PlIYSrOLOGIE HORTICOLE DU GOUT. 237 
de Tetragonia expansa en Angleterre, d'où la plante se répandit ensuite 
sur le continent. Cependant d'autres naturalistes l'avaient découverte 
aux îles de Tonga , et Thunberg, dit-on , l'a même retrouvée au Japon , 
circonstance qui, pensons-nous, a besoin de confirmation. 
A son arrivée en Europe, on la considéra comme une plante de 
serre tempérée. Elle a subi par conséquent les divers traitements 
auxquels on soumet les espèces de nouvelle introduction et ce n'est 
que plus tard que l'expérience démontra que cette nouvelle plante 
potagère était assez robuste pour affronter la rigueur de nos climats, 
mais il faut ajouter aussi qu'elle devint une plante annuelle. Dans le 
sud-est de l'Angleterre toutefois et sur la cote, l'espèce subsiste comme 
une plante bisannuelle. Sous la latitude de Paris, un semis d'automne 
(juoique faisant supporter l'hiver aux jeunes plantes, réussit mieux 
ordinairement que le serais du printemps, mais dans les expériences 
faites par nous en Belgique , nous remarquons que constamment la 
plante est gelée pendant l'hiver. 
La graine ou mieux le fruit de la Tétragone, est gros et anguleux, 
ayant des prolongements en guise de cornes, mais arrondis à la base. 
On peut se le procurer à Bruxelles, chez M. Bampelberg, marchand 
grainier, Grande Place, à 50 centimes le petit paquet. 
Ce fruit se sème au printemps, vers le commencement d'avril, dans 
une bonne terre de jardin , bien terreautée et mieux encore sur un 
petit talus exposé au midi. La terre doit -être meuble et riche en 
humus, on met de deux à quatre fruits à la touffe et on espace celle-ci 
de 60 centimètres au moins de ses voisines , parce que la plante occupe 
en été un espace considérable. Au reste, nous ne devons pas laisser 
ignorer ici, que pendant plusieurs années nous avons trouvé tant de 
mécomptes dans la levée des plantes que nous préférons aujourd'hui 
semer en couche, au mois de mars, espacer les graines ou fruits de 
dix centimètres, afin de pouvoir mettre les jeunes pieds en place avec 
leur motte, quand l'érable est en feuilles, c'est-à-dire, quand il ne 
gèle plus. On a plus de bénéfice à cultiver à coup sûr, qu'en risquant 
au printemps de voir les semis avorter par place. 
La tige est grosse et fortement branchue , mais les branches retom- 
bent à terre, s'étalent sur le sol en immense rosace qui devient par- 
fois d'une telle étendue que le diamètre mesure un mètre et demi. 
A l'extrémité , ces branches se relèvent. Sur toute leur longueur on voit 
naitre et se développer un grand nombre de feuilles succulentes, char- 
nues, d'un beau vert et de l'aspect gorameux propre aux Chénopodes; 
elles mesurent de trois à quatre pouces de longueur et sont triangulaires, 
ayant leurs angles inférieurs arrondis et le terminal aigu. La nervure 
médiane est Irès prononcée, le vert est foncé au-dessus cl le dessous est 
