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et apte à produire dans l'organisme humain 
une forme morb rie spéciale. 
Deux effets di^tioctp, quoique également 
fâcheux, résultent de celte corruption du 
grain. D'abord sa partie alibile est rendue 
moins propre à la nutrition et à la répara- 
tion des forces de 1 organisme. Ainsi l'on 
voit maigrir et dépérir lentement les hom- 
mes et les animaux qui en font leur usage 
exclusif. — Eu secr.n t lieu, la graine affec- 
tée de cette dégénéralion contient en outre 
certains principes acres, inass milables, ré- 
ellement délétères et bien susceptibles 
d'exercer sur 1 économie une action nuisi- 
ble. — Ainsi gâtée, cette graine perd ton 
prix et est livrée par le commerce à la con - 
sommation des classes les plus pauvres , 
c'est à-Hire des culii> at-urs. 
En 1795, G r/i, à l'instigation du gouver- 
nement de Milan, alimenta pendant un an 
dix paysans évidemment pellagreux, avec 
une i/ourriture sain-', en partie animale, et 
du pain bien préparé au lieu de celui dont 
ils usaient précédemment ; il eut la sitisfac- 
tion de voir sous cette seule kfluence leur 
état s'&méliorer, et le printemps suivant il 
ne survint chez eux ni l'hérythème accou- 
tumé m les autres signes de leur ancienne 
maladie. D'auir s médecins ont répété celte 
expérience, toujours avec le même résul- 
tat. 
Ici se place naturellement un fait, à beau- 
coup d'égards comparable à ceux-ci, mais 
plus probant encore par l'espèce animale à 
laque'le appartient l'individu qui en fait le 
suj t. M. Bonettt raconte qu'un chien de 
chasse était élevé chez lui, nourri d'une po- 
faiie avec le maïs et les restes de la 
tablâtes maîtres. Pendant un été, il se dé- 
j veloppaV'ir son dos, depuis le cou jusqu'à 
, l'extrémité de la queue, un érythèms mor- 
' \ l'djcant, îfivec rupture de l'épiderme, qwe 
- : • t'animai «gratignt.it lui même. Il se forma 
' 1 .'énsuitç Hue sécrétion ac,omp<gnée de croû- 
o^"^\\e^ftàrii\-à chute fut suivie de la ptrte des 
— iipbrls^ Celle affec tion parcourut diverses pla- 
ces du corps, en envahissant une à mesure 
qu'elle rtii- paraissait dans un autre. Après 
avoir vainement essayé p'usieurs médica- 
tions tant internes qu'exurnes, on cessa 
l'ingestion du nr ï- 1 , d'après le conseil de 
quelques personnes du p: ys qui s'étaient 
bien trouvées de cette pratique en sembla- 
ble circonstance. L'animal lut nourri exclu- 
tiverm ntde soupes d'orge et de pâte de fro 
ment mêlé à di s raves et des pommes de 
terre. Eu peu de temps disparurent et le 
prurit et la matière de sécrétion et les 
croûtes. Les poils revinrent. Le chien, en 
un mot parut «îire parfaitement guéri, ayant 
aussi perdu cet appétit vorace qui l'avait 
tourmenié durant to ile sa m iladie. — Tous 
ces pypiômi s se manifesten ni de nouv< au 
(jue'que temps ( près par suit" du retour à 
I alimentation par le niais. La suppression 
de cette causo les fil cesser une seconde 
fois. 
Lo remède souverain est indiqué par l'é- 
tude. d( » influences qui produisent le mal. 
M. Balardini no conseille toutefois pas de 
renoncer absolument à l'usago du m:ï- 
commo aliment. Par elle-même et prise i n 
anaotité modérée, c lté céréale n'a rien di 
hi gerenx. Ce qu'il fini éviter, c'est d'en 
composer son aiimei talion exclusivement, 
et surtout de s'en servir lorsqu'elle est ava- 
riée ; dans 08 eus, il faut la jeler ou tout SU 
moins la réserver (tour les animaux. 
A la suie de en Iravail, Tailleur, pour 
donner m e i.tee rji s r:i\ : ges que le Délit inv 
exerce sur la population (te la Ikhuo Italie, 
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a rassemblé dans on tableau tous les cas de 
pellagr,» qui y ont été observés pendant 
l'année 1830. H résulte de ce relevé q e 
dans les provinces de Milan, Mantoje, Bres- 
••ia, Bergame, Côme, Pavie, Crémone, Lo- 
di et So "dn'o, sur une popula'ion totale de 
1,416,705 âovs, le nombre des p o llagr<;ux 
a été pour cette seule année de 20,2^2. 
{Annali universali di medicina. ) 
SCIENCES APPLIQUÉES. 
MÉCAN'QUE APPLIQUÉE. 
De l'affinage de l'or par voie de cémentation ; 
par le docteur i'mupp. 
Le procédé d'affinage de l'or par la voie 
sèche ou au moyen de lopératton de cé- 
mentation est connu depuis long temps, 
quoiqu'on l'ait pirfois considéré comme un 
secret, et qu'il n'ait été emp'oyé que par 
un petit nombre d'iiffineurs, pour purifier 
de l'or allié, et en particulier celui qu'on 
veut débarrasser des corps qui en altèrent 
ia ductilité. 
On a fait aussi d^s tentatives pour affiner 
l'or complètement, par voie de cémentation ; 
m?is d'un côté on a éprouvé des pertes no- 
tables en métal, et de l'autre on n'a pas 
obtenu un degré suffisant de pureté, et par 
conséquent, ou en est revenu aux anciennes 
méih ides. 
