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litres rie j usa 9° B., ou 6,5 du densia.èlre de 
la régie. La prise en charge est de 100 kil. 
de sucre, au type, ou 3,2 pour cent, en cal- 
culant ce chilïre sur 1400 grammes de su- 
cre par degré. La quantité de sucre bonne 
quatrième* estimée approximativement 
avant notre dépari, était de 7 pour cent en 
premier jus. En prenant le chiffre de 7 pour 
cent comme rendement absolu, nous arri- 
vons à ce résultat remarquable, que 100 
kilog. decosseltes contiennent 38 kilog. de 
sucre, au prix de 11 fr.11 ensuit, pour 100 
kil. de sucre, 29 fr. 23 cent. 
Les avantages de la fabrication du sucre 
indigène par le nouveau système nous pa- 
raissent incontestables. Une fois que la fa- 
brication et l'épuisement de la cosset te de- 
viennent des opérations manufacturières 
facilement réalisables sur une très grande 
échelle, une ère nouvelle doit commencer 
pour cette belle industrie. 
On comprend cependant que les usines 
oui trouvent dans leur organisation actuelle 
de nombreux élémentsdeprospéritése déci- 
dent difficilement t changer leur système de 
fabrication. Sous ce rapport, nous ne pou- 
vons qu'approuver leur prudence, et nous 
leur proposons un système mixte qui les 
éclairera complètement sur l'opportunité 
de supprimer les râpes et les presses. 
11 revient à ajouter au jus de défécation, 
au moyen de betterave desséchée, du sucre 
brut à 29 fr. 23 c. les 100 kilogrammes pe- 
sant 25° B. 
En plus le fabricant aura la mélasse. 
Actuellement le sucre brut lui coûte 72 
fr. les 70 kilog. 
Il n'a donc aucun intérêt à acheter du su- 
cre brut. 
Les dispositions de la loi nouvelle ne sont 
nullement inquiétantes pour le fabricant 
ralfineur. 11 aura toujours plus de bénéfices 
à acheter la cosseite et à la convenir en 
sucre brut. 
ÉCONOMIE RURALE. 
Sur l'analyse du Houblon et sur la nature des engrais 
favorables à sa culture et considérés relativement 
aux substances inorganiques ; par J.-C. Nesbit, de 
l'Académie scientifique et agriculturale de Ken- 
ninglon-Lane. 
La culture du Houblon étant l'une des 
plus importantes des fermes dans les corn 
tés de Kent, de Sussex, le Hampshire et 
le Worceslershire, et exigeant en même 
temps un plus grand capital qu'aucune au 
tre plante, il peut sembler singulier que 
personne ne se soit encore occupé de l'ana- 
lyse des cendres de celte plante, dans le 
but de reconnaître la nature et le poids 
d'ingrédients minéraux qu'elle enlève au 
sol. 
Tous les fermiers qui cultivent le Hou- 
blon savent bien que Cette plante demande 
plus d'engrais, pour sa culture, qu'aucune 
autre. 
Dans le but de rendre cette culture moins 
coûteuse, j'ai entrepris l'analyse des pro 
dnils de quatre portions de Houblon (doré 
a ni m'ont été fournies par John Paine Esq 
e Farnham. 
Ces Houblons, arrachés en septembre 
1845, me furent envoyés, feuilles et liges 
à la lin du même mois: les fleurs des qua- 
tre échantillons pesaient 2 livres (906 g 1 ' 
80), les feuilles sèches 9 onces (231 gr 
95a), et les tiges, également sèches, 1 livt 
2 onces et demie (31 G gr. 98). 
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1° Analyse des cendres du Houblon. 
Les 2 livres (906 gr. 30) de fleurs de 
Houblon, séchées an bain de vapeur, per- 
dirent 5 once^ (84 gr. 944) d'eau et don- 
nèrent 1 livre 13 onces de produit, qui fut 
incinéré dans un grand creuset de terre et 
donna 1282 grains de cendres, ou 93 pour 
100; ces cendres furent analysées à la ma- 
nière accoutumée. 
2° Analyse des cendres des feuilles. 
Les 9 onces (234 gr. 932) de feuilles, 
séchées au bain de vapeur, perdirent 1 once 
et demie d'eau; les feuilles sèches, inciné- 
rées, donnèrent 372 grains ou 16,3 pour 
100 de cendres. 
3° Analyse des tiges de Houblon. 
La livre 2 onces et demie (316 gr. 96) 
perdit, par la dessiccation au bain de va- 
peur, 1 once 7 huitièmes (33 gr. 11) d'eau 
et donnai livre 5 huitièmes d'once de pro- 
duit sec qui, par l'incinération, fournit 535 
grains de cendres, ou à peu près 3pour 100. 
4° Composition. 
L'acide carbonique , combiné avec la 
chaux dans les cendres, est un produit de 
a combustion du carbone de la plante et 
non du sol; pour obtenir la composition 
en centièmes des substances inorganiques, 
il est nécessaire de le soustraire, et l'on ob- 
tient alors les tables suivantes : 
1° Proportion, en centièmes, d'éléments 
minéraux dans le Houblon, les feuilles et 
les tiges séchées à la température de la va- 
peur. 
Fleurs. Feuilles. Tiges. 
