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En dernier lieu, M. Schutzenbach revint 
à l'eau acidulée ou chargée de chaux vive, 
et il abandonna 1- pressurage de la poudre 
humectée pour eu venir à une lixiviation 
méthodique à vase ouvert de la cossette 
obtenue par la dessiccation de la bette- 
rave. 
La lixiviation en l.ande était déjà em- 
ployée en industrie depuis fort longtemps 
au lava«e des matériaux salpêtres. Plus 
récemment, ce procédé fut appliqué à l'é- 
puisement de la betterave fraîche sous le 
nom de macération. On a travaille pendant 
quelque temps, dans la fabrique de M De- 
inesmay, d'après ce procédé. Lemacéruteur 
se composait de neuf- cuviers ranges en 
cercle et pou vant, par une disposition par- 
ticulière, être élevés rapidement à une tem- 
pérature de 90 degrés. Sur ces neuf cuviers, 
six étaient constamment en chargement , 
un en vidange et un en réserve en cas 
d'accident,; dans les six cuviers en charge- 
ment, la pulpe était à un tel état , pendant 
les opérations, que la cuve n° 6, par exem- 
ple, contenant de la betterave neuve , la 
cuve n° I aurait contenu de la pulpe épui- 
sée, et les autres des pulpes intermédiaires. 
Mais il est clair qu'un semblable procédé 
appliqué à l'épuisement de la betterave 
fraîche ne pouvait avoir qu'un résultat, ce- 
lui d'augmenter les dépenses de combusti- 
ble , puisque le liquide à évaporer était 
toujours plus considérable que lorsqu'on 
opérait l'extraction du jus lui-même. Aussi 
ce procédé a-t-il été abandonné par M. De- 
mesmay et remplacé par des presses et des 
râpes ordinaires. 
Ces notions historiques bien comprises, 
il va nous être très facile de déterminer en 
quoi le procédé de tVl. Duquesne diffère de 
ce qui avait été fa'ji avant lui, et surtout en 
quoi il peut être avanlageuxaux fabricants 
de sucre de betterave. 
Quelque abrégé que soit l'historique pré 
cèdent , nous le considérons cependant 
comme assez clair et assez exact pour être 
compris. On peut en déduire que jusqu'à ce 
jour on n'a pu parvenir à se dispenser de 
la cuit ^ , et que lu lixiviation opérée par 
M. Schutienbach a permis, tout au plus, 
d'obtenir directement des cossettes,et, sans 
défécation pu clarification . un sirop d'une 
concentration moyenne. Or, laissant bien 
loin cleri ière lui tous ces procédés, celui de 
M. Duquesne n'a pas en vue un résultat 
Inoindre que d'obtenir directement de ces 
mêmes cassettes et sans défécation des 
Sirops assez purs et assez concentrés pour 
( li e Versés immédiatement en formes. 
(La fin au prochain numéro). 
SYLVICULTURE 
Considérations générales BUT le reboisement îles hau- 
tes montagnes) pur M. Gustave Gand. 
L'clablisscmenl de nouvelles forêts au 
moyen tle repeuplements aitilieiels n'est 
praticable, pour Les lieux où le déboisement 
a produit la détfrad&tion OU la stérilité du 
sol, que dans le < as où les jeunes repeuple- 
ments penveni y trouver les conditions né? 
oessairesà leuratimentstion et à leur déve- 
loppement , e'csl-:i-diie lorsqu'il est possi- 
ble d'interrompre ou d'arrêter pendant un 
Certain temps l'effet destructif des phéno- 
mènes (atmosphériques, lorsque le soi a cn- 
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core assez de consistance et que sa position 
le met quelque peu à l'abri des ve.its et en 
général de toute influenre nuisible à la vé- 
gétation. Mais dans les lieux où toute végé- 
tation a disparu depuis un certain temps, 
ou le gazon est détruit, où le reste de la 
terre végétale a été emporté par les vents 
ou ent aîné pir les eaux pluvides, là enfin 
où l'on n'aperçoit plus que la roche nue, 
battue constamment par le vent, ou expo- 
sée à 1 ardeur dévorante du soleil, où, en un 
mot, les signes le la stérilité sont palpables, 
tout espoir de reboisement est perdu. 
L'établissement des forets dans les ter- 
rains élevés ou en pente peut avoir lieu, 
soit par la voie de semis, soit par planta- 
tions ; voici les règles à suivre à cet effet : 
1. Lorsqu'on procède par semis, il faut 
que la graine trouve dans le lieu a reboiser 
de l'humidité et de la chaleur qui, avec l'air, 
sont les agents principaux de toute germi- 
nation ; quant à la lumière, elle ne doit pas 
être trop vive ; enlin, la graine doit pouvoir 
être abritée contre le dessèchement et la 
gelée. 11 n'es; pas moins important que le 
jeune plant, en se développant, trouve dans 
la terre ses principes nutritifs et que ses 
racines aient assez d'espace pour s'étendre. 
2. La graine doit être mondée avec soin 
pour être e mployée en quantité propor- 
tionnée à sa qualité, ô'est-à-dire au noinb e 
de graines capables dëgermer dans une me- 
sure déterminé : par l'expérience. 
3. On sème au printemps, après la fonte 
des neiges. On saitque les eaux nivéales ac- 
tivent singuli riment la germination, et 
jue, dans les régions élevées, l'air étant 
plus raréfie et moins charge d'eau, l'effet 
des gelées est moins à craindre que dans les 
plaines. 
