"Treizième aimée. 
Paris, dimanche 15 février i§4©. 
1 er Semestre» K' 18. 
L'ECHO DE H0\UE SAVANT. 
TRAVAUX DES SAVANTS DE TOUS LES PATS DANS TOUTES LES SCIENCES. 
L'ÉCHO DU MONDE SAVANT paraît le JEUBI et le DIMANCHE de chaque semaine et forme par an 2 volumes de plus de 1,200 pages chacun. On s'abonne 
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5 fr. en sus pour les pays payant pcrt double. — Adresser tout ce qui concerne le journal à M. le vicomte A, DE LAVALETTE, directeur et rédacteur en chef. 
On rend compte des ouvrages et mémoires scientifiques, soit français, soit étrangers, qui sont adressés , SANS FRAIS, au bureau du journal. 
SOMMAIRE. 
SOCIÉTÉS SAVANTES. — Société centrale et 
royale d'agriculture. Séances des 3 et 17 décem- 
bre 1845, 7 janvier 1846. 
SCIENCES PHYSIQUES. — Mécanique. Recher- 
ches expérimentales sur le mouvement des cours 
d'eau : Boileau. 
SCIENCES NATURELLES. — Botanique. Note sur 
le Ceittaurea cruphia, Lin. : Mutel. 
SCIENCES MÉDICALES et PHYSIOLOGIQUES. — 
Hygiène. Assainissement des amphithéâtres de dis- 
section : Sucquet. 
SCIENCES APPLIQUÉES. — Mécanique appliquée. 
Sur les brise-lames flottants. — Horticulture. 
Sur une nouvelle serre : Neumann. 
SCIENCES HISTORIQUES. — Archéologie. Des 
vitraux dans l'ameublement civil : Ch. Grouët (3 e 
article). 
VARIÉTÉS. — Sur l'enseignement méthodique du 
dessin : Thénot. 
TAITS DIVERS. 
BIBLIOGRAPHIE." 
SOCIÉTÉS SAVANTES. 
SOCIÉTÉ ROYALE ET CENTRALE 
D'AGRICULTURE. 
Séance du 3 décembre 1845. 
Celte séance n'ayant amené aucune 
communication d'un intérêt réel, nous Ja 
laisserons entièrement de côté. 
Séance du 17 décembre. 
— M. Rayer communique les résultais 
de trois expériences faites par ses soins sur 
l'emploi des pommes de terre saines et ma- 
lades pour l'alimentation et l'engraissement 
des porcs. Ces expériences ont donné les 
Yésultais suivants : 
1° Un des cochons soumis à ces expérien- 
ces, loin de se développer, avait perdu 2 
fcectog. de son poids après vingt-deux jours 
de nourriture exclusive avec des pommes 
de terre altérées et ouiies; 
2° Le même animal, soumis ensuite à une 
alimentation saine et régulière, a sensible- 
ment augmenté de poids, sans atteindre ce- 
lui de jeunes cochons de la même portée, 
•élevés au régime ordinaire , dans une fer- 
me; 
5° Un cochon nourri de pommes de terre 
malades crues, pendant deux mois environ 
(du 25 septembre au 2!) novembre), n'a ga- 
-gne, m poids, que deux kilog., et un co- 
chon de la même portée, nourri de pommes 
de terre saines, pesait, à la même époque, 
10 kilog. de plus que le précèdent; 
4° Deux cochons nourris avec des pom- 
mes de terre malade ont été atteints de diar- 
rhée et d'une éruption à la peau ; la diar- 
rhée a diminué par l'usage des pommes de 
terre saines, et elle a cessé lorsque l'orge 
leur a été associée. 
Ce petit nombre d'expériences tendrait 
donc a établir que les pommes de terre al- 
térées, données comme nourriture exclu- 
sive, sont un mauvais aliment pour les co- 
chons, dont elles retardent le développe- 
ment et auxquels elles peuvent occasioner 
de la diarrhée et une éruption à la peau. 
Malgré le soin qu'il a pris de comparer 
les effets des pommes de terre malades et 
ceux d'une bonne alimentation sur la santé 
et le développement des cochons d'une 
même portée, M. Rayer reconnaît que ces 
résultats reposent sur un trop petit nombre 
dé faits pour être adoptés sans restriction. 
— M. Adolphe Bi ongniart fait remar- 
quer qu'il serait à désirer que l'état maladif 
des pommes de terre qui ont servi à l'ali- 
mentation fût bien constaté. Était-ce des 
pommes de terre présentant seulement l'al- 
tération brune intérieure constituant la ma- 
ladie de la Pomme de terre à l'époque de 
la récolle, ou des pommes de terre sur les- 
quelles les moisissures extérieures s'étaient 
déjà développées ; les pommes de terre, 
dans ces deux états, ayant probablement une 
action très différente suries animaux ? 
