BOTANIQUES ET CHIMIQUES 
sur un surrogat de la (ariiie, dont se sont servis en 1 852 
les paysans du gouvernement de Witebsk, suivies d'une 
courte indication de quelques autres substances plus 
connues, et également aptes au même usage; 
C . S C H M I D T , 
Professeur de Chimie et de Physique à l'Institut agronomique de 
Gorigoretz. 
A la suite de la mauvaise récolte de l'aniiée passée, la 
disette s'étant déclarée dans le gouvernement de Witebsk, 
le Ministère des domaines y expédia, au commence- 
ment de 1852, M. Lann, attaché au ministère^ pour y fai- 
re une enquête sur la cause de la disette. Mr. Lann ap- 
prit sur les lieux mêmes qu'on faisait usage d'un surrogat 
de la farine, qui, au dire des paysans, aurait eu parfois des 
effets nuisibles à la santé. — Le surrogat en question pro- 