4. S'il s'agit de plantations d'une grande 
étendue, il laut condjinei à l'avance un plan 
d'ensemble pour leur eve;ulio i. En prin- 
cipe, on commence le repeuplement par les 
parties inférieures et on di ige successi- 
\ement l'opération en remontant; on ne 
s'écarte de cette règle que lorsqu'on y est 
forcé par les circonstances locales. L'eieu 
due que l'on doit repeupler dans l'année 
même doit être préparée en commençant 
par le haut, alin que les pierres qui s'e 
chappeni en travaillant la terre ne déran- 
gent pas les travaux, ce qui aurait lieu si 
l'on commençait par la partie inférieure. 11 
n'est pas nécessaire de combiner la création 
de ces forêts en vue de la facilite de leur 
exploitation future : l'obji t de leur établis- 
sement étant ue les faire servir d'abri, toute 
autre considération est secondaire. 
5. Au moment de l'exlt a «son des plants, 
il laut prendre garde que leurs racines ou 
leur chevelu ne soient endommages, < t lors- 
que la plantation ne peut «ne laite immé- 
diatement après l'extraction, il importe oe 
prendre les précautions voulues pour qu'ils 
ne se dessèchent pas. 
6. On choisit, pour remplacement des 
pépinières , îles situations peu dillerenUs 
pour l'élévation de celles où les plants doi- 
vent être mis à demeure, parce qu'il est 
reconnu que Les plants lues de la plan e el 
transportes sur les hauteurs réussissent dit- 
licitement, surtout quand le sol est maigre. 
7. L'âge le plus convenable pour la plan- 
tation est de o à .'i ans pour les bois rési- 
neux, et de 1 à 10 pour les bois feuillus. 
Pins le plant est grand, plus sa transpluu- 
lalii n exige de précautions. 
8. L'époque de la plantation est aussi le 
printemps, après la fonte des miges: ce- 
25S 
pendant lorsqu'on plante en mottes, on 
peut opérer encore pendant l'été. 
9. Au moment de la mise en place des 
jeunes plants, il faut veiller à ce qu'ils soient 
suffisamment entourés d'une bonne terre 
végétale, et s'il n'y en a pas assez dans le 
heu même de la plantation, il faut en faire 
transporter des lieux les plus rapprochés. 
Les trous doivent avoir une largeur et une 
profondeur suffisantes, d'abord pour pro- 
téger convenablement les jeunes sujets, en- 
suite pourquel'humiditédes ros es s y fixe, 
ainsi que l'eau des pluies ; nuis cependant 
celle-ci n'y doit pas séjourner en trop gran- 
de quantité. 
10. Pour les plants ainsi que pour les 
boutures, on doit veiller avec grand soin à 
ce que leur é -orée ne soit pas endommagée; 
ecte précaution est indispen able pour la 
croissance des uns et le développement des 
racines des autres. 
11. Le choix à faire entre le semis ou la 
p'antation est subor lonne aux circonstan- 
ces locales. Dans les terrains qui se laissent 
facilement travailler, reunissant d'ai leurs 
les conditions nécessaires pour la germina- 
tion, ainsi que dans les sols pierreux où les 
jeunes brins peuvent facilement introduire 
leurs racines dans les interstices de pierres, 
et enfin lorsqu'on a de l'essence en abon- 
dance, c'est le semis qui doit être préféré. 
Dans les terrains maigres, ma! protégés 
et offrant peu de sécurité, soit à la germi- 
nation, soit au développement des sujets 
pendant leur première jeunesse, ainsi qua 
dans les fonds couverts de mousses et de 
mauvaises herbes, et enfin là où la rapidité' 
de la pente ne met pas un obstacle aux fa- 
çons a donner à la terre, on dot recourir à 
la plantation. 
AGRICULTURE. 
Nouveau mode de culture de la Pomme de terre; 
par M. OriMASs père. 
La maladie qui, dans le courant de 1S 1 s\ 
a frappé les Pommes de terre, a vivement 
excité la sollicitude des agronomes. Plu- 
sieurs d'entre eux ont songe aux moyens à 
employer pour empêcher le retour du mal, 
et c'est dans cette intention qu'ils ont pro- 
pose de régénérer le tubercule au moyen 
de la semence. Mais comme il est notoire 
que, par ce procède, on n'obtient des pom- 
mes de terre d'une grosseur passable qu'a- 
pt es plusieurs aimées , ce système de plan- 
tation a d'autant moins été agrée que la 
réussite en avait paru douteuse. 
G ne expérience faite récemment parmi 
agriculteur allemand fort intelligent prouve 
néanmoins d'une manière évidente que cette 
méthode >ie entas e |>eut conduire, et même 
en peu de temps, à vies résultats très satis- 
faisants : c'est avec la giane de la plante 
qu'il a obtenu, dans l'espace d'une année, 
des pommes de terre aussi grosses que 
Celles qui viennent des tubercules que l'on 
plante, d'une fort bonne qua.iië, et qui ont 
oie, en outre , préservées de la maladie. 
Voici des renseignements lort précis 
doutés parce même cultivateur sur la ma- 
nière dont il a opéré : 
On recueille les fruits en automne , et 
on les cons: rve dans un endroit sec, où elles 
sont à l'abri de la gtlee jusque vers la fin 
de janvier ; alors on écrase, avec les mains, 
la baie eu la capsule qui renferme les grai- 