Relativement à la dernière expérience , 
on peut regretter que l'effet des pommes 
de terre malades crues ait été comparé à 
celui des pommes de terre saines cuites, et 
non à celui des pommes de terre égale- 
ment crues, l'effet de la cuisson ayant né- 
cessairement modifié très notablement la 
qualité alimentaire des lurbercules. 
— M. Vimort-Maux, de Perpignan, rap- 
pelle les documents qu'il a récemment en- 
voyés concernant la culture du Sésame. 
Ces documents se composent de deux 
parties distinctes : la première renferme 
les faits relatifs à la cullure qui a réussi ; 
la seconde conlient les observations de 
M. Yimort-Maux sur l'introduction de cette 
plante en France, sa culture et ses chances 
de succès. M. Vimort indique les diverses 
parties de la France où celte plante lui pa- 
rait devoir être naturalisée avec avantage, 
sans résoudre cependant la question écono- 
mique. 
—A ce propos, M. le comte deGasparindit 
qu'il s'est livré, avec son frère, à des essais 
o!e cullure de Sésame, et peose qu'on peut 
faire quelques objections contre l'introduc- 
tion de ceue cullure en F rance. Lu Sésame 
est une plante à fieuraison indéfinie, c'est- 
à-dire qu'elle continue à fleurir tant que la 
température le permet. Quand la saison 
chaude est de peu de durée, l'épi est court ; 
quand elle dure longtemps , comme en 
Egypte, l'épi est long et bien fourni. Le 
Sésame, d'ailleurs, est très délicat. Lorsque 
la plante éprouve des coups de vent , elle 
noircit ; il faudrait choisir des lieux abrités 
pour la cultiver ; au total, M. de Gasparin 
craindrait que cette cullure ne fût pas pro- 
fitable en France. 
— M. l'abbé Landmann fait remarquer 
que cette question est d'un assez grand in- 
térêt pour l'Algérie, attendu que le Sésame 
pourrait y remplacer avantageusement les 
céréales, qui, dans cette contrée, ne donnent 
pas des profits suffisants aux cultivateurs, 
à raison du prix de revient de cette culture 
comparé au prix des blés de la mer Noire 
ou de ceux des Arabes de l'intérieur. 
-7T M. Desjars transmet un petit sachetde 
blé alFéré ■ par une maladie qu'on prend 
pour le miellat : la paille en a été complète- 
ment gâtée et n'a pu être employée à au- 
cun usage : on l'a mise en foulée avec d'au- 
tres végétaux, dans un lieu soumis à de 
fréquents passages. Depuis cinq ans, cette 
iiia^adte, autrefois inconnue dans le pays, se 
montre tous les ans sur une ferme vois ; ne 
de Paimpol ; cette année, elle a fait plus de 
ravages qu'à l'ordinaire et a causé une 
perle de 1,200 francs. 
— M. Blisson, du Mans, envoie une noti- 
ce sur la destruction des fourmis. 
A ce sujet, M. Huzaid indique l'emploidu 
sulfate d'ammoniaque en poudre comme un 
moyen efficace pour la destruction des four- 
mis. 
— M. Payen annonce que plusieurs faits 
constatés par MM, Stas , Martens , Pa- 
quet et quelques autres observateurs habi- 
les, semblent démontrer que les Pommes 
de terre renouvelées par semis, depuis trois 
ou quaire ans, ont été atteintes de l'affec- 
tion spéciale de celte année; qu'ainsi on ne 
saurait admettre que la dégénérescence de 
plante fut une cause générale de la mala- 
die. 
—M. Brisson, président du comice agri- 
cole de Fontenay-le-Comte, indique, dans 
line lettre, le lavage à froid comme un 
moyen qui lui a réussi pour conserver, en 
1841, des pommes de terre couvertes de 
moisissures et déjà attaquées par la putré- 
faction. 
—M. Leroy attribue l'altération des pom- 
mes de terre à la nielle qui attaque les blés 
et les melons ; il propose de régénérer les 
plantes en cultivant sur couches et en- 
terrant les pousses avec leurs radicelles 
pour les repiquer dès que les jets auraient 
environ 10 centimètres de haut. 
M. Leroy pense qu'on subviendrait ainsi 
à une plantation dix fois plus étendue qu'en 
cmplo ant ies tubercules comme à l'ordi- 
naire. 
