PRINCIPES D'HORTICULTURE. 
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heure. L'équilibre était rétabli. Lorsque par la fanaison , une mer- 
curiale avait perdu 0,36 de son poids, elle ne parvenait plus a 
reprendre son ancien état turgide, en lui donnant de l'eau à son 
pied Il fallait une immersion complète de la plante fanée dans de 
l'eau , encore dans ce cas douze heures de séjour lui firent récupérer 
son aspect primitif. Ces recherches prouvent à toute évidence, que 
la fanaison par la chaleur , provoquant une évaporation immodérée 
de la sève, sans compensation, doit produire la mort des plantes 
si elle se prolonge et si elle augmente d'intensité. Chaque plante a 
sans doute à cet égard , un degré de fanaison possible sans que mort 
s'en suive , mais les recherches précises manquent à cet égard. Toute- 
fois l'expérience deDutrochet conduit à ce résultat pratique, que si 
la fanaison était devenue assez forte , nous supposons chez des plantes 
cultivées en pot, pour ôler tout espoir de reprise, il vaudrait mieux 
les immerger en entier pendant quelques heures que de les arroser 
au pied. En tout cas, le seul secours à donner aux plantes fanées 
par excès de chaleur et de sécheresse , est de donner de l'eau , mais 
encore faut-il que l'emploi de cette eau soit réglé. Ainsi, une fanaison 
simple est détruite par l'arrosement du pied , une fanaison moyenne 
disparaît par cet arrosement et par l'aspersion sur les feuilles et enfin 
une fanaison qui enlèverait le tiers ou au-delà du poids de la sève , 
ne trouvera guère de remède que dans une immersion complète du 
végétal dans le liquide. 
2° Le jaunissement est souvent le résultat de l'élévation de tem- 
pérature prolongée avec une dessication trop grande des organes. La 
chlorophylle se modifiant par la disparition de l'eau des cellules , ses 
granules passent au jaune et la respiration est pervertie. De là 
arrive la maladie de la plante et le plus souvent sa mort, car les 
feuilles jaunies tombent. Cet état se fait sentir non-seulement dans 
les serres, mais dans les plantations de pleine terre. Le remède est 
l'arrosement ou l'abritement. On observe ce jaunissement provenant 
d'un excès de chaleur avec la sécheresse , dans la plantation des 
arbres sur un fond de gravier qui se dessèche en été , ou sur des 
(1) Mémoires pour servir à l'histoire anatomique et physiologique des végélau.r et 
des (iniviau.r , par Dutrochet , p. 400. 
