BOLETÍN UNIVEESITARIO 
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ACTAS DE LA FACULTAD DE MEDICINA 
Sesión del 18 de Julio de 1908 
La presidió el Sr. Decano Dr. Griiillermo Ordóñez y con- 
currieron los Srs. Drs. Carlos D. Sáenz (Subdecano) Ceva- 
los, Chiriboga, de la Torre, Leoro, Arteta, Gallegos y el in- 
franscrito Secretario. 
Leída el acta del 11 de los corrientes, fué aprobada. 
Como á los Drs. Ezequiel Cevallos y Enrique Gallegos 
A. se les comisionó para que informasen en orden á las pre- 
guntas que dirigió á la Facultad el Sr. Presidente del Consejo 
Municipal de este Cantón, aquellos miembros de la Comisión, 
presentaron el siguiente informe que fué aprobado, con solo el 
voto negativo del Sr. Dr. Carlos D. Sáenz que lo razonó en los 
términos que van copiados á continuación del informe: 
'^Sr. Decano: — El Sr. Presidente del Concejo Municipal de 
este Cantón, pide al Decanato de la Facultad de Medicina de 
la Universidad Central que informase en orden á los puntos 
contenidos en las siguientes dos preguntas, y vuestra Comisión 
encargada de examinarlas, opina: 
1^ — ¿Hay diferencia científica y esencial entre las bebi- 
das alcohólicas y fermentadas? 
A la 1* — No hay diferencia científica y esencial, puesto 
que el alcohol no reconoce otra procedencia que la fermenta- 
ción de las sustancias AMILÁCEAS Ó AZUCARADAS; bajo la ac- 
ción del sacaromiseto (fermento). Prescindimos del alcohol etíli- 
co preparado por síntesis, procedimiento que no se usa entre 
nosotros. 
2*^ — ¿La cerveza y los vinos pueden calificarse como bebi- 
das alcohólicas, al tenor del adjunto dictamen del Sr. Médico 
de Higiene? 
A la 2* — La cerveza y vinos son bebidas alcohólicas pro- 
cedentes de la fermentación de la malta (cebada germina- 
da) y de la glucosa respectivamente. Se diferencian tan solo 
por la cantidad de alcohol que cada una contiene, hallándose 
en relación con esta cantidad los efectos que ellos producen. 
Quito, á 18 de Julio de 1908. — Ezequiel Cevallos.— Enrique 
Gallegos A. 
