L'ECnO DU MONDE SAVANT. 
Granatello en assises distinctes, et il est probable qu'en 
examinant les laves sur les lieux mêmes, on parviendra à 
en obtenir des cristaux assez gros pour en faire l'analyse 
séparément. 
Les laves du Vésuve ne contiennent pas d'eau. M. Lowe 
a également annoncé qu'il n'en existait pas dans les laves 
de l'Etna, tandis que les basaltes en renferment toujours 
de 3 à 4 p. cent. Cette différence remarquable est peut-être 
en rapport avec le mode de fluidité de ces roches; car les 
laves se solidifient seulement au moment où les fumerolles 
s'éteignent, c'est à-dire lorsque les dernières parties d'eau 
tenues en dissolution dans les laves viennent à s'échapper. 
L'étendue des nappes basaltiques nous apprend que cette 
roche a été très-fluide; l'eau qu'elles contenaient ne s'est 
Î)eut-êrre pas dégagée à l'état de fumerolles comme pour les 
aves; on pourrait, jusqu'à un certain point, le conclure de 
la présence des nombreuses zéolilhes que l'on trouve ré- 
pandues dans cette roche, et de l'absence de scories dans 
beaucoup de terrains volcaniques, notamment dans ceux 
de l'Allemagne. 
La prédominance, signalée plushaul,dela soudesurla po- 
tasse, comme caractéristique des laves du Vésuve, n'est pas 
un fait nouveau ; seulement il est passé inaperçu. M. Berthier 
a publié, en 1827, une analyse d une pouzzolane de Naples, 
de laquelle il résulte que la soude est à la potasse dans le 
rapport de 4i : i4- Il est également remarquable que cette 
pouzzolane soit soluble dans les acides, et que le rapport 
de la silice à l'alumine 44 ^ est très-rapproclié de celui 
que M. Dufrénoy indique comme caractéristique du minéral 
soluble. 
Les analyses du tuf poneeux, faites par M. Berthier, 
montrent aussi que ces tufs sont peu différents les uns des 
autres, et qu'on doit les regarder comme ayant une origine 
commune. Cependant ceux de Pompéi contiennent, relati- 
vement à la soude, un peu plus de potasse que les tufs du 
Pausilippe et d'Ischia. Celte circonstance est du reste natu- 
relle, car l'éruption qui a enseveli Herculanum et Pompéi a 
entraîné des roches de la Somma, qui sont essentiellement 
potsssées. Un fait intéressant que présente en outre ce der- 
nier tuf, c'est de contenir jusqu'à 9 p. cent de carbonate 
de chaux, substance entièrement inconnue dans les volcans, 
et qui est au contraire constamment produite par les inbl- 
trations. La présence du carbonate de chaux confirme l'opi- 
nion que, si l'enfouissement d'Herculanum et de Pompéi a 
été produit par une alluvion du tuf formant les contreforts 
de la Somma, les eaux ont joué un grand rôle dans le rem- 
plissage des édifices de ces deux villes, opération qui doit 
avoir été lente et successive. L'abondance de l'acide carbo- 
nique qui s'échappe constamment des fissures dont le sol 
volcanique est criblé a peut être donné aux eaux superfi- 
cielles la propriété de dissoudre de la chaux et de la déposer 
sous forme de carbonate dans le tuf de Pompéi et d'Hercu- 
ianum. 
' L'analyse des tufs poneeux nous apprend en outre qu'il 
existe entre eux et les laves de la Somma et du Vésuve une 
différence de composition aussi essentielle qu'entre ces 
roches elles-mêmes. 
^ L'examen chimique des produits volcaniques des envi- 
rons de Naples confirme donc les résultats des observations 
géologiques, et nous montre que la Somma, le tuf poneeux 
et le Vésuve appartiennent à trois ordres différents de phé- 
nomènes volcaniques. 
ÉCONOMIE AGRICOLE. 
CuUure du coton en Sarclaisne. 
Le Répertoria (ragricoltura annonce que S. M. le roi de 
Sardaigne, voulant propager la culture du coton dans cette 
île, dont le climat est très-favorable, a fait remettre à l'as- 
semblée diocésaine des semences de la variété la plus esti- 
mée, pour être distribuées aux propi iétaires ou at^ricul- 
teurs qui voudraient le cultiver. Avec ces graines est donnée 
aussi une instruction relative à la culture du coton. 
