?(T, BUE D HftFURTH, ly TRÈS L*ABBAY£. 
