PREMIÈRE PARTIE. 
PRINCIPES D'HORTICULTURE. 
De l'influence de la chaleur sur les plantes. 
§. 56. Dans les climats marins les moyennes de la température 
pendant l'hiver et l'été , différant peu , les cultures deviennent plus 
faciles et moins de plantes périssent par l'influence des températures 
extrêmes. L'eau a une grande capacité pour la chaleur. Quand les 
vapeurs se précipitent ou qu'elles passent à l'état de pluie, une grande 
quantité de chaleur devient libre. Par contre , lorsque des liquides 
s'évaporent, une partie du calorique devient latent. Par conséquent 
sur les côtes de la mer , il y a des sources constantes d'une chaleur 
atmosphérique plus uniforme, et à mesure qu'on s'éloigne des côtes 
en pénétrant vers l'intérieur des continents, les températures de l'été 
et de l'hiver deviennent plus différentes : les moyennes s'écartent de 
plus en plus , comme elles le font quand on s'éloigne des tropiques 
vers les pôles. 
Pour mettre ces vérités dans tout leur jour, Kaemtz a donné 
quatre tableaux du plus haut intérêt pour l'horticulture , surtout 
quand le pays est comme la Belgique un vaste plan incliné qui est 
borné par la mer et réalisant du côté de l'Ardenne les conditions 
de l'intérieur d'un continent. 
MOYENNES ESTIVALES ET HIBERNALES DANS LES 
ILES BRITANNIQUES. 
Lieux. 
Hiver. 
Été. 
Différences 
3",90 
II0.6O 
6o,70 
Ile Unst (Shetland). 
Ilo,92 
70,87 
50,59 
15°,08 
90,49 
30,47 
14o,07 
10o,60 
30,49 
140,57 
llo,l8 
2o,94 
14o,I7 
Uo,23 
30,22 
160,75 
130,53 
3o,58 
150,32 
1 lo,74 
2°,03 
140,32 
12o;29 
:o,04 
15o,83 
80,79 
60,19 
160,00 
80,8 1 
T. m. Février. 
