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bacilos y (''Stos ;\ su ve/ nos |)r()(liic¡ri;in osprcialnientc ácidos or- 
gánicos , 
Cidiíii'd^ en media.-: s('>l/f¡()s.- ( Iiila'I'Ixa. — Al li,il)l;u' de su scpnrn- 
ción tlijinios, (juc este rcrnicnto s(_' (1cs;ut(j11;i bien en cslii sustancia. 
Hemos hablado land)i('n dt; las dos formas ¡)rinc¡i)alcs en (]U(; 
puede (.)])tenei'se eshí niicrv »o;',u'anismo . ( " >n relación á eslas formas 
(íxisie una diferencia bastante: sensible en lo ({ue respecta al mo- 
do de conducirse c;)n esta sustancia, pues mientras la, forma ha- 
cilla/' la licúa rá[)idamente , la forma ccif/l/t/- n levadura no la, licúa,. 
CultíiPüíi en ('Jui¡)íí.<. — Las (ailturas de la levadura en la g(_'latiiia 
por el procedimiento de; placas, pueden oblení'i'sc sembraaidíj los es- 
poros ó culturas Ijacilares muy diluidas y es[)eciahn(Mit(' es[)oru- 
ladas . 
Estas presentan los caraetei'os siguientes: á, los dos ó tres días 
de preparadas las plai/as, se perciben iranierosas colíjiiias, como 
una multitud de gotitas ó puntos l)lancos salientes, de aspecto ne- 
vaceo, completamente redondos y semejantes á granizo; notándose 
algunas un poco más grandes, de im tamaño algo menor al de la 
cabeza de un altlhír; estas son muy prominentes, las que por su 
forma completamente esférica y su color que se hace ligeramente 
grisáceo semejan á pcíiueñas i)crlas. 
Examinadas al microscopio con pequeño diámetro se las obser- 
va granulos<as y con algunas zonas más ó menos intensas . N.o*^ 1 
y 2., Pl n.o III 
En tubos. — Si se siembra la forma de levadura por picadura en la 
gelatina común, todo el surco de la picadura presenta al cabo de 
dos ó tres días un aspecto ligeramente granuloso y completamen- 
te blanco, su desarrollo se intensifica especialmente en la superfi- 
cie de la gelatina, donde adquiere la forma de una hoja de trébol. 
Además esta parle se presenta ligeramente saliente, sus bordes 
son perfectamente lisos y limitados , su superficie completamente 
lisa y brillante, y su colo'" blanco opaco le da el aspecto de por- 
celana . 
Este desarrollo luego se va extendiendo en la misma forma has- 
