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POIRE ELISA D'HEYST. 
entouré de bosses plus ou moins saillantes, qui écrasent souvent les 
sépales qui sont caduques. 
La chair est blanche , fine et très fondante elle ne devient jamais 
pâteuse. 
L'eau est abondante, très sucrée et agréablement parfumée. 
Les pépins sont bruns , moyens , allongés et peu ou mal nourris. 
Cette très bonne poire mûrit eu mars-avril. 
Culture. L'Elisa d'Heyst est un arbre essentiellement propre à la 
grande culture , et ne réussit que sur franc : greffé sur coignassier , 
il pousse à peine ; il se prête facilement à toutes les formes et surtout 
à celle de la pyramide. Quand on l'élève en espalier , on le plante au 
midi ou au levant , au pied d'un mur d'une certaine étendue ; car, 
quoiqu'il ne soit pas sujet à s'emporter , il aurait bientôt , comme 
presque toutes les variétés greffées sur franc , envahi au-delà de 
l'espace qu'on lui aurait destiné. Il faut à cet arbre une terre légère 
et profonde , plutôt sèche qu'humide : non-seulement il ne réussirait 
pas dans les argiles ou les bas fonds, mais il n'y donnerait que quelques 
poires rares, petites, gercées et sans saveur. 
La poire Elisa d'Heyst est encore une preuve entre mille , qu'il 
faut approprier les plantations des variétés d'arbres à fruit à la nature 
du terrain , et que telle variété réussit dans un sol et manque dans 
un autre. Nous rappellerons ici que notre estimable collaborateur, 
M. De Bavay , a dans son excellent catalogue raisonné indiqué cette 
donnée essentielle ; cependant nous conseillerions à toutes les per- 
sonnes qui entrent en relation avec ce pépiniériste distingué de lui 
faire connaître la nature du terrain où il s'agit de planter les arbres. 
Cette indication ne peut être que très utile aux propriétaires. 
Mn. 