A l'aide d'un grand nombre d'essais, j'ai 
pu, toutefois, me convaincre qu'on pouvaii 
effectivement obtfnir de lor aussi pur qu'il 
est possible, c'est-à-dire semblable à celui 
qu'on trouve dans le comm j rce sous le 
nom d'or fin, et même plus fin encore, au 
moyen de la cémentation, et qui seule- 
ment le succès de cette opération très-sim- 
ple dépendait des condtti >ns suivantes : 
1° Du choix des matières propres à opé- 
rer la cémentation. 
2° De la préparation de la masse. 
3° Du titre de l'alliage qu'on veut traiter. 
4° De la températur; à employer. 
Voici, m-intenatit, les détails relatifs à 
chacune de ces conditions. 
1° Matières propres à composer la masse à 
cémenter. 
On po?sèle, à cet égard, un grand nom- 
bre de recettes; c'est ainsi que pour 16 
grumms d'or à affiner, on a conseillé de 
prendre : 
100 grammes brique en poudre fine; 
32 grauuius suifue de fer, 8 grammes 
alun, 32 grammes sel marin, 16 grammes 
salpêtre et 8 grammes sel ammoniac. 
Ou bien, 
200 grammes brique en poudre line , 
100 grammes sel marin, 50 grammes sul- 
fate de ziuc et 12 grammes salpêtre. 
0 i bien , 
100 grammes brique en poudre line, 
25 grammes sel ammoniac, 12 grammes 
sel inaria et 4 grammes tartre. 
Mais toutes ces recettes no fournissent 
aucun résultat satisl lisant, it en t ff< t, Ks 
deux premières occasionnent nue perte en 
or (car lo bon soi s irdique qu'il faut sur- 
tout éviter d'employer ensemble lo salpêtre 
et le sel commuu), et avec la dernière, l'or 
retient loi jouis de l'argent. 
La réceue suivante est à la fois la plus 
simple et la plus i fficace. 
50 grammes bnquo on pondre fine. 
16 grammes sel matai, 16 grammes alun ; 
.1 18 grammes sulfate de fer. 
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Je ferai remarquer que le procédé de cé- 
mentation a encouru avpc quelque raison le 
reproche que Ls ingrédients qu'on y em- 
ploie sont trop volumineux pour qu'on 
pui se rappliquer en grand, et que ce re- 
proche s'applique aux rectties ci-dessus. 
2° Préparation de la masse. 
Le sel marin, l'alun et le sulfate de fer, 
amenés au plus haut degré possible de des- 
s'ecation, sont pulvérisés finement, puis ver- 
sés sur la poudre de brique, et le tout re- 
tourné jusqu'à ce qu'on obtienne un mé- 
lange homogène et parfait. Cette poudre est 
alors hnm-dée avec un peu de vinaigre, 
pour ea f< rmer une pâte qu'on introduit et 
qu'où bit fortement dans un vase en terre 
ou un creuset de fusion, avec l'or à affiner 
au milieu. Lorsque l'or est en petits frag- 
ments, on p ut le stratifier avec la masse, 
tn coue.hes alternatives dans le creuset. 
3° Titre de l'or qu'on traite. 
Ce mode d'affinage ns réussit bien qu'a- 
vec l'or de 8 à 12 carats. Avec des ors plus 
riches, les matières qui dissjlvent les par- 
iies impures, ne peuvent plus pénétrer 
aussi aisément la masse, parce qu'il existe 
un irop petit nombre de pores ; il faut doDC 
aux ors p'us purs ajouter un peu de cuivre, 
jusqu'à ce qu'ils soient descendus au titre 
requis. Avec les ors au-dessous de 8 carats, 
il y a cet inconvénient, que la masse d'or 
qui reste apiès l'opération, n'a plus assez 
de consislance pour pouvoir être extraite 
sans perte de la poudre de cémentation. 
4° Température à employer dans l'opéra- 
tion. 
Le creuset ou le vase étant placé au mi- 
lieu d'un feu de charbon de bois, on le 
eoiffe de son couvercle, puis on ie chauffe 
avec le .leur, de manière <_u'il n'arrive qu'au 
bout de 3 à 4 heures à la chaleur rouge 
faible. 
La durée de l'opération se règle sur l'é- 
paisseur de l'or qu'on traite, et ce sont les 
f utiles d or l.miné très-mince qui s': ffinent 
le p'us prompttment et le phs aisément. 
Le rouge naissant ou ronge faible e st incon- 
te.-tablement le d-gré de chaleur qui con- 
vient le mieux. Eu effet, s>i dès le corn- 
nu n ementou pendant l'opératiou on donne 
une chaleur trop élevée, la décomposition 
des matières se fait trop prompt» ment, et 
cdles-ci n'exercent point une actiou suffi- 
sante sur l'or. 
Aussitôt après que le creuset est refroidi, 
on enlève, avec précaution, la poudre qui 
s'est concrétionuée autour de l'or, puis on 
lave celui-ci avec de l'eau bouillante, pour 
le débarrasser complète -ment des matières 
qui peuvent eueore y être adhérente^. 
L'or, qui en cet état est encore tout po- 
reux tt sans consislance et possède une 
e'ouli ur j tune des plus pures, e si loudu avec 
du borax. 
Voici, je crois, la théorie de cette opéra- 
tion. Le chlore qui se dég»ge du s 1 marin, 
sous L'influence de l'acide sulfurique du 
sulfite de f«r, transforme en chlorure le 
métal ou l'aPiage qu'on traite ; mais à la 
l mpéralureà laquelle on opère, l'or se ré- 
duit à Péttt métâ lique, taudis que le's au- 
tres métaux mélanges restent diâsOU â dans 
la poudre de cémentation. L'alun doit avoir 
pour but lie retarder la fusion, et la poudre 
le brique procure par sa division un déga- 
gement continu de chlore. 
I! résulte de ce qui vient d'êire dit, que 
