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riences pour s'assurrr de l'tifieaeiié de son 
m yen de conservation. Les résultais en 
furent t è<-!- attisants. La poudre enflam- 
mée a biûé lentement, mais sans aucune 
explosion ; t Ile avait absorbé un certain de- 
gré d'humi iité, ce qui prouve que, lors- 
qu'elle est mélangée avec le carbo-graj hite, 
elle u'offre aucun genre d'inconvénients. 
ÉCONOMIE RURALE. 
Expériences sur la qualité nutritive de la 
graine de Sésame* 
Nous avons déj\ signalé les avantages du 
produit agricole que nous mentionnons, et 
qui serait une nouvelle richesse pour le 
midi d> la France et 1 A'gérie. MM. Gaspa- 
rin et Payen ont fait des expériences nou- 
velles sur les ressources que présente la 
sésame, ar piqué aux besoins industriels 
et commerciaux ; il est résulté, de ces expé- 
riences, un rapport que ces économistes 
distingués ont communiqué à l'Académie 
des sciences, et dont nous extrayons les 
passages principaux. 
La g -fiine de sésame fournit abondam- 
ment une huile propre à la fabrication, dont 
ies savonniers de Marseille ont déjà pu ap- 
précier les avantages; mais il s'agissait de 
savoir si le lo urteau de celte graine contient 
des propriété i uliles à l'engrais , comme la 
plupart des rési lus dd plantes oléagineuses. 
Des expériences, à ce sujet, ont été pra- 
tiquées cl)- z un cultivateur des environs de 
Saint- D nis ; 220 kilog. de sésame ont été 
mis à sa disposition, pour servir à l'alimen- 
tation des besiiaux. On expérimenta d'à 
bord sur une brebis, le lait de cet snimal 
cont. nait 75 sur cent d'eau, 10 de beurre, 
7 de matière nzotée, et 6 de lactine et de 
sels. D'autres faits équivalents sont venus 
constater q^e le lait des brtbis est plu- 
riche que celui des vaches, en substances 
solides, dans le rapport de 13 à 18, et que 
sa richesse en matière butireuse, est relati- 
vement plus grande. 
Une vhche a été soumise au même ré- 
gime, et confiée aux soins de M. Damoiseau, 
qui a rendu compte de ses observations 
dans le tableau suivant : 
iNourritnr'j d'une vache 
Ration 
Régime au 
en 24 heures. 
habituelle. 
tourteau. 
Betteraves . . . . 
32 kil. 
0 0 
Touit. do Ses. divisé. 
0 0 
6,666 
Eau 
0 0 
26, 667 
Ri moulage blanc. . 
2,667 
2,667 
IV 'coupelle. . . . 
2, 667 
2,667 
Luzerne 
4 » 
0 0 
Failli d'avoine. . . 
6 » 
6 » 
Sel mar in 
0, 50 
0, cO 
Il résulte do l'état comparatif de ce ta- 
bleau, que 32 k log. do betteraves, < t 4 d. 
luz'rne, représentant 8 kd. de substance, 
desséchée, ont élé remplacés par 6 kil. el 
plus de tourteau, renfermant une plus forte, 
proportion do substi nce azotée et do ma- 
tière g'a>s>, et donnant un prodoit plus 
îi ho en lt it, puisque les traites ont fourni , 
par vingt-quatre heures, 15 litres de lait, 
sous Piî fiance du ré g me habituel, et 17 
sons LMi fluence du régime do sésame. 
On nji uie que la main-a'œuvro, pour di- 
viser 6 kil. de tourteau avec une hache, est 
moindre qno pour nettoyer et découper 
32 kilog. de betteraves. Il existe encore un 
autre avantage, et qui est spécial" à laquan-| 
tilé do l'huile de sésame, c'est que celle 
huile, étant incolore et inodore, le lait n'a 
pas cille saveur désngréable qu'ont tous les 
autres laits provenant de l'alimentation des 
bestiaux, par des résidus de graines oléagi- 
neuses. 
