Douzième année». 
Paris , jeîasli SI «ïëceiissïîre 
S e Semestre» W 46. 
L'ECHO DI MOMIE SWW 
TRAVAUX DES SAVANTS DE TOUS LES PAYS DANS TOUTES LES SCIENCES. 
L'ÉCHO DU MONDE SAVANT paraît le OXUDI et le IIMANCHE de chaque semaine et forme par an 2 volumes de plus de {,200 pages chacun. On s'abonne 
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On rend compte des ouvrages et mémoires scientifiques, soit français, soit étrangers, qui sont adressés , SANS FRAIS, au bureau du journal. 
SOMMAIRE. 
SOCIÉTÉS SAVANTES. — Académie des sciences, 
Séance du lundi 8 décembre. 
SCIENCES NATURELLES. — Géologie. Rapport 
de M. Dufrénoy sur deuxinémoires, l'un de M. Ley- 
merie, l'autre de M. Pilla. 
SCIENCES MÉDICALES et PHYSIOLOGIQUES. — 
Médecine. Observations sur les effets nuisibles de 
la sa'gnée et des évacuations du canal alimentaire : 
D r Bigeon (2 e article). 
SCIENCES APPLIQUÉES. — Économie industkielle. 
Procédés de carbonisation du bois et delà tourbe. — 
Fabrication de creusets, par M. Deyeux. 
HISTOIRE NATURELLE APPLIQUÉE. — Rapports 
entre les caractères du sol et les plantes qni y crois- 
sent spontanément: Johnston. — Économie rurale. 
Sur la maladie des pommes de terre : J. Grelley. 
VARIÉTÉS. — Ascension du Wetterhorn, ou pic des 
Tempêtes. 
SCIENCES HISTORIQUES.— Archéologie. Histoire, 
archéologie et légendes des Marches de la Sain- 
tonge : R.-P. Lesson (8 e article). 
FAITS DIVERS. 
SOCIÉTÉS SAVANTES. 
ACADÉMIE DES SCIENCES. 
Séance du 8 décembre 1845. 
Cette séance a été marquée par- un inc ; - 
dent qu'il ne nous appartient pas de quali- 
fier , et dans lequel des personnes , et il en 
est, disposées à juger sévèrement les actes 
de la docte assemblée , pourraient bien 
trouver matière à quelques critiques. Voici 
le fait que nous nous bornons à rapporter 
sans réflexions ni commentaires!. Depuis 
quelque temps on essa e d'introduire dans 
la consomn ation parisienne du sel de cui- 
sine provenant de l'évaporation de l'eau 
fournie par quelques puits des environs de 
Bayonne. L'eau de ces pu.ts est une disso- 
lution de chlorure de sodium très concen- 
trée et à peu piès saturée. Par la simple 
évaporation dans des chaudières de tôle et 
après une épuration des plus simples, on 
en obtient un sel de bonne qualité , et dont 
les échantillons ont été répandus à profusion 
dans Paris. Un de ces échantillons ayant 
été, il y a quelque temps, présenté à l'A- 
cadémie des sciences, MM. Pelouze et Ma- 
gmdie furent chargés de l'examiner. 
Aujourd'hui M. Magendie a lu un rapport 
assez élendu sur cette substance. Après 
avoir rapporté les recherches et les expé- 
riences auxquelles M. Pelouze et lui ont sou- 
mis le sel de Bayonne, expériences dans les- 
quelles il a été reconnu, a dit le rapporteur, 
que ce sel n'est à très peu pi ès que du chlo- 
rure de sodium pur, qu'il sale très bien en 
communiquant une salaison franche et sans 
amertume, il l'a compare au sel gris qui 
entre presque seul aujourd'hui dans la 
consommation parisienne ; le résultat de 
cette comparaison a été tout en laveur de 
l'échantillon de sel de bayonne que les deux 
commissaires ont eu sous les yeux ; en effet 
le sel gris contient une quantité de ma- 
tières étrangères, qui s'élève ordinairement 
à 12 et 15 p. 100, qui arrive même à 20 et 
25 p. 100 à l'aide du mélange de matières 
quelquefois malsaines. Partant de ces don- 
nées, M. Magendie a formulé des conclu- 
sions qui, si notre mémoire ne nous trom- 
pe, étaient conçues à peu près en ces ter- 
mes : La commission pense que le sel de 
Bayonne pourra être introduit, avec avan- 
ge , dans le commerce. 