Sa Majesté se réserve de manifester sa haute satisfaction 
à ceux qui, ])ar une culture bien réglée, auraient répondu 
convenablement aux royales intentions. Elle se réserve, en 
outre, de réduire les droits établis sur l'exportation du co- 
ton sarde à un droit de balance de 10 centimes par quintal 
métrique, aussitôt que la production surpassera les besoins 
des consommateurs. Une note, ajoutée par M. Bonafous, 
nous apprend que les espèces cultivées dans les provinces 
méridionales de l'île de Sardaigne sont le Gossypiuin Jierba- 
ceum et le Gossypium religiosum. Suivant ce savant agro- 
nome, il serait plus utile d'y introduire le Gossypiuin in- 
dicuni^ dont une variété produit deux récoltes par an. 
Chou chinois ( Pc-tsaié ). 
Les missionnaires ont rapporté de la Chine septentrio- 
nale une plante potagère nommée dans le pays Pe-tsaié, 
et dont on fait le même usnge que du chou en Europe, que 
l'on conserve de même pour l'hiver, mais qui paraît être 
bien plus avantageuse sous tous les rapports. On la nomme 
le chou chinois ÇBrassica sinensis)- et, en effet, elle est du 
même genre que le précieux crucifère de nos potagers. 
Ses feuilles sont ovales, entières, d'un vert tendre; les 
supérieures sont amplexicaules et lancéolées ; les feuilles 
du bas ont de petites pointes par-dessous, le long de la ner- 
vure médiane et sur les bords; ellei s'étalent d abord en 
rond sur la terre. La jeune plante semble présenter alors 
l'aspect d'une laitue; mais peu à peu les feuilles se re- 
dressent et se rapprochent comme pour protéger la pomme 
ou la tête qui va se former. Cet excellent et précieux lé- 
gume est surtout cultivé en Chine, entre le 35° et le 46*^ 
latitude nord. On le sème depuis la mi-juillet jusqu'à la mi- 
août; mais, à Canton et dans les contrées où la chaleur est 
plus forte en raison de la latitude, on le sème plus tard et 
même en octobre. Les jeunes plantes sont très-tendres et 
très-délicates; aussi sont-elles promptement dévorées par 
les chenilles et les autres insectes, si l'on ne prend pas des 
précautions pour les en préserver. Quand les fortes cha- 
leurs sont passées, on les transplante en lignes dans des 
trous pratiqués avec un gros plantoir, et où l'on met un 
peu d'engrais en poudre. Comme les Pé-tsaie se mangent 
à tous les divers degrés de croissance, quelques cultiva- 
teurs les plantent en quinconce à 7 ou 8 pouces de distance; 
puis, à mesure qu'ils se développent, ils en arrachent une 
partie pour la consommation, laissant seulement ceux qui 
prospèrent bien et promettent d'atteindre la plus grande 
taille. Ceux, au contraire, qui veulent avoir de beaux plants 
de Pé-tsaié, les placent immédiatement à un pied et demi 
de distance. Après la plantation, ils doivent être arrosés 
pour que leur reprise soit plus assurée, et ensuite sarclés 
et bêchetés jusqu'à ce qu'ils soient en pleine croissance, et 
que la rosée et les nuits fraîches d'automne leur fournissent 
une humidité suffisante. Alors, à moins que la terre ne soit 
trop sèche, on ne les arrose plus. Quelquefois ils semblent 
flétris par l'ardeur du soleil; mais le lendemain malin leurs 
feuilles sont redressées, fraîches et pleines de vigueur. Les 
feuilles restent vertes ou tout au plus blondes ju^qu'aux 
premiers froids. Alors le changement de température rend 
fort tendres les côtes épaisses et larges qui en forment la 
partie la plus délicate, et tout le reste de la feuille devient 
peu à peu d'un blanc parfait. Pour les faire pommer, ou afin 
de leur donner une tète plus grosse et des côtes plus tendres, 
quelques cultivateurs lient leur l'c-tsaic comme chez nous 
on lie les laitues romaines; mais d'autres les abaïulonnent à 
eux-mêmes, prétendant que le Pc tsnic perd en saveur et en 
parfum ce qu'il gagne en blancheur, en même temps qu il 
devient plus tendre. 
Cette plante demande une terre moins fumée que celle 
qu'exige la culture de nos choux; tians le choix des engrais, 
le lerieau, les cendres de diverses herbes et les engrais en 
poudre sont les plus convenables. Les terres basses qui ne 
pas trop sont marécageuses lui sont surtout favorables. 
Quanti les l'c-tsaic ont acquis tout leur développement, 
ils sont hauts de 2 pieds, et pèsent de a à 6 kilogr.munes 
et plus. On attend que le froitl les ait un pou m.u crés pour 
en faire la récolte. Les premières feuilles extéiieures qui 
ont un peu souffert se laissent sur le terrain. 
