202 PRINCIPES D'HORTICULTURE. 
Quelques auteurs font dériver le Topinambour du Canada ; il 
est vrai qu'on le fait descendre aussi du Mexique, et selon d'autres 
du Brésil. Quoiqu'il en soit, il provient d'un climat très analogue 
à celui de la zone isotherraique en question, et cette plante, trop 
peu cultivée surtout comme nourriture du bétail, des chevaux, des 
porcs, retrouve chez nous les conditions de sa région naturelle. 
Le navet est originaire de cette zone isotherraique et Ton pense 
qu'il appartient tout aussi bien à l'Angleterre qu'au continent. Cepen- 
dant si l'on se rapproche de la partie nord de la zone isothermique 
de 15° à 10% ou de la ligne de 10°, le navet est sujet à geler. 
La carotte est évidemment un produit de cette même région. Le 
panais est dans le même cas. 
Le salsifis, l'ancien Boksbaerd des Flamands, est originaire du centre 
de l'Europe et de la zone correspondante en Angleterre; il s'est 
étendu dans la limite de la zone dont nous parlons en ce moment. 
La rave et le radis sont des plantes chinoises , mentionnées vers 
le milieu du XVP siècle comme nouvelles introductions dans notre 
pays. 
La partie septentrionale de l'Inde nous a fourni de même l'épinard 
[Spinacea oleracea) , importation qui s'est faite aussi à la même 
époque. Cet épinard est remplacé chez les peuples situés plus au 
nord de notre zone isothermique, par une plante de notre pays , 
le bon Henri (Ganzenvoet) ou Chenopodiiim bonus Henricus. 
L'oseille [Rumex scutatus) nous a été fournie par la partie méri- 
dionale de cette zone passant par la France. 
Le Canada nous a donné l'oignon vivipare , faussement désigné en 
France sous le nom d'oignon d'Egypte. Dans le midi , c'est-à-dire 
dans la zone de 15° à 20°, cet oignon ne fait plus développer des 
bulbes sur sa tige, mais bien des fleurs; en s'expatriant vers le 
nord, les fleurs ne se produisent plus et des bulbes se forment à 
leur place, absolument comme le Topinambour ne produit plus de 
fleurs en Suède, mais bien des tubercules. 
La Suisse nous a donné le porreau {Allium porrum), tandis que 
la civette ou ciboulette est originaire de notre propre pays. L'ail 
vient du midi de la France. 
La ligne isotherme de 15° passe par l'Asie mineure qui nous a 
