QUÍMICA BIOLÓGICA 
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Estos cuerpos tienen todos C^, de donde el nombre 
de oxonas ó de bases exónkm, que ha sido dado por Kossel. 
Ciertas albúminas muy simples son reducidas ca- 
si exclusivamente á este núcleo exónico; (en este ca- 
so están las protaminas); pero las materias albumi- 
noideas, propiamente dichas, están constituidas por 
la soldadura protamínica de los ácidos amidados co- 
mo los ácidos aspártico, glutámico, etc. Esta es la 
variedad de los diversos eslabones amidados, fijos so- 
bre el núcleo exónico que, según Kossel, determina- 
ría las numerosas especies de albúminas. 
Peso molecular, — Las materias albuminoideas pre- 
cipitan directamente el cloruro de platino ó el plati- 
nocianuro de potasio en licor ácido; se ha tratado, 
pues, de determinar la cantidad que, en estos preci- 
pitados, contendrían 198 ó sea un átomio de platino. 
Las numerosas experiencias hechas, han demostrado: 
1^ que cada vez que se 0])era en licor francamente aci- 
íHficado, el peso del platino del precipitado disminu- 
ye á la mitad; la sustancia parece transformarse eu 
sintonina de un peso molecular dos veces menor; y 
2o que las materias albuminoideas diversas están muy 
lejos de tener el mismo peso molecular. 
Con la solución de albúmina del huevo, débilmen- 
te acidulada con ácido acético, Diakcncv ha cbteni- 
do por adición de ])]atiiiocianuro un preci})itaclo que 
contiene 3,17 de platino, lo que da el peso ele 5944 
para la molécula de albúmina, que es sensiblemente 
igual á 6000. Este peso es evidentemente muy di- 
verso para los otros albuminoideos. 
Caracteres fisicos. — Los albuminodieos se presentan 
generalmente bajo la forma de materias amorfas, lii- 
lantes, gelatinosas si están en sokición ó en el estado 
natural, córneas y translúcidas en el estado seco. In- 
sípidas, incoloras y, con algunas raras excepciones 
como la materia colorante de la sangre ó aquellas 
que se extraen de algunos frutos secos, incrista- 
lizables. El estado amorfo ó coloidal es su forma 