Les divers membres de la section de 
chimie, et après eux quelques autres aca- 
démiciens , se sont successivement élevés 
contre ces conclusions. M. Balurd a le pre- 
mier réclamé contre le blâme jeté par 
M. Magendie sur tous les sels aut es que 
celui de Bayonne au profit de celui-ci ; et il 
a rappelé que le sel des marais salants de 
tout le midi de la Fra»ce n.' renferme pres- 
que pas de matières étrangères. M. Payen 
a reconnu qu'en effet cette dernière qualité 
de sel marin ne renferme que 1,2 et 2 1/2 
p. 100 au plus de matières étrangères ; mais 
il a ajouté que celui qui nous vient sous le 
nom de sel gris de tout le littoral de l'Océan 
ou de nos départements occidentaux est 
très impur; il a fait observer que, par 
suite, la comparaison de M. Magendie était 
incomplète, et que le sel marin du Midi 
était d'aussi bonne qualité que celui de 
Bayonne; que les mots avec avantage por- 
taient donc à faux. Le rapporteur a aussi- 
tôt fait l'abandon de ces mots. M. Dumas 
a fait alors observer que les conclusions 
pi n;, osées sembleraient, mèn/e avec la mo- 
dification admise , autoriser une nouvelle 
exploitation commerciale ; que le rapport 
entier pourrait être pris, hors de l'Acadé- 
mie, pour un prospectus en faveur d'une 
spéculation. M. Babinet a proposé alors de 
remplacer les mots dans le commerce par 
ceux « dans laçons mmalion. » Enfin, après 
une discussion à laquelle ont pris part 
encore MM. Ch. Dupin et Flourens, M. le 
président a invité le rapporteur à renvoyer 
la lecture de son rapport à la séance pro- 
chaine, afin que, dans l'intervalle, la com- 
mission pût y apporter toutes les modifica- 
tions que l'Académie paraît juger conve- 
nables. 
—M. Flourens lit un nouveau travail au 
sujet du développement des os. 
— La démission de M. Thénard vient de 
laisser vacante la chaire de chimie au Col- 
lège de France. L'Académie, appelée à pré- 
senter un candidat pour cette chaire , avait 
déjà désigné M. Pelouze dans le comité 
secret qui eut lieu à l'issue de la dernière 
séance. Aujourd'hui cette présentation a 
été confirmée, à l'unanimité, le nombre des 
votants étant de 43. 
— M. Ad. Brongniart lit un rapport sur 
un mémoire de M. Eugène Chévandier, in- 
titulé : Recherches sur la composition élémen- 
taire des différents bois et sur le rendement 
annuel d'un hectare de forêts. — Les résultats 
obtenus par M. Chévandier ont d'autant 
plus d'importance que ses essais ont été 
faits sur une 1res grande échelle ; ainsi les 
bois qu'il a examines ont été coupés sur une 
surface de 4000 hectares; ses expériences 
ont porté sur 050 stères de bois apparte- 
nant aux 10 essences principales de nos 
forêts, savoir: le Chêne à glands sessiles, 
le Chêne à glands pédonculés , le Hêtre, le 
Charme, le Bouleau, l'Aulne , le Tremble, 
le Saule , le Sapin et le Pin. Ces arbres 
avaient crû sur trois terrains différents 
géologiquemenl : le grès vosgieti , le grès 
bigarré et le calcaire conchylien ou mus,- 
chelkalk. M. Chévandier s'e.t occupé en 
premier lieu de la détermination du poids 
du stère de bois. Il résulte des tableaux 
renfermés dans son mémoire que deux in- 
fluences très diverses déterminent le poids- 
du stère de bois sec: la densité réelle dur 
bois et la forme des morceaux qui doip 
remplir la mesure. Dans les essences, 
lues, Çh'êhë, Hêtre , Charme , Boiffleau^tf' 
autres sans exception , les bois de/ ^ 
fournissent le stère le plus pesant| 
des jeunes liges vient après, puis 
branches. Dans les essences à feui 
sistantes de la famille des Con f'eres, 
et Pin sylvestre , le stère de bois dequar 
lier provenant des arbres âgés est, au. 
contraire, moins pesant que celui de rou- 
dinage des jeunes tiges et même que celui 
derondinage desbranches. Les bois feuillus 
et les Conifères subissent donc en vieillis- 
sant, sous le rapport de leur densité, des 
changements inverses; dans les premiers, 
les fibres du bois s'obstruent par les pro- 
grès de l'âge et deviennent plus pesâmes; 
dans les derniers, au contraire, elles se 
vident plus ou moins complètement des 
substances qui y étaient d'abord contenues 
et deviennent ainsi plus légères; il s'ensuit 
que , comme bois à brûler , les bois des 
arbres feuillus sont meilleurs dans la vieil- 
lesse, tandis que , dans tes Conifères , les 
tiges de 25 à 40 ans seulement renferment 
plus de matières combustibles que celles 
des arbres âgés. 
Après ces premières recherches sur le 
poids comparé du stère, M. Chévandier 
s'est occupé de l'analysé élémentaire des 
divers bois, et il en a conclu la quantité de 
carbone , d'hydrogène, d'azole et d'oxy- 
gène que renferme, en moyenne, un stère 
de chacun d'eux : sous ce rapport, les bois 
