QUÍMICA BIOLÓGICA 
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Propiedades. — Las nucleoalbúminas se comportan 
como ácidos débiles. Son casi insokibles en el agua 
y en las sales neutras de los álcalis; pero se disuelven 
en el carbonato sódico cristalizado al 1 por 100, 
de donde puede precipitarle el ácido acético. Las 
nucleoalbúminas se disuelven en el ácido clorhídrico 
al 1 iJor 1000, y estas soluciones pueden ser calenta- 
das á 40° sin alterarse; mas adicionadas de pepsina, dan 
un precipitado de nucleína. Las soluciones de nucleo- 
albúminas precipitan por el ferrocianuro de potasio acé- 
tico. Ligeramente aciduladas no se coagulan por el 
calor. Las nucleoalbúminas se distinguen de las caseí- 
nas, de los albumínatos y de las albúminas propiamente 
dichas en que la digestión gástrica separa, más ó menos 
abundantemente la nucleína, que es sustancia no albumi- 
noidea. 
5^ — Globulinas 
Hoppe-Seyler ha generalizado este nombre, atri- 
buido desde luego por Berzelius á la materia albumí- 
noide incolora que se puede extraer de los glóbulos 
de la sangre ó del cristalino; y le ha aplicado á las 
sustancias proteicas insolubles en el agua, pero solu- 
bles á favor de los cloruros (2 á 10 por 100 de sal ma- 
rina) y algunos nitratos alcalinos, dando asi solucio- 
nes de donde les precipitan sin alteración un exceso 
de agua ó los ácidos más débiles. 
Las globulinas son solubles en los carbonates y 
fosfatos alcalinos. Sus soluciones en las sales neutras 
se coagulan por el calor. Se desdoblan al contacto 
de los álcalis débiles ó de los ácidos, en albumínatos 
y fosfatos ácidos. Precipitan en general por un exce- 
so de sales (NaCl ó MgS04). La coagulabilídad por 
el calor de las soluciones de globulinas en las sa- 
les neutras y su insolubilidad en los ácidos débiles 
separan las globulinas de las caseínas. 
