PRINCIPES «'HORTICULTURE. 5 
Mais, s'il est important de connaître les températures moyennes, 
maximum et minimum des mois les plus chauds de l'année dans les 
différents lieux de la terre dont nous cultivons les plantes, il est tout 
aussi important de connaître les degrés extrêmes des températures obser- 
vées dans ces lieux. Nous modifions ici les deux tableaux donnés par 
Kaemtz, en vue de remplir quelques lacunes que nous avons signalées. 
TEMPERATURES MAXIMA ET MINIMA OBSERVEES EN CERTAINS LIEUX. 
Localilés. 
Tomptïraliires 
miniinu. 
Tempéra- 
tures, 
inaxima. 
I.otali(és. 
Températures 
miniiua. 
Tcmpiira- 
tures 
iiiavinia. 
Surinam 
Pontlicheri , 
Madras 
La Martinique. . . . 
Le Caire 
RoniL' 
Cambridge (Massa- 
chu ) 
Padoue 
Nice 
Pise 
Lucques 
21^ 
21' 
17' 
17' 
9' 
- 5' 
-24' 
-15' 
- 9' 
- 6' 
- 8' 
32" 
44" 
40° 
3.5° 
40° 
38°, 
33° 
36" 
33 
39° 
38° 
Bologne 
Turin 
Milan 
Paris 
Bruxelles 
Prague 
Copenhague. . . . 
Moscou 
Stockholm 
St. Pétershourg. 
Port Elisabeth . , 
— 16". 9 
— 17" ,8 
— 1.5",0 
— 23",l 
— 18o,8 
— 27",5 
— 17°.8 
-38",8 
~26",9 
—340,0 
— 50",8 
37" 
36" 
34" 
38° 
33" 
35" 
33" 
32" 
34" 
33" 
20" 
,0 
« Les extrêmes, dit Kaemtz, se trouvent dans l'intérieur des conti- 
nents; sur les côtes la différence est moindre. Aucun voyageur n'a 
observé en pleine mer une température supérieure à 31°, la plupart 
sont au-dessous de 30" et par conséquent inférieures à celles qui ont 
été notées à St. Pétersbourg. Dans l'intérieur des continents, les 
minima sont fort au-dessous de ceux qu'on trouve sur les côtes. » 
L'horticulteur doit réfléchir aux températures extrêmes qu'offrent 
les climats des plantes qu'il cultive dans les serres. Celles-ci ne sont 
guère encore partagées qu'en conservatoires, orangeries, jardins 
d'hiver , serre froide , serre tempérée , serre chaude , et quelques 
constructions particulières se partagent les cultures spéciales, comme les 
bâches à primeurs, les bâches à boutures, les bâches fruitières, les 
bâches à ananas , etc ; mais déjà la pratique rationnelle a prouvé 
qu'il ne fallait pas juger de la culture d'une famille de plantes par- 
ticulières, à l'uniformité des conditions où elles doivent se trouver 
pour prospérer. C'est ainsi que dans presque tous nos jardins nous 
