PHYSIOLOGIE DU GOUT. 
La pomme de terre Wery est passée pour son édition entière en pro- 
jji iété d'un négociant grainier, M. Simonis-Pire , (faubourg d'Aniercœur, 
N" -43), auquel on peut s'adresser pour se procurer cet excellent tu- 
bercule. 
Arriva le fléau de 1843; la pomme de terre Wery , jeune de race, 
résista au mal et ce ne fut qu'à peine, et alors que toutes les récoltes 
étaient ])rcsque anéanties , que ses fanes souffrirent légèrement. Le fléau 
réapparut en 1846; cette fois, la pomme de terre Wery résista encore 
plus , de sorte qu'elle est sortie victorieuse de ces deux années néfastes. 
Malheureusement pour le pays et M. Siraonis-Pire , on avait trop peu re- 
produit la plante, car au printemps de 18-17, il fallait s'inscrire à tour 
de rôle pour obtenir le tubercule Wery et nous-mêmes nous avons alors 
])ayé un franc la pomme de terre et ce sans regretter notre argent , mais 
en nous félicitant de pouvoir l'offrir à nos amis. Aujourd'hui, cette 
variété est introduite par nos soins dans le Brabant , la Flandre-Orien- 
tale , le Limbourg et la province de Namur. Nous sommes persuadés déjà 
que cette pomme de terre répondra à l'attente qu'on s'est formée d'elle. 
Nous possédons fort peu de recherches faites avec exactitude sur I hy- 
bridation dans les pommes de terre , cette plante , qui cependant se re- 
commande à l'attention de tous les agronomes sous ce poiut de vue. 
Il est intéressant pour la physiologie de mettre en rapport les qualités du 
père et de la mère et celles du produit , comme nous le faisons dans le 
tableau suivant : 
l'ÈRE. MÈRE. 
POMME DE TERRE CANELLE KOUGE. POMME DE TERRE DE NEUF SEMAINES. 
Chair blauchc-jaunàtie. Cliair blanche. 
Peau l'ouge. Peau blanche. 
Fécule grasse. Fécule sèche. 
Écoicc grande. Ecorce médiocre. 
Grosseur plus que moyenne. Grosseur plus que niovcnne. 
Rendement moyen. Rendement moyen. 
Récolte tardive. Récolte très hâtive. 
FILS. 
POMME DE TERRE WERY. 
Chair du père. 
Peau de la mère et du père pai' portions tranchées. 
Fécule du père. 
Ecorce du père. 
Grosseur moindre que celle du père et de la mère. 
Rendement plus grand ([uc les parents. 
Récolte tardive comme celle du père. 
L'influence de l'étalon, c'est-à-dire du pollen , est ici de toute évi- 
dence , et il est remarquable combien les caractères de la souche 
féminine ont disparu dans cette combinaison. Mn. 