Pour 100 9,87 13,6 3,74 
2° Composition, en centièmes, des sub- 
stances inorganiques. 
Fleurs. 
Feuilles. 
Tiges. 
Silice 
21,50 
12,14 
6,07 
Cblorure de sodium 
7,24 
9,49 
6,47 
Chlorure de potassium 1, 67 
9,64 
Soude 
0,39 
Potasse 
25,18 
14,95 
25,85 
Chaux 
15,98 
49,67 
38,73 
Magnésie 
5,77 
2,39 
4,10 
Acide sulfurique 
5,41 
5,04 
3,44 
— phosphorique. 
9,80 
2,42 
6,80 
Phosphate de fer 
7,45 
3,51 
0,40 
100,00 
i0n.no 
100,00 
3° Proportion de matières inorganiques en- 
levées à la terre par quatre échantillons 
de Houblon de Farnliani. 
Pour tirer un résultat pratique des ana- 
lyses précédentes, il est d'abord nécessaire 
de connaître la quantité de matières orga- 
niques enlevées par les quatre échantillons 
de Houblon et celle des aun es ingrédients 
sépares. 
La table suivante donne ce poids 
Fleurs. 
Feuilles. 
Tiges. 
Silice 268,11 
59,24 
16.03 
Chlorure de sodium 901,28 
16,31 
17,73 
— . de potassium 20,82 
36,41 
Soude — 
4,90 
Polasso 814 * 
72,96 
66,72 
Chaux 199,27 
ï.i-.Vil 
106,12 
Magnésie 71,95 
11,66 
11,23 
Acide sulfUrique 67,46 
24,60 
9,43 
— phosphorique 122,21 
11,81 
18,63 
Phosphate de fer 92,90 
17,13 
1,10 
mi 
48S 
274 
590 
6° Proportion de substances inorganiques 
enlevées au sol par une acre de Hou- 
blon. 
Le nombre de pieds de Houblon, dans 
un acre, varie dans différentes localités; 
dans quelques lieux il s'élève à 1000, dans 
d'autres à 1260, dans d'autres enfin à 
1440. 
J'admettrai ici le nombre 1000. 
En multipliant le nombre des tables par 
2o0, nous aurons le poids des substances 
inorganiques enlevées, sur un acre du sol, 
par le Houblon. 
Pour la commodité des agriculteurs, je 
donne ces poids en livres avoir du poids. 
S00 livres lSiliv.1/2 380liv.de 
de fleurs, de feuilles. tiges. 
Total 
en feuilles, 
fleurs 
et tiges. 
liv. onc. 
Silice 9 9 
Chlor. de sod. 3 3 1/2 
— depotass. 0 12 
Soude — 
Potasse 11 3 1 '2 
Chaux 7 1 1/4 
Magnésie 2 9 
Acide sul fur. 2 6 3/4 
— phosph. 4 6 
Phosph.de fer 3 5 
44 8 
liv. onc. liv. onc. 
0 9 1/2 
0 10 
0 15 
0 1 
2 10 
8 10 
0 6 
0 14 
0 7 
0 10 
6 
13 
6 1/2 
5 1/4 
9 1/2 
0 3/4 
liv. onc-, 
12 41/2 
71/2 
11 
1 
3 1/2 
81/4 
5 1/2 
3 10 
5 6 1/2 
3 15 3/4 
17 6 9 11 1/2 71 9 1/2 
Ces quantités montrent quelle est la pro- 
portion d'éléments inorganiques que doi- 
vent fournir au sol les engrais employés, 
et l'on voit que la potasse est l'ingrédient 
le plus important. 
La proportion de potasse que renferme 
le guano est de 5 pour 100; la paille de 
froment donne environ 5 pour 100 de cen- 
dres, et chaque quimal de celles-ci rea- 
ferme à peu près 18 pour 10 j de potasse. 
Le fumier de ferme contieot à peu près 
7 pour 100 de produits minéraux, qui ren- 
ferment environ 9 5/i pour 100 de potasse. 
La table suivante, qui indi jue les poids 
des différents eugrais nécessaires pour 
fournir 17 livres (7 kit. 70.)) de potas>e à 
un acre de terre, prouve que ht grande 
quantité de potasse enlevée au sol par le 
Houblon est une des causes de la nécessité 
d'une si grande proportion d'eugrais pour 
celle plante. 
SCIENCES HISTORIQUES. 
ARCHEOLOGIE. 
Des povpes de la Bresse et des Dombes; 
par l'abbé Jolibois. 
Une des choses qui ont attiré le plus l'at- 
tention des savants et des an iquaires, ce 
sont ces eminences ou monticules ele tonne 
régulière et conique qui montrent évidem- 
ment le travail de l'homme et qui sont ré- 
pandues dans les différentes contrées de 
l'univers. Les uns y oui vu des monuments! 
religieux , et il faut avouer qu'où ne peut 
refuser de douuer à quelques-uns celte des- 
tination; les aulres oui reconnu des tom- 
beaux dans le plus grand nombre. Lu effet, 
il parait que, dans les premiers temps, 
avant que la sculpture ei l'architecture 
eussent été employées pour décorer la de- 
meure de la mort, les peuplt 8 avaient l'ha- 
bitude de distinguer les tombeaux de leurs 