HORTICULTURE. 
Remarques sur les plantes alimentaires euro- 
péennes ou indigènes, cultivées à Tahiti; par 
M. F. Peut. 
La germination des graines à Tahiti ne se 
fait p .s avec la même rapidité qu'à INou- 
kou-H.va ; il y a plusieurs espèces de semis 
qui mènent deux ou trois jourd de plus pour 
lever : les plantes de légumes soat bien 
plus fortes et hautes sur pied, ou dirait des 
arbustes; cependant cela n'influe en rien 
sur leur production, toutes rapportent en 
quantité 
I y a des règles à observer pour les semis 
qu'on n'a pas besoin de suivre aux Marqui- 
ses ; par exemple, si on veut que les pom- 
mes de terre ne dégénèrent pas, il faut les 
meure dans un lieu sec au moins un iaok- 
et dtmi apfès les avoir récollées, avant de 
les remettre en terre. 
Les haricots de toute espèce, et généra- 
lement toutes les graines qui viennent d'être 
récoltées, do vent aussi être conservés sè- 
chement, un mois au moins avant d'être 
semés de nouveau, seul moyen pour qu'ils 
ne dégénèrent pas. 
l'en 'ant les eux mois que j'ai passé à Ta- 
hiti, j'ai pu remarquer que toutes les sai- 
sons avaknt été abondantes pour toute es- 
pèce de légumes, excepté les semis de ha- 
ricots fait dans les mois de septembre, oc- 
tobre et novembre, qui, après avoir uè — 
bien fleuri, n'ont presque rien rapporté. 
Deux choses m'ont prouvé que celte saison 
était peu favorable, car j'avais fait en même 
temps des semis de harico's fraîchement 
cueillis et d'autres récoltés depuis un mois 
au moins ; ni les uns ni ks autres n'ont rien 
produit. 
Ou pourra juger facilement, d'après le 
rapport do i\o..kou-Hiva , des différences 
qui existent dans le plus ou moins de temps 
qu'il faut aux semis pour qu ils soient bons 
à manger. 
D'après le peu d'espèces de graines que 
j'avais envoyées des Marquises, avec celle* 
que j'ai pu me procurer à Pupeete, j'ai pu 
conclure que tout vient et vien trait admi- 
rablement ; seulement la graiue d'oignons 
vient uès-d.ffi ikment, et je crois, en gé- 
néral, pour les o'giiOns, qu il n'y a que les 
difiérentes espèces d'échalottes pour ces 
pays, car jusqu'à préseut il n'y a qu'elles 
qui ont réussi : la grosse d. s iles Sandw cli 
la première, et la petite, due des G uni i rs, 
la deuxième. Il est à remarquer qu'à l\\m- 
kou-Iliva cette dernière ne prospère pas, 
au lieu qu'à Tahiti elle fait très-bieu le te • 
j'attribue ceci à la différence du climat qui. 
existe entre les deux îles. 
Le même petit pou ou puceron blanc 
qui fait beaucoup de mal à Noukou-lliva 
existe aussi à Tahiti, mais pas aussi abon- 
: da"t, ni les chenilles, non plus. 
Dans les deux parties àé I île que j'ai ha- 
bitées pendant mon séjour à Tahiti, il y a 
. une gi an lo différence sur la température': 
à Taravao ou isthme deT.i rat ou, tù nous 
avons un poste militaire, est le li u où j'ai 
commence mes premiers essais, qui looi 
ont parfaitement réussi avec mes graines 
des Marquises; au&sile Crois que le temps 
pluvieux y a beaucoup contribue, car, pen- 
dant les cinq mois que j'ai pass s dans c< 
séjour, j ) n'ai pas compté un m ris el demi 
sans pluies. 
Papeete, où j'ai travaillé plus grande- 
ment, m'a rîo'ine p'us de difficultés pour ob- 
tenir les mêmes résultats par le manque de 
pluks ; j'ai vu plus d'un mois s'écouler 
sans q ikj en tomba 1 : il n'y avait donc que 
les grandes rosé -s et l'arrosage qui pouvaient 
m'êire en aide; aussi n'ai je rien nég igé 
pour remplir le but que jem'étais proposé. 
