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NUEVO FERMENTO BUTYRICO 
Porciones 
de U='= 
A 
C( dr aviiii dr eal 
Ciplrados 
rn lü nriilrnliiiipiiiii 
B 
Simas parciales 
a 
B 
a 
Ib 
1 
fCo.4 
<Í0.4 
ID.- 
ID.- 
l.O 
l.o 
3 
22.8 
76.5 
12.7 
42.9 
1.5 
4 
20.4 
90.9 
11.4 
54.3 
1.4 
5 
17.1 
115.3 
10.3 
64.6 
1.4 
6 
14.8 
132.4 
9.6 
74.2 
1.5 
/ 
14.5 
146.9 
8.1 
82.3 
1.4 
8 
159.1 
6.8 
89.1 
1.5 
9 
9.7 
168.8 
5.4 
94.5 
1.5 
10 
9.2 
178.- 
5.1 
100.- 
Los números de la columna A representan la cantidad de agua 
de cal empleada para la neutralización de cada una de las fraccio- 
nes de 10=° destiladas, en el orden sucesivo que indica la primer 
columna . La columna B representa las sumas parciales , y el 
total de agua de cal empleado en la neutralización de las frac- 
ciones . 
Las columnas a b representan las relaciones deducidas por 
Mr. Duclaux, refiriéndonos la proporción de los equivalentes de 
ácido acético y de ácido butírico, contenidos en el líquido. 
La media de estos en este caso es igual á 1 x 4,7. 
En consecuencia tenemos 
10 x 0,80 = 8,00, ó sea= 26,88 de agua de cal 
47 x 0,975 = 44,8 » =150,52 » » » » 
Resulta que cada centímetro cúbico del agua de cal correspondía 
á 0,00474 de ácido butírico y de consiguiente tenemos: 
150,52 X 0,00474 = 0í'''7134648/0,975 = O í'«7317 de ácido butírico 
26,88 x 0,00306 = 0^-0822528/0,80 = 0^^1028 de ácido acético 
Así pués tenemos que 23 gramos de sacarosa nos han dado 
aproximadamente. 
Alcohol butílico 4g'-sl20 
Acido butírico 7 » 317 
» acético 1 » 028 