Pour moi, Tahiti e^t le pays le plus pro- 
pice que je connaisse pour l'horticulture; 
nos légumes de France y viennent parfai- 
tement, sauf quelques excpp'ions ; el encore, 
si on profilait de la saison des pluks, qui 
commenceordinairementen décembre, pour 
faire les semis de graines qui craignent ks 
grandes chaleurs, je crois qu'on pou-rait 
réussir sur toutes, car j'ai essayé, dans ces 
mêmes chaleurs, des semis de carottes et 
poireaux qui n'ont pas réussi, quoique j'aie 
pris toutes ies précaut'ous nécessaires pour 
les préserver du soleil ; au lieu que, ayant 
profile de l'époque des pluies pour recom- 
mencer ces mêmes semis, j'ai obtenu tout 
ce qui était à désirer : seulement î! ne fal- 
lait pas négl g r de les ombrager dans 1er 
comm-ncements, durant la gran Je chaleus 
du jour. 
Il faut suivre, pour les s c mis, les mêmes 
règles qu'à Noukou-Hiva, c est-à-dire q Von 
doit les ombrager dms les plus grandes 
chaleurs et continuer jusqu'à ce qu'on aper- 
çoive les prtmiers germes sortir de le re; 
on doit aussi ombrag-r pendant deux jours 
an moins les jeunes plantes qui vieunenl 
d êlre repiquéts. 
Les arbres et plantes de l'île qui produi- 
sent des fruits avec la plus grande abon- 
dance, sont i'ferbre à pam, le cocotier, l'o- 
ranger, le vi (iiom indgène) ou spondia? 
cytherea (c'est avec ce fruit que les indigè- 
nes font leur eau-de-vie), le mûrier noir, 
mais il n'est pas cullivé, le chérimeû i, le 
c tronnier, le bananier (quinze espèces au 
moins), l'ananis, la patate doue?, le taro, 
l'igname, le giraumoat, les pastèques, to- 
mates tt piments; on ne trouve pas un seul 
endroit qui soit habité sans rencontrer la 
plus grande partie des arbres et plantes dé- 
s'giées ci-dessus. 
Ce-> produits, en général, servent à la 
nourriture d s indigènes; ependaut je ne 
dois pas oublier la bauantki, dont le pays 
est très-abon lant, qui croit et se t o-eve 
dans les ravins et versants des hautes mon- 
tagnes; ce fruit supplée à celui de l'arbre à 
p. lin pendant la morle-saison. 
Tous es arbres et plantes existaient à 
Tahiti à notre arrivé 3 ; il c'y a donc que la 
plus grande partie de nos légumes et p'antt 
d'Europe qui n'avaient été que peu cultivés 
par quelques E iropéens. 
Je crois que l'olivier, lepêeliT, le pom- 
mier, le figuier, les fraises perpétuelles tt 
la vigne viendraient bien à Tahiti : celte 
dernière s'y trouve déjà dans une propriété 
d -puis trois ou quatre ans, mais qui n'a j a- 
mais été travaillée; cependant elle a donné 
quelques grappes de raisin : elle * st d'uue 
espèce commune et qui n'est pas celle qui 
c uivi ut au pays. La vigne à importer à 
Tahiti, et qui réussirait à son climat, sera : .t 
le muscat. 
L'arow-root se trouve aussi presque dans 
toutes les parties de l'île, mais il n'est pas 
cultivé. Les indigènes se servent de la fé- 
cule de celte plante pour empeser le linge 
avant de le repasser; j'ai va aussi qu'ils en 
mangea ni après l'avoir fait cuire délayée 
avec de l'eau de coco. On eût dit que ce 
mets était du m au lait ; j'eu ai mangé plu- 
siet ri fois, c'est fort bon. 
